Яке вино корисніше - червоне чи біле, сухе чи напівсолодке, у чому користь білого, червоного та

Як кажуть французи, рожеві вина – створені для кохання, білі ідеальні для вгамування спраги, а червоні – для здоров'я та задоволення. Вибираючи хороше вино, дуже часто ми губимося, не знаючи якому вину віддати перевагу. Сухому чи десертному солодкому, білому чи червоному, італійському, грузинському чи французькому? Адже з наукового погляду далеко не кожне вино корисне для організму.

Виявляється, користь йде виключно натуральний продукт - сухе і напівсухе вино. Природні властивості білих та червоних вин також мають кардинальні відмінності. Причина у технології виробництва. Наприклад, червоному вину свої корисні речовини передає кілька виноградний сік, скільки його безцінна шкірка (від неї безпосередньо залежить і колір вина). Тоді як біле вино виготовляють виключно із виноградної м'якоті та соку.

Ті ж французи тонко жартують, помічаючи, що вино (червоне та біле) здатне вилікувати від усього світу, крім алкоголізму…

Яке вино корисніше – червоне чи біле?

Вчені з'ясували, що саме червоне вино благотворно впливає на ослаблений імунітет і здоров'я людини в цілому. У 1998 році на сторінках популярного американського журналу з'явилася інформація про проведення досвіду, результати якого шокували багатьох шанувальників вина.

Суть досвіду полягала в наступному: кілька добровольців щодня протягом двох тижнів випивали півпляшки сухого червоного вина. Тим часом інша група в такій кількості і протягом такого ж проміжку часу вживала біле вино.

Дослідження показало, що обсяг антиоксидантів, зафіксований у плазмі крові випробуваних добровольців, які вживали червоне вино, досягнувмаксимального рівня протягом півгодини та тримався на цій відмітці ще 2-4 години. А споживання білого вина, як з'ясувалося, взагалі не мало жодного ефекту.

Користь червоного вина для здоров'я

Виходячи з результатів наукових досліджень, аналізів та практики, безумовно, з усіх вин, червоне найкорисніше. Але за умови, що це натуральне вино, а не дешевий порошковий напій. Чим корисне червоне вино, розглянемо докладніше.

Корисні властивості червоного вина

Доведено, що червоне вино значно впливає на зниження вироблення в організмі людини білка ендофелін-1. Перевищення норми якого веде до таких неприємних наслідків, як ішемічна хвороба серця та атеросклероз та інших судинних захворювань. Поліфеноли, що містяться в червоному вині – потужні рослинні антиоксиданти, покращують роботу серцевих м'язів, кровообіг та позбавляють наш організм від «поганого» холестерину.
Вірогідно вважають, що червоне вино, що містить природні антоціанові барвники, може повністю задовольнити потребу організму в цінному вітаміні Р, відповідального за засвоєння аскорбінової кислоти.
Коли йдеться про лікування, то, природно, говорять про сухе червоне вино. У ньому міститься мінімальна кількість спирту та цукру, і головне, зберігаються всі корисні флавоноїди та вітаміни. Максимальна кількість природних речовин посідає виноградні сорти Совіньйон або Каберне.
Терміни витримки червоного вина жодним чином не впливають на його корисні властивості. З роками можуть зростати лише ціни, але не кількість цілющих речовин. Тому, вибираючи вино з оздоровчою метою, віддайте перевагу молодому сухому червоному вину.

Користь білого вина для здоров'я

Якщоговорити про біле вино, не можна з упевненістю стверджувати, що воно не несе жодного корисного навантаження для організму. Французький доктор Ейло, у своєму «Кодексі енотерапії» (лікування вином) говорить про користь сухого білого вина, змішаного з мінеральною водою в боротьбі з атеросклерозом.

Корисні властивості білого вина

"Легким для легень" - так іноді називають біле вино. Вчені з Університету Буффало (штата Нью-Йорк) дізналися, що нормоване споживання білого вина сприятливо позначається на функціонуванні легень.
Сухі білі вина (що містять не більше 12% спирту) радять вживати для захисту кровоносних судин, серця, а також при хворобах шлунка, анемії та порушеному обміні речовин.
Білі вина не мають щільну консистенцію, як, наприклад, рожеві або червоні. Охолоджене біле вино до 6 градусів, чудово вгамовує спрагу і підтримує тонус організму в літній період.

Користь рожевого вина

Корисні властивості рожевого вина – це компроміс між білим і червоним вином. Таке вино буде доречним при проблемах із серцевою діяльністю, шлунком, хворобах печінки, колітах та гіпертонії. Калій і фосфор, що надміру міститься в рожевому вині, сприятливо впливає на нервову систему.

Чи можна вагітним пити вино?

Не менш хвилююче питання, яке цікавить багатьох жінок: «Чи можна під час вагітності пити червоне та біле вино?» У такий важливий період для жінки та її дитини лікарі рекомендують утриматися від вживання спиртного, в тому числі вина. Слід розуміти, що величезну кількість корисних речовин, що містяться у вині, не порівняти з негативним впливом, який надає алкоголь на плід. Тому, розсудливо поставтеся до виношування вашого малюка – не ризикуйте та залиштегарне червоне вино на випадок святкування виписки з пологового будинку!