Які лікувальні властивості має морква Користь чи шкода

Однією з найкорисніших і найпоширеніших коренеплодів на городній грядці, є морква. Саме вона входить, мабуть, до п'ятірки найкорисніших овочів і займає там впевнене та почесне місце. Морквою балують дітей, вона подобається травоїдним тваринам, зокрема кроликам, і її рекомендують вживати дітям, у яких вже вилізли зуби. Морква є дворічною культурою, тому що в один рік вона вирощує сам плід, а на другий рік дає зріле насіння, яке можна зібрати, і зберегти до наступної висадки.

Раніше ніхто навіть не здогадувався про те, що коренеплід моркви їстівний, тому вживали тільки зелень моркви як смакову та ароматну добавку. Але врешті-решт люди спробували сам плід, і тільки після цього морква розкрилася в повній красі. Що ж, познайомимося з корисними властивостями моркви, охарактеризуємо їх і проаналізуємо, а також подивимося, чи є від неї якусь шкоду?

Унікальний корисний склад моркви

Якщо в інших овочах, склад продукту дещо «розбавлений» через вміст води та вологи всередині плода, то у моркви немає такого мінусу, отже, вона виходить просто цінним скарбом, що містить у собі тільки корисні речовини та вітаміни. Так, у моркві присутні вітаміни групи В, у великій кількості, а також вітаміни А і С, К та Е, та вітамін РР. Логічно, що в моркві у великій кількості є бета-каротин. Також, дуже хороші показники щодо енергетичних складових – у моркві лише 1,5% білків та близько 7% вуглеводів.

Також слід зазначити наявність мінеральних речовин, таких як мідь, фосфор тощо. До речі, їх у моркві дуже багато, і перерахувати все просто неможливо. Головне, що наявність цих речовинсприяють корисним властивостям моркви. До речі, за специфічний запах моркви відповідають ефірні олії, які також є в ній.

Корисні та лікарські властивості моркви

Насправді, морква є одним із символів овочів, щось на зразок яблука у фруктах. Так от, у цьому продукті містяться вдалі хімічні сполуки, в яких містяться вищезгадані речовини. Велика кількість бета-каротину сприяє запобіганню та розвитку онкологічних захворювань, а також відповідає за формування скелета організму. Бета-каротин також сприяє виділенню та утворенню гормонів, які відповідають за зростання організму. Тому якщо ви чи ваша дитина бажають додати у зростанні, обов'язково потрібно збільшити споживання моркви у щоденному раціоні харчування. Крім усього іншого, бета-каротин та вітамін А сприяють розвитку:

- з убов і ясен людини;

- нормального стану шкіри;

- узміцнює та посилює ріст волосся;

-впливає на слизову оболонку;

- зохороняє нервові клітини та сприяє їх розвитку;

- придає життєвих сил та енергії організму, підвищуючи тим самим, стійкість до фізичних навантажень.

Також дуже відомим властивістю моркви (бета-каротину) є поліпшення зору. У деяких випадках морква допоможе позбутися «помутніння» в очах і посилить реакцію очей, що, безумовно, корисно для кожного з нас. Морквазміцнює зуби та ясна, тому особливо корисна дітям дошкільного віку. Ще одна особливість, яка стосується бета-каротину. Він має помаранчевий відтінок, тому чим соковитіше і яскравіше за кольором морква, тим більше в ній буде каротину, і тим кориснішою вона буде.

Примітно, що у морквімістяться і антиоксиданти, все в тому ж бета-каротині. Причому цікаво, що рівень антиоксидантів та їхня корисна дія зростає після того, як морква зварити. Так, вона буде ще кориснішою, ніж сира морква. До речі, якщо у вас спостерігаються проблеми з перетравленням їжі в організмі, достатньо додати до вареної моркви трохи рослинної олії, і тоді вона буде засвоюватися швидко і легко.

Також, з моркви можна витягувати морквяний сік, і вживати його в чистому вигляді. Не можна сказати, що такий сік набагато корисніший за саму моркву, або навпаки - поступається їй, проте такий сік набагато зручніше вживати, а ще, з його допомогою можна легко вгамувати спрагу, і володіє він усіма тими ж властивостями, що і свіжа морква. Крім того, морквяний сік покращує апетит, і стимулює виділення слини, сприяє підвищенню опірності залоз секреції і стабільності роботи нирок і печінки.

Протипоказання до вживання моркви та соку

Отже, вживати моркву можна скільки завгодно. Так, можна з'їсти кілька штук або випити кілька літрів соку, і нічого не станеться. Тому моркви ви вживаєте рівно стільки, скільки можете. Тут річ у іншому. Морква не рекомендується до вживання у випадку, якщо у вас спостерігається запалення кишечника або гострі виразкові захворювання. Також потрібно трохи пригальмувати з вживанням моркви, якщо ви помітили певну зміну пігментації шкіри – вона набуде жовтішого – помаранчевого відтінку. У цьому немає нічого страшного, проте це сигналізує про те, що в організмі надлишок вітамінів, і краще трохи почекати.

Ще про корисні продукти:

---