Які продукти можна їсти у Великий Пост Харчування у Великий Пост
Всім людям відомо, що Великий Пост – це найсуворіший із усіх релігійних постів, які виконують православні християни протягом року. Багато хто помилково вважає його однією з дієт, які стали популярними в останні роки. Метою будь-якого посту є утримання від плотських бажань, що має зробити віруючої людини сильнішою, вільною та мудрішою.
Загальні рекомендації
Великий піст посідає весняний період, коли людський організм перебуває у певної слабкості після зимових холодів і втратив майже всі вітамінні запаси. Харчування у Великий Піст дозволяє уникнути важкого білкового навантаження і поповнити організм недостатніми корисними речовинами, що містяться в пісних продуктах.
Загальні рекомендації щодо дотримання його відомі всім християнам. Хоча деякі все ж таки не знають, чи дозволена риба у Великий Пост. Всі особливості цього церковного звичаю ми зараз опишемо. У сорокаденний період слід відмовитися від вживання їжі тваринного походження, перейти на рослинну їжу і бути помірними у харчуванні. Помірність поширюється також і на шкідливі звички: куріння, алкоголь. Правильним буде змінити свою поведінку у бік великодушності, всепрощення та примирення з оточуючими людьми. Православній людині варто відмовитися від поганих та злих думок, не висловлювати негативних емоцій. Всі ці події допоможуть зміцнитися у своїй вірі, загартують волю і дух людини.
Важливе зауваження
Суворі правила харчування у Великий Пост наказано неухильно дотримуватися служителів церкви та ченців. Простим мирянам можна робити деякі відступи.
Наприклад, не вартопримушувати до харчових помірків дітей віком до чотирнадцяти років, вагітних і жінок, що годують, а також хворих і ослаблених людей. Однак духовну помірність потрібно виконувати всім віруючим людям без винятку.
Харчування під час Великого Посту
Для тих, хто вперше прийняв рішення дотримуватися посту, може бути важко спочатку кардинально змінити свій раціон. Тому до його початку варто розглянути, які продукти можна їсти у Великий Піст із користю для організму.
Каші в меню слов'янської кухні – найпоширеніша їжа. Насправді їхнього приготування використовують два-три види круп. Найчастіше це гречка, рис чи овес. Адже можна урізноманітнити своє меню кашами з перлівки, пшона, пшениці, проса, кукурудзи, ячменю, сорго. Готувати страви у Великий піст слід лише на воді без використання жирів. Додаючи гриби, горіхи, овочі та фрукти, можна збільшити поживність каш та забезпечити повноцінність раціону.
Рослинні білки
Відмовляючись від споживання тваринного білка, людина ризикує залишитись без будівельного матеріалу для свого організму. Відмінною заміною можуть стати бобові – горох, квасоля, соя, сочевиця. Це чудові рослинні продукти, багаті білком, залізом, вітамінами та повним набором амінокислот. Універсальні та унікальні властивості хімічного складу рослин здатні забезпечити правильне харчування у Великий Піст. Бобові продукти здавна стали популярними в національних кухнях багатьох країн.
Овочі та фрукти особливо вітаються у семитижневий період помірності. З них можна готувати перші, другі страви, гарніри, десерти та напої. Вживати в їжу можна в будь-якому вигляді: свіжими, відвареними, тушкованими, консервованими, квашеними або сушеними.
Обов'язкові напісному столі гриби є повноцінною заміною м'яса. З них можна готувати закуски, другі страви, соуси чи начинки для пирогів. За відсутності свіжих рекомендується вживати консервовані чи морожені гриби. Торговельна мережа надає сучасним споживачам великий вибір натуральних продуктів, які зазнали сухого заморожування.
А як щодо рибки?
Задаючись питанням про те, які продукти можна їсти у Великий Пост, не варто забувати про рибу та інші морепродукти. Усього двічі за сорок днів дозволено ласувати рибою: на Благовіщення та у Вербну Неділю. Ікра буде доречна на пісному столі лише один раз – у Лазарєву суботу. Щодо морепродуктів, то думки служителів церкви трохи розходяться. Молюски не відносяться до тваринної чи рослинної їжі. З рибою вони також не пов'язані. Тому, як їх вживати мирянам, слід приймати рішення самостійно. Найчастіше рекомендується їсти морепродукти лише у недільні пісні дні. Робимо висновок, що риба у Великий Піст дозволена.
Однак, це ще не все. Крім вищезгаданих, перерахуємо ще продукти, дозволені у Великий Піст: солодощі, горіхи, насіння, макаронні вироби та соуси, що не містять у своєму складі жирів та яєць. Без обмежень можна їсти нездобну випічку і хліб. Для любителів коров'ячого молока пропонується у період помірності спробувати замінити його кокосовим або соєвим.
Визначивши собі, які продукти можна їсти у Великий Пост, потрібно не забути і про напої. Допускаються до вживання різноманітні гарячі та холодні напої, виготовлені на основі натуральних рослинних компонентів. До гарячих відносять чай, каву, какао. Холодні компоти, киселі, узвар, соки, морси. Що стосується алкоголю, то дозвіл дається тільки на сухий червоний.вино та кагор у дуже обмежених кількостях. Пити вина можна в суботні та недільні дні, виключаючи перший та останній тиждень посту.
Харчування по днях
Меню у дні Великого Посту
У понеділок, середу та п'ятницю наказується харчуватися овочами, фруктами, хлібом та водою. У вівторок і четвер можна їсти гарячу знежирену їжу. У суботу та неділю дозволено додавати в їжу олію, а також можна готувати рибу. Так виглядають загальні рекомендації щодо харчування у дні Великого Посту. Однак щотижня є деякі особливості.
Так, перший тиждень наказує сувору посаду. Вся їжа готується без олії, а першого дня взагалі слід повністю відмовитися від їжі. З другого по п'ятий тиждень харчування однакове: сира або варена їжа без жиру у будні дні, та з додаванням олії у вихідні. Крім цього, у суботу та неділю до раціону додається церковне вино.
Шостий тиждень схожий на попередні з тією різницею, що в суботу в меню додається ікра. Останній, сьомий тиждень рекомендує суворий піст. З понеділка до середи лише сира їжа без додавання жирів. У Чистий Четвер можна їсти варену їжу з олією та пити вино. У день Страсної П'ятниці має бути абсолютна помірність від їжі. Напередодні Великодня у суботній день можна з'їсти трохи вареної знежиреної їжі.