Який посуд використовувати у мікрохвильовій печі дозволено
Про те, який посуд використовувати в мікрохвильовій печі можна, я вперше задумалася після невдалого досвіду з тарілкою з малюнком. Прилад залишився цілим, але іскор було чимало.
Мікрохвильова піч – один із найкращих винаходів для кухні. Розігрів, розморожування, приготування різноманітних страв за допомогою цього девайсу проходить зручніше та в рази швидше. Проте всі знають, що не будь-який посуд дозволяється ставити у НВЧ. Якщо неправильно підібрати ємність, то може статися все, що завгодно – від попадання в їжу шкідливих речовин до псування самої мікрохвильової печі.
Розглянемо докладніше, який посуд для мікрохвильової печі підходить ідеально, а з яким потрібно поводитися обережніше. Також зупинимося на деяких тонкощах використання того чи іншого кухонного начиння для НВЧ-печей.
Який посуд використовувати не можна
- будь-який металевий посуд. Тобто алюмінієва, мідна, сталева, емальована та чавунна. Метал не пропускає мікрохвилі, до того ж може накопичувати електрозаряд. Значить, і їжа не нагріється, і побутовий прилад може зламатися;
- посуд з малюнком, до того ж, не обов'язково з позолотою – навіть матовий візерунок може бути нанесений фарбою, в якій є частинки металу, а метал, як ми зрозуміли, під забороною;
- кришталевий посуд, оскільки він з природного матеріалу, у складі якого є метал;
- форми із фольги;
- одноразовий посуд із звичайного пластику або паперу, просоченого воском;
- керамічна без глазурі.
Небажано гріти їжу в посуді із тонкого скла – воно хоч і пропускає хвилі, але може не витримати температурних перепадів.
Посуд, який підходить для мікрохвильової печі
Асортимент посуду, який відмінно підходить для мікрохвильових печей з кожнимроком зростає. Ще років 10-15 тому знайти таку було важкувато, тим більше якщо хотілося вписатися в загальний дизайн кухні. Зараз різноманітність зовнішнього оформлення, форм та корисного об'єму вражає. Проте, головне – матеріал, з якого зроблена вся ця краса.
Скляний посуд
Тарілки, салатниці, форми для запікання та каструлі з товстостінного жароміцного скла можна назвати ідеальним варіантом для мікрохвильової печі. Відмінно пропускає хвилі, прості у догляді, а також підходять для експлуатації в духовці, газовій плиті і т.д.
У такому посуді зручно готувати будь-які страви, наприклад, простий пиріг «швидкий манник» я роблю завжди саме у скляній формі.
Єдине, що я хотіла б порекомендувати - вибирайте круглі форми або овальні, в таких, на відміну від квадратних, прогрів все ж таки рівномірніше.
Силіконові ємності
Одна з новинок – силіконовий посуд для мікрохвильових печей. Вона добре виконує свої функції, не боїться хвиль, перепадів температури тощо. Крім того має відмінні антипригарні якості - будь-які запіканки, пироги, тістечка в таких формах можна готувати без додаткового змащування маслом.
Важливо купувати ці форми перевіреного бренду, інакше замість чудової речі можна отримати виріб у кращому випадку неприємно, що пахне, а в гіршому – небезпечний для здоров'я.
Порцеляновий, керамічний та фаянсовий посуд
Кераміка, порцеляна та фаянс – матеріали, схожі між собою, тому що в основі кожного глина. Відрізняються пропорції, технологія виробництва та деякі фізичні властивості, але в принципі все це глиняний посуд.
Якщо на них немає візерунків або нанесені малюнки фарбою без металевих частинок, можна застосовувати імікрохвильові печі. Вони трохи гірше пропускають хвилі, нагріваються, але функції виконують добре. Головне, щоб посуд був без тріщин - навіть через найдрібніші тарілка або чашка може просто розлетітися на шматки.
Посуд із пластику
Пластикові лотки, судочки або інші ємності можна ставити в мікрохвильову піч, але за однієї умови - пластик цей термостійкий і придатний для НВЧ печей (це можна з'ясувати з значків на посуді).
Деякі види пластику підходять тільки для розігріву, а ось для приготування, особливо жирних або солодких страв, їх краще не застосовувати. Ця інформація легко розшифровується із умовних позначень. Справа в тому, що температура плавлення матеріалу може бути нижче температури кипіння продуктів і пластик просто почне плавитися, виділяючи в їжу шкідливі речовини.
Папір, поліетилен, харчова плівка
Всі ці матеріали зазвичай використовують для упаковок, видів яких багато. Можна в такій тарі ставити їжу підігріватись, але краще на короткий час. Слідкуйте, щоб були отвори для виходу пари, інакше вибухне прямо в печі.
Якщо їжа упакована у фабричних умовах, то про можливість піддавати тару впливу мікрохвиль виробник вказує.
Секрети маркування
Настав час звернутися до таємничих значків на посуді. Отже, яке маркування говорить про те, що ємність можна ставити у НВЧ? Прикладів кілька, але вони зрозумілі на інтуїтивному рівні. Наприклад, як на фото:
