Якими подібними та відмінними властивостями володіють кухонна сіль та цукор
Ця біла смерть 🙂 сильно відрізняється. Цукор це димер моносахаридів фруктози та глюкози. Його можна навіть у кухні розвалити на складові покип'ятив у розчині з акумуляторною рідиною і потім сірчану кислоту осадити додавши крейду. Профільтрувати, упарити та отримати штучний мед. додавши 10 відсотків природного меду для аромату продати. Цукор чим вище Т води, тим більше розчиняється. Його можна карамелізувати додавши трохи води та лимонної кислоти. вийдуть льодяники. Туди трохи ізоамілацетату (грушова есенція) і ось льодяники готові. Сіль буває океанічна, морська (наприклад таку в Саках у Криму добувають упарюванням і на Балхаші теж) і яка видобувається в копальнях. Відрізняється мікроелементами у складі. Максимум розчинення на кшталт 48-49 С. Необхідна людині для вживання натрій-калій-магнівого балансу. Використовується у медицині під назвою ізотонічна рідина. Сіль, як і цукор, є концервантами в домашніх заготовках. Кристали дуже зовні схожі, крім щільності. Ренгенограми відрізняються як знімок кішки від знімка шимпанзе. Сіль у кулінарії витягає воду з м'яса. Тому солять в останній момент перед приготуванням. Цукор діє цікавіше. Додайте цукор до сиру і жижа вийде. Цукор буває теж різний. Про буряковий, очеретяний та кленовий усі знають.
солі цукор - кристали. сіль природний мінерал не є органічний продукт. цукор - продукт, отриманий з рослин, - органічний продукт.