Карамелізовані сливи просто диво, Домогосподарка

Карамелізовані сливи просто диво

сливи
сливи

Хочемо запропонувати всім охочим скуштувати дивовижних карамелізованих слив. Вони просто чудові! Тануть у роті, напівпрозорі, бурштинові, трохи схожі на цукати – просто чаклунство! Готуються карамелізовані сливи просто та дуже швидко. Тільки врахуйте, сливи тільки тверді або трохи недозрілі. У жодному разі не беріть перезрілі і м'які. Для приготування карамелізованих злив соковиті та м'які сорти не підійдуть. Ідеально підійдуть сливи сорту «Угорка». Тільки не сильно старайтеся з перемішуванням при варінні, інакше сливи перетворяться на пюре. Якщо це сталося – не варто зневірятися. У вас вийшло смачне сливове повидло. Що ж, не зволікатимемо, за справу!

інгредієнти - 700гр. слив - 400гр.цукри

Спосіб приготування карамелізованих слив

1. Зливи ретельно миємо, акуратно розрізаємо на половинки, забираємо кісточки.

2. Сливи засипаємо цукром (100гр. від загальної кількості), акуратно струшуємо каструльку, щоб сливи рівномірно покрилися цукром і ставимо на дуже повільний вогонь. Як тільки сливи пустять сік, потроху додаємо вогонь.

3. Як тільки сливи закиплять у своєму соку, додаємо 300гр. цукру та включаємо максимальний вогонь. Постійно помішуйте (тільки без зайвого фанатизму) варіть 10-15 хвилин. Сливи стають напівпрозорими, а сироп густим. Головне в цій справі – не переварити сливи, щоб отримати присмак паленого цукру.

4. У приготовлені баночки, розлийте поки що гаряче і закрийте кришками. Виходить близько півлітра готового продукту.