Яловичина з картоплею в мультиварці рецепт приготування

Навігація за записами

Порцій: 6 Час приготування: 1 година 35 хв.

Опис рецепту

яловичина
Яловичина з картоплею в мультиварці – безпрограшна страва, яка завжди буде доречною на столі. Це ситна, смачна селянська їжа, яка нікого не залишить байдужим. Я пропоную приготувати тушковану яловичину з картоплею в мультиварці за японським рецептом - у соусі.

Як загусник підливки використовуємо крохмаль, також додамо часник та інші спеції, щоб яловичина з картоплею в мультиварці, рецепт якої ви бачите на цій сторінці, вийшла ароматною і трішки пряною. А ще додамо ложечку цукру, для східної кухні це характерно додавати цукор до м'ясних страв. Ось і ми спробуємо так, можливо вам ця деталь рецепту сподобається.

Якщо ви, як я, вирішите готувати яловичину з молодою картоплею в мультиварці, можете не знімати картопляну шкірку - у цей час року шкірка настільки тонка, що страва з неочищеною картоплею буде навіть смачнішою і, безумовно, кориснішою.

Щоб приготувати яловичину з картоплею у мультиварці потрібні:

  • 600 г яловичої вирізки.
  • 2 середні цибулини.
  • 4-6 великих картоплин.
  • 2 тонкі моркви.
  • 2 зубчики часнику.
  • 2/3 склянки бульйону (або води).
  • 4 столові ложки соєвого соусу.
  • 1/4 склянки холодної води.
  • 2 столові ложки олії.
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю.
  • 1 чайна ложка цукру.
  • 1 чайна ложка солі.
  • 1 чайна божка суміші прянощів (хмелі сунелі, бахарат, гарам масалу або ін.).

Готуємо по кроках:

мультиварці
Цибулини чистимо, миємо, а потім нарізаємо кубиками. У каструлю мультиваркидодаємо 2 столові ложки олії та нарізану цибулю. Але не обсмажуємо!

яловичина
М'ясо промиваємо, нарізаємо кубиками, зручними для їжі, додаємо до цибулі. Також додаємо сіль, цукор, трохи бульйону, перемішуємо та включаємо програму «Гушіння» на 40 хвилин.

картоплею
Через вказаний час акуратно виймаємо яловичину з цибулею на тарілку, залишивши в каструлі підливу, в якій гасилося м'ясо.

картоплею
Картопля та морква ретельно миємо під проточною водою, чистимо (або ні), нарізаємо великими шматочками. Додаємо їх у мультикастрюлю, готуємо, увімкнувши режим «Гасіння» на 20 хвилин.

яловичина

Після цього додаємо до овочів м'ясо з цибулею, пряну приправу, соєвий соус, подрібнений часник, частину бульйону, що залишилася, перемішуємо, готуємо в режимі «Гасіння» ще приблизно 25 хвилин.

За 5 хвилин до кінця готування змішуємо 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю з 1/4 склянки холодної води (переконайтеся, що крохмаль добре розчинився). Відкриваємо мультиварку, додаємо суміш до м'яса з молодою картоплею, добре перемішуючи страву.

Готуємо страву ще 5 хвилин у відкритій каструлі, часто перемішуючи, поки соус не загусне і стане напівпрозорим. Подавати тушковану яловичину з картоплею в пряній підливі із соєвого соусу слід, додавши білий хліб та овочевий салат. Приємного апетиту!

Примітка

Страва приготовлена ​​за допомогою мультиварки Панасонік SR-TMH18LTW.