Ящик для зберігання овочів на балконі
Овочі взимку – неоднозначна тема. Питання спочатку полягає в тому, де взяти багатство з грядок у холодну пору року. Одні живуть у заміських будинках, у селі, самі вирощують урожай, запасають його на зиму у льохах, а хтось продовжує доглядати грядки у теплицях. Інші мешкають у приватному секторі міста, мають клаптик землі, але днями безперервно працюють і не знаходять часу для повного забезпечення сім'ї своїм урожаєм. Треті й зовсім живуть у «шаруваних» багатоповерхівках, де зовсім немає часу, ні місця для заготівель. Чи можуть бути дачі, але де взимку дістати доброї картоплі? Викручуються всі по-різному. Одні воліють цілий рік купувати овочі в магазинах, інші запасаються з літа і взимку регулярно поповнюють домашні резерви з дачі або від знайомих. Подивимося об'єктивно: купувати взимку несмачну подобу овочів як мінімум до, щотижня «мотатися» на дачу — накладно та незручно. Зберігати певну кількість овочів будинку – ось що дійсно потрібно. Оптимальний вихід у такій ситуації – ящик для зберігання овочів на балконі.
Але тут постає інше питання: як зберігати, використовуючи ящик для зберігання овочів на балконі взимку? Залишати в ньому свіжі помідори та огірки – безумовно не найкраща ідея. В основному для довгострокового зберігання заготовляються картопля, морква, цибуля. Інші овочі - буряк і капусту - у великій кількості зберігають рідше, оскільки псуються вони швидше. Такі овочі можна заготовити на перший випадок.
Умови зберігання в основі виготовлення
Люди і раніше замислювалися про подібне рішення, причому першими з'явилися саморобні конструкції – кмітливі уми не сплять ніколи. Для початку потрібна основа - ємність, коробка, каркас - те, що може надалі служити ящиком для зберігання картопліна балконі. Найчастіше такі ємності роблять із фанери, картону, ДВП, ДСП або іншого щільного матеріалу з низькою теплопровідністю. Усередині коробки вбудовується друге дно та стінки.
Основна умова зберігання – постійна температура. Чим менше овочі відчувають на собі температурні перепади, тим довше вони зберігають свою свіжість. Дотримання цієї умови забезпечується термоізоляцією. Усередині подвійної стінки укладається шар скловати, тирси, пінопласту або будь-якого іншого теплоізолюючого матеріалу. Аналогічно виготовляється кришка. Можна і навіть рекомендується вбудувати третій шар стінок, що відокремлюється від внутрішнього шару повітряним зазором.
Всередині ящик для зберігання картоплі на балконі взимку обклеюється фольгою для забезпечення додаткової термоізоляції та м'якості стін. Зовнішня поверхня обшивається щільною клейонкою, покликаною захищати ящик від вологи. Обов'язково проводиться вентиляція.
Спеціальні вимоги до умов зберігання овочів переважно стосуються температурного режиму. Так, картопля найкраще зберігати за температури +2-+3оС, буряків і моркви буде комфортно при 0-+2оС, цибуля не замерзне, якщо температура в ящику не нижче +1оС. –1оС витримують груші, часник і капуста, у своїй перші можуть зберігатися і за +5оС, а капуста почне гнити вже за +2оС. Оптимальна вологість повітря для всіх овочів має становити близько 90%.
Для освітлення та додаткового обігріву продуктів умілі майстри встановлюють усередині ящика одну або кілька електричних лампочок. Іноді саме ці десяті частки градусів і рятують дорогоцінні овочі.
Отже, всі умови при виготовленні дотримані, а значить короб готовий до використання. Як бачимо, зробити термоящик для зберігання овочів на балконі зовсім нескладно.
Аможе, краще купити?
Інша справа, якщо зовсім немає часу, матеріалів та бажання робити короб самостійно. Тоді впевненість у збереженні овочів до самої весни забезпечить придбання ящика промислового виробництва.
Скринька для зберігання на балконі, придбана в магазині, здатна забезпечити всі необхідні умови, щоб зберегти ваш урожай до самої весни. Протестовані моделі підходять для всіх видів овочів, що заготовлюються на зиму.
Особливістю багатьох термоящиків заводського виготовлення є автоматичний контроль за станом середовища зберігання. Так, коли температура з якихось причин відхиляється на 1-2 градуси від норми, у вдосконалених системах спрацьовує автоматичний терморегулятор. Кажуть, деякі моделі настільки хороші, що зберігають продукти навіть за -40оС зовні.