Йогурт у мультиварці, рецепт смачної витонченості

Здрастуйте, дорогі читачі. Знаю, кожна людина бажає їсти смачну та корисну їжу. Останніми роками ця тенденція особливо яскраво виражена. Народонаселення нашої країни ніби збожеволіло у своєму прагненні до збалансованого та здорового харчування. Моя особа не виняток. Десять років тому мені б і на думку не спало, готує домашній йогурт у мультиварці.

Але час не стоїть на місці. Роки йдуть, все довкола змінюється, у тому числі й наше ставлення до самого себе. Ми розуміємо, що без здорового харчування довго не простягнеш на білому світі. І виглядати хочеться як Ален Делон у молоді роки. Так що подітися нема куди.

Ось і доводиться надолужувати втрачене і готувати йогурт, в домашніх умовах використовуючи для цього мультиварку. Передовий побутовий пристрій останніх років. Про всі особливості вибору цієї кухонної техніки я вже розповідав вам.

Ось я і подумав, навіщо мені в черговий раз повторюватися, розповідаючи про один і той самий спосіб. Сьогодні ви дізнаєтеся про приготування йогурту у мультиварці з використанням іншого інгредієнта для закваски. Також розповім про добавку в початковий рецепт йогурту. Завдяки якій покращуються смакові якості кінцевого продукту.

Рецепт домашнього йогурту в мультиварці

0,5 літра молока жирністю 1,5%;
0,5 літра вершків жирністю 10%;
150 г йогурту «Активія» без добавок;
3 столові ложки цукру;
1 чайна ложка сухого молока;

Зливаю в одну каструлю ультрапастеризовані вершки разом із молоком. Кип'ятити не треба. Тільки підігріти. Якщо молочні продукти пастеризовані, їх слід довести до кипіння, остудити і зняти пінку.

Підігріваюмолоко та вершки до температури 40-42 градуси.

Додаю до суміші цукор.

Вводжу вищезазначене доповнення – сухе молоко. Від цього продукту домашній йогурт стає густішим і наваристішим. Пам'ятаю, робив із сухого молока чудовий смачний десерт. Готується просто.

Далі повністю розчиняю додані компоненти за допомогою віночка.

Заповнюю стаканчики заквашеною молочною сумішшю.

Ставлю їх у розумну електричну каструлю.

Встановлюю на мультиварці програму «Йогурт», закриваю кришку і вирушаю баеньки. Через дев'ять годин міцного та повноцінного сну повертаюся на кухню. Кухонний агрегат щойно закінчив роботу. Не турбуватиму кисломолочний продукт ще протягом години.

Як зробити йогурт без спеціальної функції

Розкажу вам поки що, як приготувати йогурт в домашніх умовах, якщо ваша мультиварка не має здатності до йогуртоваріння. Здійснюємо ті ж дії, про які розказано в рецепті, але дійшовши до моменту занурення баночок із заквашеним молоком у мультиварку, чинимо так.

Наливаємо в чашу воду і в режимі «Підігрів» доводимо до температури 40 градусів Цельсія. Вимикаємо.
Кладемо на дно чаші кухонний рушник.
Ставимо наповнені до країв баночки із продуктом. Вода має покривати ємності на 2/3.
Закриваємо кришку. Через 1,5-2 години включаємо режим «Підгорів» на 5-10 хвилин контролюючи температуру води градусником. Далі продовжуємо в тому ж дусі доти, доки йогурт не закваситься.

При не дотриманні температурного режиму приготування продукту збільшиться на кілька годин. Думаю із цим зрозуміло.

Прошу почастуватисьдомашнім йогуртом

Отже, настав момент дістати йогурт із мультиварки. Поміщаю корисну смакоту на годинку в холодильник. Ягоди полуниці та ожини чудово доповнять смак частування!

Вершковий йогурт зі свіжою полуницею. Дівчаткам «дах зносить» десерт! Тут же продукт наш ще з ожиною. У шок милих дам сто відсотків кинув.

Дорогі читачі, з цікавістю вислухаю про ваш досвід приготування таких кисломолочних продуктів.