Йогурти користь та шкода - як стежити за фігурою
Ольга Москалюк
Йогурт – найкорисніший продукт, який подобається дорослим та дітям. Особливо цінуються знежирені йогурти. Багато хто вживає їх з метою схуднення. Це відмінний варіант на сніданок, як перекус і легка вечеря.
Але, на превеликий жаль, такий продукт не завжди відповідає нормам та стандартам виготовлення. Тому не всі йогурти корисні для здоров'я та фігури. Фахівцями Росконтролю Україна проведено низку досліджень, у яких взяли участь не жирні йогурти торгових марок «Фругурт», «Смачнотієво», «Біобаланс», «Останкинське» та «Б.Ю. Александров».
Дивно те, що знежирений питний йогурт найдорожчої марки «Б.Ю. Александров» перевищує норму вмісту дріжджових грибів майже у 800 разів. Цей продукт є небезпечним для здоров'я. Такий показник свідчить про те, що на підприємстві порушується технологія виробництва та санітарні норми. У людини із слабкою імунною системою такий продукт може стати причиною розладів у системі травлення.
Чи містить йогурт кисломолочні бактерії?Після проведеного тестування, виявилося, що бактерії входять до складу всіх перерахованих вище кисломолочних продуктів. Крім того, йогурт "Біобаланс" відрізняється наявністю біфіїдобактерій. Йогурт «Останкинське» містить у 10 разів менше таких бактерій, але це жодним чином не впливає на корисність продукту. Корисні властивості всіх йогуртів полягають у вмісті молочної кислоти, а не кисломолочних бактерій. Адже саме ця кислота знищує гнильну та бродильну мікрофлору. Крім цього, до складу йогуртів входить повноцінний білок. Він швидше засвоюється, аніж молочний білок.
Зміст жиру в знежиреному йогурті.Як не сумно, але і тут дурять покупця. Практично всі йогурти, що проходять тестування, містять перевищуючу норму жиру – понад 1,5 %. Йогурт марки «Останкіно» має 1% жиру, а ось кисломолочний продукт «Б.Ю. Александров» перевищує норму змісту на 33%.
Міф про фруктові йогурти.Жоден із тестованих продуктів не містить фруктових компонентів.
Щоб надати йогурту потрібну консистенцію продукт додають крохмаль. Це передбачено технологією виробництва.
За результатами досліджень можна зробити висновок, що йогурт торгових марок «Смачнотієво» та «Біобаланс» відповідають усім параметрам якості та вимогам безпеки. Вибирайте лише натуральні йогурти, без барвників та фруктових наповнювачів.
Читайте також:
Виявили у тексті помилку? Виділіть її та натиснітьShift + Enter
Дякую тобі за допомогу! Ми перевіримо помилку та виправимо її!
Як схуднути на 5 кілограмів. Зимова дієта