Юлія Чехоніна
Чи варто сумніватися в тому, що режим харчування дієтолога – взірець для наслідування. Про нього вона докладно розповіла в ексклюзивному інтерв'ю інтернет-виданню Айслімінг.
Посилання на інтернет-ресурси:
Юлія Чехоніна. Інтерв'ю для slimim.com
— Докладніше про своє харчування я докладно виклала у своїх книгах: «Метод тарілки», «Фактор стрункості». Моя методика відмінна від багатьох інших тим, що я не фіксуюся на обмеженнях, а чітко викладаю, що треба встигнути з'їсти за день для того, щоб залишатися стрункою, при цьому не голодувати і почувати себе чудово. Тобто я маю повний перелік страв та продуктів, які необхідно їсти протягом дня.
— Я намагаюся, щоб у моєму раціоні протягом дня були:
- Три-чотири білкові страви. Це може бути м'ясо, риба, птиця, сир до 5% жирності, омлет або морепродукти (кальмари, креветки).
- Обов'язково, як мінімум, — півкілограма овочів та фруктів. Це три фрукти та два овочеві гарніри, розподілені протягом дня.
- Обов'язково – дві-три порції кисломолочних продуктів: зазвичай це кефір, йогурти, сир.
- Не обходиться мій день без гарячої страви, а саме – без супу.
- Що стосується гарнірів з круп, макаронів, картоплі та випічки, то щось із цього я дозволяю собі щодня і переважно на сніданок.
- Свята? Звичайно! Я ж жива людина! Святкові застілля, відпочинок у системі «все включено» — все це, звісно, супроводжується переїданням. Однак після приїзду я повертаюся до своєї звичайної системи харчування, про яку йшлося вище. Тож зайві кілограми на моїй талії не затримуються. Тобто я не обмежую себе у харчуванні, не голодую, ні.
- Добовакалорійність мого раціону коливається від 1800 до 2000 калорій. Але! Я не люблю говорити про калорійність раціону. Це така абстрактна величина. Справа в тому, що ми повинні насамперед розуміти, що ми їмо, а не скільки калорій при цьому споживаємо. Якщо ми правильно харчуватимемося, то в підрахунку калорій не буде необхідності!
- Так звичайно! Коли я тільки-но прийшла вчитися і працювати в інститут харчування, моя маса тіла була більшою на 10 кілограмів. Поступово я увійшла до норми. Ні, я не страждала на ожиріння. Це були зайві кілограми. Однак моя постать у минулому мене не влаштовувала.
— Знаєте, ті суворі дієти, які я зараз критикую, були в моєму житті. Саме у студентстві я все це пробувала на собі. Однак такі обмеження в харчуванні мають плачевний результат: це не лише поганий настрій та напівнепритомність, а й короткочасні підсумки. Як правило, результат таких дієт тримається тижнів два-три, потім зайві кілограми повертаються, та ще й з лишком.
Чому так відбувається? Порушується харчова поведінка, відбувається втрата м'язової маси, що сприяє уповільненню обмінних процесів.
— У мене чудово! Взагалі я люблю говорити, що спорт не люблю, але в моєму житті є фізична активність: на тиждень я знаходжу для цього три-чотири години. Я обрала для себе такий вид рухової активності, що приносить мені позитивні емоції. Тому, як би я не втомилася, завжди після роботи йду на свої заняття. Знаю, що там побачу своїх однодумців, почую запальну сучасну музику, постану перед собою в дзеркалі в іншій якості, не як фахівець у білому халаті!
— Отже, це правильне заповнення тарілки, дотримання режиму харчування, я ще сказала б правильне наповненняхолодильника. І, звичайно, повноцінний сон, не менше семи годин із засипанням не пізніше 12 години ночі, тому що ми худнемо уві сні.
— Звичайно, рухова активність завжди вітається. Спорт та раціональне харчування – нероздільні для досягнення ідеальної фігури. Але я працюю з пацієнтами, які мають не просто надмірну вагу, а ожиріння. Ось їм активні фізичні навантаження дуже небажані, тому що їхня вага вже сама по собі є серйозним навантаженням.
Якщо ми таку людину посадимо на спеціальну дієту і змусимо активно рухатися, то ми її просто занапастимо! Отже, якщо йдеться про ожиріння, то раціонального харчування буде цілком достатньо для того, щоб скинути все зайве.