Кабачки в клярі рецепт з фото покроково - на сковороді та в духовці з часником, вегетаріанські

Кабачки в клярі з пива на сковороді.

Необхідні інгредієнти для кабачків у клярі з пива на сковороді за простим рецептом

середні кабачки - 6-8 шт.
гарне темне пиво - 0,5 л
панірувальні сухарі - 150 гр. для кляру та 150 гр. для панірування
суміш для випікання млинців -200 гр.
велика морська сіль

Покрокова інструкція до рецепту кабачків у клярі з пивом на сковороді

Готуємо овочі: миємо кабачки і зрізаємо «попки», ріжемо навпіл, а потім на тонкі пластини. В ідеалі товщина однієї скибочки має бути приблизно 3-4 см, а довжина 10-15 см. Тоді кабачки встигнуть добре просмажитися, а фритюр не пригорить. Солимо і перемішуємо.

Переходимо до приготування кляру: виливаємо пиво в глибоку ємність і поступово додаємо млинцеву суміш, збиваємо віночком до однорідності. Потім додаємо панірувальні сухарі і знову заважаємо до однорідного стану. Суміш має вийти густою, але плинною.

Тепер беремо скибочку кабачка і занурюємо його в панірувальні сухарики, потім акуратно занурюємо в пивний кляр. Після цього знову відправляємо в сухарики і добре вмочуємо.

У глибоку сковороду наливаємо олію та нагріваємо. Олія, що кипить, повинна повністю покривати скибочки кабачком. Обсмажуємо до золотистості усі кабачки. Також можна скористатися фритюрницею.

Готові кабачки викладаємо на паперовий рушник і чекаємо поки воно вбере зайву олію хвилин 10. Перекладаємо на тарілку і подаємо разом зі сметаною та зеленню.