Кабачковий торт з помідорами
Літо саме час запастися вітамінами на цілий рік, адже в цей час фрукти та овочі стають доступнішими, а головне їх можна виростити прямо у себе на городі. Найбільш популярні овочі в нашій місцевості – це огірки, помідори, солодкий перець, баклажани і, звичайно ж, кабачки. Це дуже корисний продукт, який сприятливо діє на систему травлення, підтримує здоров'я шкіри.
Кабачок вважається дієтичним овочом, при цьому він багатий на такі мінеральні речовини як фосфор, магній, калій, натрій, залізо, кальцій і багатьма іншими. Крім того, в ньому містяться такі мікроелементи як літій, цинк, титан та інші. Дев'яносто п'ять відсотків складу кабачка це вода, решта - білки та вуглеводи. Кабачки мають сечогінну та жовчогінну дію, допомагають у боротьбі із зайвою вагою, покращують стан судин. Також їх часто використовують у приготуванні масок для обличчя, м'якоть кабачка омолоджує, зволожує, покращує колір шкіри та мікроциркуляцію крові обличчя.
Тому поки що є можливість, потрібно насолоджуватися смаком цього корисного овочу. Найчастіше з кабачків роблять оладки чи ікру, але мені ці страви вже набридли, і захотілося якогось експерименту. Так мені спала на думку ідея приготувати з кабачків млинці, змастити їх соусом, додати шар помідорів, які чудово з ними поєднуються.
Ось так вийшов кабачковий торт із помідорами. Скажу чесно, результат перевершив усі очікування. Тортик вийшов неймовірно ніжним та ситним.
Інгредієнти:
- Кабачки-3 невеликі кабачки
- Яйця курячі - 2 штуки
- Борошно пшеничне вищого гатунку-1 склянка
- Сіль кам'яна - 1 чайна ложка
- Перець чорний мелений - за смаком
- Рослинна олія - 100 мілілітрів
- Майонез (сметана) - 150 грам
- Кріп - ½ пучка
- Часник-1 зубочок
- Помідори свіжі - 4 штуки
Процес приготування:
- Для початку підготуємо кабачки. Їх потрібно ретельно промити під проточною водою.
- Знімаємо шкірку. Це зручно робити за допомогою ножа для чищення овочів.
- Кабачки натираємо на дрібній тертці.
- Віджимаємо м'якоть кабачків, щоб позбутися зайвої рідини.
- Додаємо яйця, борошно, сіль та перець.
- Усі інгредієнти ретельно перемішуємо. Консистенція має бути приблизно як на млинці.
- Ставимо на вогонь сковороду, вливаємо олію та обсмажуємо кабачки з двох сторін, по 2 хвилини на кожній.
– Помідори нарізаємо тонкими слайсами.
- Можна переходити до складання торта. Млинець укладаємо на блюдо, змащуємо соусом, викладаємо шар помідор і таке інше.
Ось так просто можна приготувати смачний кабачковий торт з помідорами. Його можна відразу вживати, але краще відправити в холодильник 1-2 години, щоб він просочився. Ваші рідні та гості буду просто в захваті від такої смачної літньої страви.