Качка (гуска) з яблуками - покроковий рецепт з фото на Готуємо вдома

Лінивий торт Наполеон з 3 інгредієнтів Без випічки

Драники без борошна та яєць (пісні)

Тонкі млинці на молоці за маминим рецептом

Салат "Тіффані" з куркою та виноградом

Млинці з куркою, грибами та сиром

складові

Загальна інформація

Загальний час приготування

3 год30 хвилин

Активний час приготування

30 хвилин

Легкий

Кількість порцій

Покроковий рецепт з фото

Качку або гусака добре промити та обсушити паперовими рушниками. Всередині і зовні посолити, поперчити, натерти рубаним часником, свіжомеленим перцем і паприкою.

Дляначинки.Яблуко вимити, очистити і нарізати невеликими шматочками. Апельсин очистити від шкірки та нарізати на невеликі шматочки. Чорнослив і курагу промити та обсушити. Нарізане яблуко змішати з чорносливом, курагою, апельсином та горіхами.

Рада.За бажанням, качку можна нафарширувати лише яблуками - очистіть шкірку і наріжте яблука часточками (скибочками). Яблука бажано брати сорти "Антонівка".

рецепт

Нафарширувати птаха фруктами.

яблуками

Сколоти отвір зубочистками або зашити ниткою. Качку змастити рослинною олією (щоб шкіра не була вареною) і укласти на застелений фольгою лист або в глибоку форму для запікання (можна готувати і в качениці) на спинку.

покроковий

Поруч із качкою викласти цілі або розрізані навпіл яблука. Лито щільно закрити фольгою і поставити в розігріту до 180 ° C духовку на 2-3 години (час приготування залежить від ваги птиці - чим більше вага, тим більше час приготування). Кожні 30 хвилин поливатикачку виділився жиром.

Щоб качка вийшла нежирною – під час запікання проткніть зубочисткою грудку та ніжки птаха.

За 15-20 хвилин до готовності зняти фольгу, вилити жир, що скупчився, полити качку соком апельсина і підрум'янити в духовці не накриваючи фольгою або кришкою. Подавати качку, виклавши на велику страву, і прикрасивши запеченими яблуками та кружальцями апельсина.