Качка з рисом та картоплею - рецепт
Це так зручно, коли з однією запеченою качкою ми отримуємо два гарніри! Смаки то у нас різні. А з однієї качки при запіканні топиться стільки жиру, що начинити її всередині та не обкласти картоплею зовні – це злочин!
Продукти: - 1 молода качка - 1ст рису - 4 кільця консервованого ананасу - 3/4 ст консервованої кукурудзи - 1 солодкий перець - картопля - цибуля - італійські трави, сіль, перець
Спосіб приготування: оброблену тушку натерти сіллю, свіжомеленим перцем і сухою сумішшю сухих італійських трав. Залишити маринуватися від 1 години до ночі. Рис відварити до напівготовності, змішати з кукурудзою, нарізаними ананасом та солодким перцем, посолити та нафарширувати качку, зашити край або сколити зубочистками. Укласти качку в глибоке деко, накрити фольгою і запікати в духовці близько години. Картоплю та цибулю очистити і розрізати на 4 частини, посолити, поперчити, додати трави і вимішати. Зняти фольгу з качки і обкласти її картоплею з цибулею і випікати до готовності картоплі і цибулі, періодично поливаючи жиром, що виділився. Якщо Ви бачите, що все вже готове, а качка немає, то ще раз накрийте її фольгою і доготуйте. Картопля з цибулею при цьому можна зняти з дека. Для того, щоб перевірити, чи готове м'ясо, проколіть м'ясо ножем у самій товстій частині, повинен сочитися прозорий сік без крові. Готову качку викладете на велику страву з овочами та рисом.
Опубліковано 30 Листопада 2009в 22:03. Страви з птиці. Ви можете стежити за відповідями до цього запису через RSS 2.0. Ви можете залишити відгук або трекбек зі свого сайту.