Кафе та брассері
Париж — одне з найромантичніших, найгучніших, блискучих міст світу завжди притягував величезну кількість найрізноманітніших людей: підприємців, авантюристів, письменників, художників, шахраїв, артистів, еммігрантів і всі вони ставали завсідниками паризьких кафе та брасери, а деякі, ставши знаменитими, зробили знаменитими та кафе за столиками яких проводили свій час.
Десь тут співала нехитрі народні пісеньки молоденька Габріель Шанель, за цими столиками народжувалися безсмертні твори Марселя Пруста та Хемінгуея, а інтер'єри служили тлом для полотен Моне, Модільяні та Ренуара. Звичайно, популярність цих закладів не могла не позначитися на ціннику і, хоча кухня тут хороша, можна просто замовити чашку кави та подумки поспілкуватися з улюбленим письменником, присівши за його улюблений столик або просто відпочити від суєти та моря вражень після прогулянки містом.
Кафе - легенди
La Rotonde
Адреса: 105 Boulevard du Montparnasse
Середній рахунок: €40-60
Це знамените кафе зі столітньою історією любимо і туристами, і самими парижанами. Хто тільки з відомих особистостей початку минулого століття не заглядав сюди: Фітцджеральд та Хемінгуей, Жан Кокто та Гійом Апполінер, Модільяні та Пікассо, Маяковський та Ахматова. Під час приїздів до Парижа часто бували тут Ленін і Красін, любив це кафе Троцький, і багато інших знакових фігур зі світу літератури, мистецтва чи політики.
У La Rotonde (Ротонда) у 1903 році юна Габріель Шанель виконувала народні пісні.
Мало що залишилося від Ротонди тих часів, коли інтер'єр був скромний, а представники богеми молоді, талановиті та небагаті, але атмосферу цього дивовижного часу зберегти вдалося. Сьогодні кафедекоровано по-паризьки елегантно: дзеркала, червоний оксамит та репродукції Модільяні на стінах.
Brasserie Lipp
Адреса: 151 Boulevard Saint-Germain
Середній рахунок: €40-70
Якщо вас приваблює Париж, оспіваний знаменитими поетами та письменниками, той про який роман Хемінгуея «Свято, яке завжди з тобою», вирушайте в квартал Сен-Жермен-де-Пре, де на початку минулого століття мешкала паризька богема і саме цей Париж описаний в великих творів. Тут же розташувалися найвідоміші кафе міста, завсідниками яких і були представники тієї богеми. Брассері Ліпп входить до їх числа.
У ресторані всього 150 місць, але столики бронювати не прийнято - такий привілей можливий лише для VIP персон.
Засноване воно було у 1880 році уродженцем Ельзаса Леонардом Ліппом і досі зберегло оригінальний фасад червоного дерева, ті ж страви ельзаської кухні в меню та інтер'єр у стилі арт-деко оновлений у 1926 році. Довгий список знаменитих відвідувачів вражає та дивує, ось лише мала його частина: Ів Монтан і Симона Сіньйоре, Франсуаза Саган, Антуан де Сент-Екзюпері, Грегорі Пек, Альберт Камю, сучасні знаменитості Жан-Поль Готьє, Річард Гір, Франсуа Міттеран. З меню варто скуштувати солоний оселедець з ялівцевими ягодами, який стали подавати в 1928 році і візитну картку ельзаської кухні, кислу капусту зі свининою та ковбасками, яку подають тут з дня відкриття. З 1935 тут вручають літературну Премію Каза, засновану Марселліном Казом.
Cafe Des Deux Moulins
Адреса: 15 Rue Lepic
Середній рахунок: €20-30
Два млини — справжнє паризьке бістро із затишною атмосферою. Тут можна і поїсти, і просто посидіти біля вікна з чашкою кави або келихом вина.
У ДвохМлинів – кафе-брассері, а отже інтер'єр, меню та посуд залишилися незмінними з початку 50-х років ХХ століття, так само як і те, що традиційно офіціантами тут працюють лише чоловіки. Єдина зміна інтер'єру, на яку пішов господар кафе – це встановити у залі афішу чудового фільму, деякі сцени якого знімали у цьому закладі. У фільмі Амелі воно "відіграє роль" кафе, де працює офіціанткою головна героїня.
Closerie Des Lilas
Адреса: 171 Boulevard du Montparnasse
Середній рахунок: €60-90
Одне з найвідоміших кафе бульвару Монпарнас. Наприкінці XIX століття на цьому місці був заїжджий двір на дорозі на шляху до Фонтенбло, потім на початку минулого століття відкрилося кафе, яке одразу стало одним із центрів тяжіння для людей мистецтва, еммігрантів та політиків, які винаймали недороге житло в кварталі Монпарнас.
Клозері де Ліла (La Closerie des Lilas) - кафе на бульварі Монпарнас? будинок 171, популярне місце зустрічі артистичної богеми наприкінці XIX - на початку XX ст.
До столиків кафе прикріплено таблички з іменами відомих відвідувачів: Поль Верлен, Оскар Уайльд, Метерлінк, Поль Сезанн, Теофіль Готьє. Любили приходити пограти в шахи на терасі Ленін із Троцьким, а Ернест Хемінгуей написав за столиком свою «Фієсту».
Cafe de Flore
Адреса: 72, boulevard Saint-Germain (4 лінія метро, станція Saint-Germain des Prés)
Середній рахунок: €50-80
Кафе де Флор – невід'ємна частина історії творчого, богемного Парижа. Відкрилося воно далекого 1887 року, і фактично відразу завоювало популярність інтелектуальної еліти Парижа. Саме в цьому кафе з 1912 року виходив журнал «Паризькі вечори» Гійома Апполінера. А в 30-ті роки заходили в де Флор не лише поети, художники, а й французькі ліві,яких приваблював ліберальний настрій, що панував у кафе.
У роки окупації публіка у кафе змінилася, тут зустрічалися учасники спротиву та філософи. У цей час кафе де Флор більше схоже на клуб, і було одним з небагатьох місць у Парижі, де витало повітря свободи та незалежності. З 1946 року в де Флор за чашкою кави, або чаркою абсенту збиралася повоєнна творча еліта: джазовий музикант та співак Борис Віан, співачка Жульєтт Греко, письменники Артур Кестлер та Ернест Хеменгуей, Трумен Капоте та Лоренс Даррелл. У 60-ті роки кафе облюбували кінематографісти - Алан Делон і Бельмондо, Роман Поланскі, Бріджіт Бардо, а пізніше Аль Пачіно, Тім Бертон, Метт Діллон, Шер, Джонні Депп і Шерон Стоун і багато інших знаменитостей стали постійними клієнтами цього атмосферного місця .
Кафе де Флер відомо далеко за межами Парижа - йому присвячують пісні, вірші, книги, з його назвою вийшов фільм.
А тим часом кухня кафе не відрізняється від пропозицій інших столичних кафе та ресторанчиків, але слід бути готовим до зовсім недемократичних цін. Чашка чаю коштуватиме 6, а повноцінний обід – 80 євро. Але варто визнати, що більшість туристів сюди йдуть ні за їжею, а за незвичайною атмосферою, яка не змінюється вже майже століття.
У цій статті лише невеликий перелік кафе та ресторанів, які стали невід'ємною частиною історії літературного, артистичного, музичного та кінематографічного Парижа.
Якщо для вас Амедео Модільяні, Франсуаза Саган, Альберт Камю та Ернест Хемінгуей – це не просто відомі прізвища, і ви хоч раз мріяли опинитися на місці героя кінофільму Вуді Аллена «Північ у Парижі», то при поїздці до столиці Франції обов'язково відвідайте екскурсії, час яких вас проведуть попаризьким місцям, які вже назавжди залишаться пов'язаними з іменами людей, які зробили величезний внесок у розвиток культури, філософії та мистецтва.
Літературні кафе Парижа
Пабло Пікассо в кафе де Флор (1939)
Літературні кафе Парижа — пішохідна екскурсія паризькими кварталами Сен-Жермен-де-Пре і Монпарнасу, під час якої ви познайомитеся не лише з тими кафе, які описані у статті, але й багатьма іншими, в яких вирували революційні ідеї та народжувалися нові напрямки в літературі та мистецтві.
Париж очима Хемінгуейя
У Париж багато місць, пов'язаних з Ернестом Хемінгуеєм
Париж очима Хемінгуейя — пішохідна екскурсія місцями, що увійшли до книг знаменитого письменника та стали знаменитими завдяки його творам. По місцях, які стали значущими для всіх шанувальників творчості Хемінгуейя, бо саме тут зароджувалася його слава. Письменник багатьом завдячує Парижу, а Париж - письменнику.
Кулінарна прогулянка
Інтер'єр кафе Le Procope
У Сен-Жермен було відкрито одне з найстаріших кафе Парижа - Le Procope, датоване 1686 роком, де Вольтер випивав по сорок чашок кави на день. Тут же знаходяться легендарні літературні кафе Cafe de Flore та Les Deux Magots. А у церкві Сен-Сюльпіс вінчався Віктор Гюго. Тут, на думку багатьох парижан, знаходяться і найкращі булочні, і чудові тістечка Опера, і свіжі паштети, і незрівнянна кров'яна ковбаса в окрузі.