Кальмари фаршировані рисом, Страви по-домашньому.
Прихід гостей — радісна подія, коли кожна гостинна господиня намагається накрити стіл якнайкраще. Так повелося в українського народу, що за столом ми не лише смакуємо страви, запропоновані господарями будинку, а й ведемо задушевні бесіди під випивку та гарну закуску. І рідко яке українське гуляння обходиться без пісень. Як правило, до званої вечері господиня готується заздалегідь і дуже ретельно. Але як бути, якщо раптом друзі повідомили, що за годину відвідають вас? Ось на такий випадок я готова поділитися з вами рецептом оригінальної страви, продукти для якої можуть бути в наявності в будинку кожної передбачливої господині. Ця дуже смачна страва називається кальмари, фаршировані рисом. Виявляється, з цього морського красеня можна приготувати багато чого смачного і, головне, швидко. Щоправда, його потрібно дуже акуратно готувати – не можна перетравлювати, інакше він буде гумовим.
Набір продуктів для страв: Кальмари, фаршировані рисом
Для скріплення вже заповнених тушок кальмара знадобляться ще й зубочистки.
Час приготування фаршированих кальмарів за рецептом з фото в духовці за кроками – 1 година.
Готуємо тушки кальмарів та начинку. Насамперед ставимо варити яйця (круто) і до майже готового стану рис. Поки все вариться «запускаємо» морських мешканців у наш прісний окріп і витримуємо близько 30 секунд – цього буде достатньо, щоб вся шкірка згорнулася і тоді її легше буде зчистити з тушок.
Потім від ретельно промитих під холодною водою кальмарів відрізаємо трикутні хвости і нарізаємо дрібними смужками. А поки ми поралися зтушками, якраз зварився рис, відкидаємо його на друшляк для усунення надлишків води.
Також дрібно подрібнюємо цибулю з морквою (на допомогу тертці) і, приправивши олією, хвилин п'ять обсмажуємо на сковороді.
Потім до овочів додаємо і подрібнені кальмарові хвости – ще обсмажуємо хвилини зо три.
На великій тертці подрібнюємо відварені яйця та сир.
Фаршируємо тушки кальмарів. Заповнюємо ложечкою порожні тільця морських красенів начинкою та акуратно зубочистками скріплюємо.
Ставимо у прогріту духовку (200 ° C) і випікаємо страву близько півгодини. Відразу після вилучення з «пекла» видаляємо зубочистки. І ось вони, гарні та апетитні фаршировані кальмари.
В результаті виходить чудова і дуже ситна гаряча закуска, до якої достатньо додати трішки салату.
Хоча таку страву можна їсти і як самостійну страву, яка не вимагає жодних доповнень, хіба що хліба. Приємного апетиту!