Калмики на засланні їжа
Як згадують через п'ятдесят років багато хто, в тих нелюдських умовах їли шкірку від картоплі, їли і падаль зі скотомогильників - все було [209].
У звітах НКВС доповідалося, що "відзначено багато випадків вживання калмиками в їжу трупів загиблих коней та інших тварин, найчастіше у сирому вигляді" [210]. В антропології харчування є уявлення про "кризову їжу", яка стає основною в надзвичайних, кризових ситуаціях.
Для калмиків у звичайний "кризовий" час - під час моря, відмінка худоби, при стихійних лихах та епідеміях такою кризовою їжею, основою харчування був калмицький чай. Для екстремальних умов депортації – суперкризовою їжею стала падаль, яку намагалися якомога приготувати. Ішло в їжу і багато іншого, що віддалено нагадувало їжу, але могло заглушити постійне почуття голоду.
Цей вечір запам'ятався ясно:
М'яса – повне, з верхом, цебро.
Падаль? - Нехай! Але ж таки - м'ясо!
Багато краще ніж нічого!
Цих полеглих овець усю зиму
Разом із Надею Басан свіжував.
Голод валом косив худобу
Але калмиків від смерті рятував!
Місто, куди нас привезли, називалося Аральськ. Жили ми за кілька кроків від моря. Море нас годувало рибою. Харчувалися ми і тельбухами риб, які викидали за комбінатом. Так само жили й інші наші земляки [212].
Від смерті врятувала випадковість. Годували нас баландою з гнилих риб. Треба було відрубувати тухлі голови, а решту відбирати на суп. Попрацював так деякий час і набрався сил [213].
До весни 1944 р. ті, що залишилися, дожили, вживаючи в їжу березову кору, а коли почали орати землю, ходили за плугом і збирали мерзлу картоплю [214].
Спочатку ми жили в землянках іхарчувалися тим, що могли добувати, збирали кору дерев і коріння, ходили по дворах і жебракували, виконували якусь дрібну роботу, бо колгосп був бідним, ми часто голодували. Наші батьки, не витримавши суворих випробувань, померли, ми залишились утрьох. Навесні 1944 р. хлопчаки нацькували на маленьку племінницю собак, і від укусів та переляку вона померла [215].
Хліба не було, благо риба була. І весною, коли зійде сніг, ходили ми викопувати мерзлу картоплю. Зробимо з неї коржик, а в середині лободу, щоб затримувалося в шлунку. Напівсирую її їли, а з очей аж сльози текли з-за гіркоти [216].
Коли я вийшла з лікарні, керуючий фермою Новіков, розпитавши про здоров'я, розпорядився видавати мені відра крупи, хоч вона призначалася для відгодівлі свиней. Нам цього вистачало, з голоду ми не померли. Мама навіть обмінювала крупу у сусідки на молоко. Так що навіть калмицький чай у нас був [218].
Постійне почуття голоду, моторошний холод мучили людей. Багато хто не переніс цього, важко захворів маленький хлопчик, брат Ніни та Клави. Коли вони приїхали до села, його одразу ж поклали до лікарні. Йому потрібні були нормальні умови життя. Але як їх забезпечити, якщо місцеве населення налаштоване вороже, своїх особистих речей майже нема, діти постійно голодують? Мати знайшла роботу, але отримувала дуже мало. Єдине, що вона могла собі дозволити – це одне яєчко, навіть не щодня, щоб нагодувати дитину. Зазвичай вранці вона доручала дочкам купити на ринку яйце і віднести братику, а сама приходила ввечері і сиділа голодна біля ліжка хворого сина до ранку. Недовго прожив син, помер, і вона дізналася про це, прийшовши до лікарні відвідати сина. А Ніна та Клава купили яйце і принесли малюкові, але, дізнавшись, що він помер, плакала тільки Ніна, вона буластарше і вже все розуміла, а молодша Клава зрозуміла тільки те, що тепер можна буде з'їсти яйце. [219].
Робили борошняну юшку, діти збирали в полі колоски. Поруч раніше було зерносховище, тому взимку вони привозили на санчатах мерзлу землю, в будинку промивали її і з 5-6 великих шматків землі намивали одну-дві чашки зерна [220].
Матеріальне та продовольче становище калмиків у нових місцях поселень було катастрофічним. Так, заступник начальника управління НКВС по Омській області писав на ім'я Л. Берії: "У зв'язку з виключно важким продовольчим забезпеченням випадки опухання на ґрунті голоду калмиків-переселенців набули масового характеру [221].
Першої зими люди часто їли картопляну шкірку, попередньо очистивши від бруду, смажили на грубці. Багато хто рятувався коржами з макухи. Щоденною їжею в Сибіру була картопля, у рибальських господарствах - риба, точніше, голови, хвости та потрухи. Калмицький чай варили з білоголовника, з листя чорної смородини та яблуні, з трав. А ще так: можна було підсмажити в чавуні жменю борошна без олії, залити водою, посолити - і чай готовий.
Продуктів не було. Харчувалися тільки хлібом та окропом. Працівникам давали 500, дітям – 300, дорослим утриманцям – 200 грамів хліба. Чай іноді заварювали сушеною цибульною шкіркою [223].
Найважчими для калмиків були перші роки після прибуття до Сибіру, особливо з житлом та харчуванням: їли мерзлу картоплю, брукву, турнепс, м'ясо полеглих тварин, замість чаю збирали трави. Влітку допомагали ягоди, плоди, овочі. Поступово навчилися вирощувати картоплю, овочі, обзаводилися коровами, свинями. І тоді вже в раціоні був і хліб, і картопля, і овочі, і м'ясо [225].
Навіть в офіційних документах органів внутрішніх справ якфакторів високої смертності серед спецпоселенців відзначалися "повна непристосованість до суворого клімату, незвичних умов, незнання мови [226].