Калорійність попкорну
Повітряна кукурудза – ласощі, які продаються скрізь. Без попкорну неможливий похід до цирку, кіно, зоопарку. Останнім часом також з'явилися у продажу пакети з кукурудзою для домашнього приготування в мікрохвильовій печі. Ці ласощі люблять дорослі та діти, які готові вживати його у величезних кількостях. Але все частіше виникає питання, чи калорійний попкорн, чи шкодить він фігурі та здоров'ю?
Зміст статті:
Що таке попкорн
Повітряні ласощі - нічим іншим, як зерна кукурудзи особливого сорту. Усередині кожного знаходиться крохмаль, який при нагріванні розриває оболонку і перетворюється на білу хмару піни. Спочатку для досягнення такого ефекту кукурудзу смажили у великій кількості олії, і калорійність попкорну за такого способу приготування була просто величезною. Мало того, ласощі були дуже жирними. Пізніше було винайдено спеціальний апарат для приготування кукурудзи, завдяки якому помітно покращився смак ласощів, і енергетична цінність попкорну знизилася. З появою таких апаратів популярність попкорну почала зростати і на вулиці, в парках, кінотеатрах витав запах ароматної повітряної кукурудзи, повз яку було складно пройти.
Калорійність попкорну без добавок
Смажена повітряна кукурудза без спецій практично не має смаку. Тому вона не така популярна, ніж ароматні ласощі з доповненнями. Калорійність попкорну без добавок складає 367 ккал. Що, насправді, не дуже мало. І якщо враховувати, що людина за вечір може вжити кілька порцій, то калорії попкорну можуть спокійно осісти на талії.
Склад повітряної кукурудзи:
Скільки калорій у попкорні залежить від способу його приготування та сортукукурудзи. Якщо ласощі готуються в домашніх умовах шляхом смаження в казані, то до нього обов'язково додадуться 50-100 гр олії, а це ще близько 900 ккал. При приготуванні ласощів у спеціальному пакеті для мікрохвильової печі калорійність попкорну буде меншою, але проблема в тому, що кукурудза з класичним смаком продається дуже рідко, тому що не користується попитом.
Калорійність солодкого попкорну
Діти найчастіше віддають перевагу солодкій повітряній кукурудзі. Скільки калорій у солодкому попкорні залежить від кількості сиропів та наповнювачів. І цифра може коливатися від 400 до 700 ккал.
Найменше калорійність солодкого попкорну, приготовленого в мікрохвильовій печі. Так як це один із дешевих продуктів, виробник рідко присмачує його сиропами. Найчастіше в пачці є невелика кількість цукрової пудри, яка при приготуванні розпорошується серед зерен. Найбільше енергетична цінність у кукурудзі, покритій карамеллю. Скільки калорій у карамельному сиропі залежить від його кількості. У середньому близько 405 ккал. Кукурудза, яка вкрита щільною карамельною скоринкою і відрізняється хрускотом, може досягати 600-800 ккал.
Калорійність солоного попкорну
Калорійність попкорну із сіллю становить 407 ккал. Його енергетична цінність ненабагато відрізняється від інших видів. Але є інша особливість. Після нього хочеться пити і в кінотеатрі, цирку та інших громадських місцях найчастіше вгамовує спрагу газована вода. Вдома таку повітряну кукурудзу найчастіше вживають як закуску до пива. І калорійність попкорну солоного разом із алкогольними напоями значно збільшується. Тому, якщо є бажання вжити солоне ласощі, варто заздалегідь подбати про напої. Нехай це буде мінеральна вода,зелений чи трав'яний чай.
А ще сіль – не найкращий продукт для людей, які стежать за своєю фігурою. Вона затримує воду в організмі та перешкоджає розщепленню жирів.
Калорійність сирного попкорну
Попкорн із сиром вважається найкалорійнішим. Але йдеться про справжній продукт, який містить сирну суміш. І в 100 г попкорну калорії перевищують 500 одиниць. Але таку кукурудзу не скрізь можна придбати і найчастіше продається ласощі, наповнені ароматизаторами, підсилювачами смаку та іншими хімічними речовинами. Тому перед покупкою бажано ознайомитись із складом. Але як це зробити, якщо заповітну порцію придбано в громадському місці, наприклад, у кінотеатрі? Насправді продавець повинен мати всі нормативні документи.
У деяких країнах це питання вирішено обов'язковим нанесенням на склянки для попкорну калорійності, складу та іноді навіть терміну придатності. Це допомагає позбавити покупця від низки таких питань, чи попкорн калорійний, шкідливий і якої величини порцію людина може собі дозволити, без шкоди для здоров'я.
Користь та шкода попкорну
Повітряна кукурудза має велику калорійність. Користь та шкода попкорну очевидні. Він протипоказаний людям з надмірною масою тіла, але може стати гарною підмогою при нестачі ваги та сильному худорлявості.
Що міститься в кукурудзі:
Також у кукурудзі міститься багато клітковини, яка допомагає роботі травної системи. Так чим же шкідливий, крім калорійності попкорн? Склад готового продукту та зерен сильно відрізняється. У ласощі домашнього приготування міститься олія, спеції. У промисловому попкорні можна знайти барвники, підсилювачі смаку, стабілізатори, які при високих температурах перетворюються на справжню отруту для організму. Це варто пам'ятати, особливо якщоласощі купуються для дітей.
Найкраще готувати попкорн будинку з мінімальною кількістю наповнювачів, додавши цукрової пудри або трохи солі. А якщо захочеться побалувати домочадців карамельними ласощами, то можна приготувати сироп із води та цукру 1:2, при варінні додати трохи лимонного соку. Карамель потрібно вилити в ємність із приготовленою повітряною кукурудзою та акуратно перемішати. Калорійність попкорну, приготовленого в домашніх умовах, буде не меншою, але так можна убезпечити себе від шкідливих речовин.