Камка - зцілююча морська водорість

Морська водорість (Zostera marina), яка називається камкою, зустрічається на всьому узбережжі Чорного моря. У Таманській затоці та районі курорту Анапа її особливо багато. Камчатки, що постійно пливуть до берегів Таманського затоки, викидаються хвилями на берег і лягають пухнастою периною вздовж берегової лінії. Частина водоростей висихає на сонці, інша частина перетворюється біля берега в шар бульбашкової суміші, яка переробляється мікроорганізмами і утворює чорну грязьову жижу - лікувальну сировину в природному морському стані. Камки, що розуміють цілющу силу, поспішають нею полікуватися, а ті, що не розуміють, морщаться.

Камка була присутня на берегах Таманії завжди, про це можна судити з розкопок археологів. Гробниці стародавнього міста Фанагорії, що існувало дві тисячі років тому, ховалися почергово шарами землі та каміння. Розкопують кургани археологи повідомляють про це у своїх звітах. Камка завжди служила людям, і ніхто від її присутності не морщився так, як часто роблять наші цивілізовані сучасники. Про морську водорість - камку пише вчений мікробіолог, що живе в Анапі, В.М.Саприкін. Витяги з його статті про водорість Чорного моря — камка надрукована нижче.

В. Саприкін «ПРО КАМКУ»

Зелені морські водорості - камка в прибережній акваторії змушують відпочиваючих шукати інші місця для купання. Деякі, навпаки, їдуть на грудку лікувати хвороби суглобів. Їх не лякає гострий запах йоду та сірководню. Вони обкладають верхні та нижні кінцівки камкою та годинами лежать на сонці. Як учений, я висловлю свою точку зору на цю проблему, засновану на більш ніж двадцятирічному досвіді роботи з білковою сировиною рослинного та тваринного походження.

Камка (у перекладі зтюрського "пружина") - морська трава, рід зелених морських водоростей (наукова назва - Зостера Марина). Водорості містять до 40-45% рослинних білків, 30-35% - вуглеводів, до 10% - ліпідів. Камка багата як легко засвоюваним організмом людини органічним йодом, а й залізом, цинком, міддю, кобальтом та інші мікроелементами. Вона містить весь спектр вітамінів, амінокислот та біологічно-активних речовин, серед яких — полісахарид фукондак, що має потужну протипухлинну дію.

Анапські гурмани розробили свою рецептуру приправ до овочевих, рибних та м'ясних страв (анапське карі), до складу якої входить суха подрібнена зелена морська трава (камка). Їсти і млєш від невимовного аромату і смаку. Ці рецептури передаються з покоління в покоління і тримаються їх власниками в секреті, оскільки приготована з використанням даної приправи їжа не тільки смачна і поживна, але й лікувальна.

Лікування харчуванням може стати основним методом у відновлювальній терапії, пов'язаної із захворюваннями, що порушують обмін речовин в організмі людини. Може з'явитись новий напрямок у санаторно-курортному лікуванні з використанням морської трави з роду зелених морських водоростей під назвою «зостератерапія». І новий напрямок у лікувальному та дієтичному харчуванні. Лікування харчуванням з використанням сухої камки в різноманітних ароматичних карі для овочевих, рибних та м'ясних страв.

Суха камка має властивості негорючості і є чудовим термоізолятором. З висушеної камки роблять матраци та подушки, які витікають м'який, ледве вловимий запах йоду, брому та сірководню, заспокоюючи нервову систему та сприяючи спокійному та безтурботному сну. Камка широко використовується в медичній практиці при лікуванні захворювань опорно-руховогоапарату, шкірних покривів, органів дихання та травлення. За розповідями багатьох анапських довгожителів, сухою грудкою лікували захворювання верхніх дихальних шляхів (у курильних трубках замість тютюну використовували суху грудку), своєрідна олійна інгаляція. Медичні препарати з камки широко використовуються в комплексній терапії при захворюваннях, пов'язаних із порушенням обміну речовин та центральної нервової системи.