Канадський десерт лійка (funnel cakes) – покроковий рецепт із фотографіями
складові
- 4 чашки борошна
- 1\3 чашки цукру
- 2 ч. л. пекарського порошку
- 1\2 ч.л. солі
- 2 1\\2 чашки молока
- 3 великі яйця
- для сиропу:
- 4 чашки полуниці
- 1 чашка цукру (можна менше)
- 50мл. води
- цукор пудра для посипання
- олія для обсмажування
- в 1 чашці-250 мл.
Покроковий рецепт приготування
Полуницю засипати цукром і залишити хвилин на 20. Якщо вона занадто велика, то порізати навпіл або на четвертинки. Висипати полуницю в каструльку, додати воду і кип'ятити приблизно хвилин 40 на повільному вогні. Якщо ви будете робити вручну, то змішайте спочатку сухі інгредієнти, потім додайте рідкі і акуратно перемішуйте або збийте міксером. Тісто отримується.
Тепер наші кейки смажитимемо. Для цього нам треба вибрати як ми їх будемо робити. Є наступні варіанти:
-тісто виливати зі спеціального ковшика з круглим отвором як це робили в кафешці
-Тісто помістити в кульок поліетиленовий і відрізати куточок
- тісто вилити в ковпак лійку, яку використовуємо, щоб налити рідину в пляшки
Вибирайте той варіант, який Вам здається простіше. Я робила це з лійкою. Не рекомендую лити тісто просто з кухля або просто з якого глека. .
Сильно нагріваємо масло на сковороді.чебуреки. У чашку наливаємо тісто, потім беремо лійку і над сковорідкою наливаємо тісто в лійку, але при цьому лійку починаємо швидко рухати по колу сковороди, роблячи густу павутину. Ось приблизно ось так.
Обсмажуємо з одного боку до золотистості, акуратно перевертаємо вилкою та обсмажуємо з іншого боку.
Фанел кейк викладаємо на паперовий рушник (я цього не робила, тому що він не вбирає в себе сильно масло). Даємо охолонути хвилинку. Потім посипаємо пудрою, поливаємо полуничним сиропом.