Капуста китайська листова пак-чій - Капуста - Клуб помідорівників
Що ж це за капуста ПАК-ЧИЙ, чи варто її вирощувати на наших городах? Йтиметься про скоростиглу китайську капусту.
Китайська скоростигла капуста — споріднена з нашою білокачанною, але вона не надто на неї схожа. Всім відомо, що звичайна капуста має тривалий період вегетації, і навіть ранні сорти ростуть кілька місяців до їстівних розмірів.
Як би самим навчитися вирощувати зовсім ранню капусту. А ось — цей самий пак-чій нам на допомогу! Він чудово заповнить той період очікування, коли встигне перша білокачанна капуста – а це практично все літо! Ну добре, якщо ми садимо капусту "Червнева" - то половина літа.
Вирощують пак-чою зазвичай розсадним методом. У розсаді раціонально її утримувати в районі трьох, максимум чотирьох тижнів.
Капуста придатна для харчування практично на 25-30 день після висадки розсади на грядку. Важлива особливість цього виду капусти - невибагливість: вона чудово росте і в холодне, і в сухе літо, але, звичайно, в зовсім посушливий період потрібно поливати її.
На грядках відстань між рослинами залишають в районі 20-30 сантиметрів.Грунт підійде майже будь-яка, але краща - супісок або легкий суглинок з реакцією 5.5-6.5. Любить ця капуста підживлення органікою, перегній, золу.
Існують деякі тонкощі у часі посадки капусти пак-чою. Всі види цієї капусти стрілюються і зацвітають в умовах довгого дня. І щоб овочівники не отримали сюрприз у вигляді зацвітаючої капусти, потрібно (якщо ви вирішили вперше зайнятися вирощуванням цього сорту), для визначення найкращих термінів посадки у конкретному регіоні, посадити насіння у різні терміни.
Якщо капусту під час не зняти, то черешки стають волокнистими,малоїстівними. Тому не варто садити відразу багато, а краще розтягнути задоволення - підсаджувати трохи через тиждень. Ну, якщо ви звичайно її багато і часто їсте.
Не варто садити цю капусту на грядку після будь-яких інших хрестоцвітих – адже у них загальні хвороби. І шкідники, власне, також спільні. Хрестоцвіта блішка, гусениці метеликів-білянок, іноді - попелиця.
Про використання капусти пак-чої. В основному, вона йде в салати. Рослину знімають з грядки, шаткують, додають сіль і олію. Цю ж капусту в Японії використовують як самостійну другу страву, готують як гарнір.
На розігріту сковороду кладуть рослинний жир та скибочками нарізані черешки цієї капусти. Зелень - м'яке листя кладуть туди ж, але трохи пізніше, коли черешки майже доходять до готовності. Разом з покладеними черешками додається сіль та спеції. Китайську капусту можна тушкувати, додавати до супу та інших страв.
Загалом, на літній період вона може замінити як салат, так і нашу звичайну білокачанну капусту, а от у вигляді квашеної капусти на зиму вона, звичайно, не годиться.