Карбонара з креветками – рецепт з фото приготування пасти у вершковому соусі
Карбонара з креветками дуже просто, швидко та смачно готується в домашніх умовах. Зрозуміло, родзинкою даної страви будуть виступати соковиті креветки, які ми спочатку зваримо окремо, а потім додамо в вершковий вершковий соус. Незважаючи на те, що страву ми готуватимемо з морепродуктами, не обійдеться наша паста карбонару і без традиційного ситного бекону.На відміну від класичного рецепту, брусочки бекону заздалегідь ми обсмажувати не будемо. Сир, шинка та вершки у нас одночасно готуватимуться в невеликому сотейнику.
Дуже часто можна зустріти таку вишукану італійську страву в меню фешенебельних ресторанів, проте немає нічого простішого, ніж приготувати пасту карбонару з креветками самостійно. У такому разі ви зможете самі регулювати кількість всіх інгредієнтів залежно від свого бажання та смаку.
Покроковий рецепт приготування карбонар з креветками представлений нижче з фото. Вивчивши його, ви дізнаєтеся, як необхідно правильно готувати спагетті для карбонар, які краще використовувати спеції і в якій кількості. Невід'ємною частиною приготування карбонар є сир, яким ми посиплемо вже приготоване блюдо.
Приступимо до приготування апетитної та ароматної пасти карбонару з креветками у вершковому соусі на вечерю.
складові
- Спагетті (250 г)
- Вершки (250 мл)
- Бекон (200 г)
- Креветки (500 г неочищених)
- Твердий сир (150 г)
- Італійські трави (за смаком)
- Перець чорний мелений (за смаком)
- Харчова сіль (за смаком)
- Базилік (за смаком)
Кроки приготування
Для приготування італійської пасти з креветками ми будемо використовувати бекон. Нарізаємо вибрану шинку чи бекон невеликими брусочками чи кубиками. У сотейнику змішуємо брусочки бекону, більшу частину натертого на великій тертці сиру та вказану кількість вершків. Перемішуємо інгредієнти та варимо їх протягом 10 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою.
Воду в окремій каструлі доводимо до кипіння, додаємо в неї сіль і всі заморожені креветки, що є у нас. Варимо морепродукти протягом 4-5 хвилин до готовності. Пропускаємо вміст каструлі через друшляк, остуджуємо та очищаємо креветки.
У вершковий соус, що вирує на плиті, висипаємо очищені цілі креветки. Перемішуємо всі інгредієнти в сотейнику та продовжуємо готувати соус ще 3-4 хвилини.
Спагетті варимо окремо у підсоленій воді відповідно до вказівок на упаковці, але до напівготовності. Відкидаємо пасту в друшляк, а після того, як скло вода, додаємо спагетті в соус. Вкотре перемішуємо всі інгредієнти в сотейнику, готуємо страву 8 хвилин.
Практично готове блюдо солимо і перчимо до смаку, додаємо щіпку ароматних сухих італійських трав. Продовжуємо готувати пасту з креветками протягом 5 хвилин на невеликому вогні.
Готову страву сервіруємо, прикрашаємо подрібненим базиліком і натертим сиром на дрібній тертці і подаємо до столу виключно в гарячому вигляді. Паста карбонару з креветками у вершковому соусі готова.