Картопляний рулет з капустою.
Можна просто посмажити капусту і зварити картопляне пюре, а можна ці дві страви поєднати в одну і вийде святковий рулет, який прикрасить ваш стіл на будь-яку урочистість.
Для цього рецепту нам необхідні найпростіші продукти: картопля, капуста, цибуля, морква, але в моїй сьогоднішній інтерпретації вони гармонійно доповнюють один одного.
Цей варіант пісної страви підходить усім, хто дотримується Великого Посту, хіба що ковбаску начинки можна замінити грибами.
Для приготування картопляного рулету з капустою вам слід запастись такими інгредієнтами:
- Надіслати список:
Час приготування – 2 години (з урахуванням варіння картоплі).
Спочатку я поставила відварюватися картопля. Варила я його у мундирі. Можна робити цей рулет і з картопляного пюре, але я люблю текстуру тертої картоплі в рулеті, тому волію варити картоплю в шкірці.
Поки картопля вариться, я зайнялася приготуванням начинки. Цибулю та моркву помила, очистила та подрібнила.
Ковбасу нарізала соломкою.
На рослинній олії почала обсмажувати цибулю та моркву. Потім додала ковбасу, трохи посолила, спеції, обсмажила на великому вогні 2-3 хвилини. Капусту вже заздалегідь подрібнила. Додала на сковороду. Жарила на великому вогні, щоб фарш вийшов смаженим, ніж тушкованим, прикрасила зеленню. Вимкнула вогонь, дала фаршу трохи охолонути.
Коли картопля відварилася, почистила її, натерла на велику тертку. Додала до нього яйце, крохмаль та борошно, посолила, поперчила в міру.
На харчову плівку розклала картопляне тісто, зверху виклала начинку. Згорнула рулетом і відправила в духовку нагодинку. Випікала при температурі 180 градусів.
Подавала з кетчупом та зеленою цибулею.
Приємного для всіх апетиту!
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!