Картопляний рулет з шинкою, Домашні рецепти
Картопляний рулет з шинкою гарний і в гарячому і в холодному вигляді. Може використовуватися і як гаряча основна страва, і як закуска.
Для картопляного рулету з шинкою знадобиться
- Картопля. 5-8 бульб, залежно від розміру. Орієнтуйтеся на свій лист.
- Морква 1 шт.
- Ріпчаста цибуля. 2 невеликі цибулини.
- Шинка. Тонка нарізка.
- Борошно. 1 столова ложка із гіркою.
- Яйце. 1 шт.
- Часник. 2 зубчики.
- Зелена цибуля. кілька пір'я.
- Кріп. Декілька гілочок.
- Петрушка. Декілька гілочок.
- Сметана. 3-4 великі столові ложки.
- Сіль. За смаком.
- Чорний мелений перець. За смаком.
- Червоний мелений перець. За смаком.
- Сир. Опціонально.
Готуємо картопляний рулет з шинкою.
Дрібно нарізаємо цибулю.
Моркву та картоплю чистимо і натираємо на великій тертці.
У велику миску викладаємо цибулю, моркву, картопля, борошно, 1 яйце, сіль та обидва перці за смаком.
Ретельно все перемішуємо. Викладаємо масу на деко, застелений папером для випічки, яку ще додатково змастили олією.
Ставимо деко в розігріту до 190ºС духовку приблизно на 25-35 хвилин — все залежить від конкретної духовки. Іноді перевіряємо картопляний корж, він не повинен сильно підсмажуватися і тим більше підгоряти.
Поки корж випікається, підготуємо соус.
Нарізаємо дрібно зелень та часник.
Додаємо до сметани і добре перемішуємо.
Дістаємо готовий корж здуховки та змащує його сметанним соусом. На соус викладаємо нарізану шинку, залишаючи приблизно 3-4 см з одного краю.
Згортаємо рулет таким чином, щоб вільний від шинки край виявився зверху. Щільно загортаємо рулет у той самий папір, на якому випікався корж.
Знову відправляємо в духовку хвилин на 15. На лист викладаємо рулет таким чином, щоб шов виявився знизу.
Потім дістаємо, розрізаємо зверху папір і за бажання посипаємо натертим сиром.
Ще раз ставимо рулет у духовку, щоб сир розплавився.
Все, картопляний рулет з шинкою готовий.
Можна відразу нарізати гострим та тонким ножем на порційні шматки, або дочекатися, коли рулет охолоне, і нарізати його холодним. Охолоджений рулет форму тримає краще.
Подаємо на стіл. Як закуска картопляний рулет з шинкою виглядає дуже ефектно. І на смак він справді гарний.