Карвінг овочів та фруктів; навчання в школі карвінгу курси, уроки, майстер класи - Центр кулінарного
Карвінг являє собою мистецтво фігурного різання фруктів та овочів. Воно зародилося кілька тисяч років тому у країнах Сходу, і досі є невід'ємною частиною національної традиції цих народів.
Наші викладачі розповідають, які саме краще використовувати овочі та фрукти у карвінгу, яким інструментом для цього користуватися та як його правильно застосовувати.
Усі наші курси отримують офіційний сертифікат про проходження навчання.
Галерея робіт:
Оформити заявку на навчання та дізнатися детальніше про проведення виїзних курсів карвінгу можна у менеджерів нашого центру за номером: (495)721-01-17
Декілька слів про карвінг:
Витончене мистецтво фігурної нарізки фруктів та овочів, яке сьогодні зветься карвінгом, має більшою мірою художню, ніж кулінарну основу. Овочі та фрукти, які використовуються в ньому, здатні перетворитися на екзотичні рослини, казкові квіти, а також різноманітні фігурки персонажів. Неймовірні за своєю красою рукотворні твори, які прикрашають собою страви, на жаль, недовговічні, але справді чудові.
Вперше майстерно нарізані фрукти та овочі як прикраса столу були вжиті в Таїланді. Саме в цій країні карвінг був оголошений національним надбанням, і саме тут було відкрито першу у світі школу, яка навчала жінок, які займалися окрасою страв королівського столу.
Вишуканість і витонченість цього відгалуження кулінарного мистецтва призвела до того, що карвінг страв набував все більшої популярності по всьому світу. До Москви він прийшов у 2003 році і з того часу тисячі як професійних кулінарів, так і любителів захотіли йому навчитися.
Сьогодні виділяють кілька стилів укарвінгу, основними ж прийнято вважати європейську, таїландську, китайську та японську. Вони відрізняються не тільки використовуваним інструментом для різання, але й сюжетною тематикою, а також матеріалом для прикраси. Східний напрямок характерно роботою з фруктами, що вдосталь виростають у східних країнах. З овочами більше співпрацює європейський карвінг.
Курси карвінгу:
Професійні уроки є необхідними у процесі підвищення кваліфікаційного рівня працівників закладів громадського харчування. Майстер класи ж на підприємствах здатні суттєво підвищити їхній рівень. На курсах фахівці нашого центру викладають навички карвінгу у творчому ключі, що сприятиме підвищенню майстерності співробітників, і, як наслідок, престижу закладу загалом.
Чекаємо на Вас у центрі на круси Карвінгу!