Як готувати фарширований перець в каструлі?

Незважаючи на безліч рецептів м'ясних та овочевих страв, перець ми фарширували і фаршируватимемо, тому що це улюблене частування у багатьох сім'ях. Мало того, фарширують не лише перець, а й баклажани, кабачки, помідори та інші овочі.

Вся краса даного рецепту полягає в його простоті. Тут ми нічого не обсмажуємо і не пасеруємо, не робимо заправку, а просто перемелюємо всі овочі разом із м'ясом та відправляємо все в перець. Фарширований перець виходить не тільки смачним, але й корисним, тому що в ньому майже немає жиру та олії.

Інгредієнти:

1 год

середньо

м'ясоїдування

плита

3.33

8.7

Приготування страви з фото.

Для приготування фаршированого перцю в каструлі за цим рецептом нам знадобляться: болгарський перець, помідори, морква, м'ясо (в даному випадку візьмемо яловичину), рис, цибулю, сіль і чорний перець горошком.

Почнемо приготування наших фаршированих перців із фаршу. Нам потрібно підготувати м'ясо, промивши його та нарізавши зручними для м'ясорубки шматками. Пропускаємо все м'ясо через м'ясорубку.

Цибулю та моркву очистимо від шкірки і теж відправимо до м'ясорубки. Також зробимо і з помідором. Його можна просто промити та видалити серединку.

Рис попередньо заливається окропом і настоюється приблизно протягом 30 хвилин. Потім його треба відкинути на друшляк, щоб стекла вся вода. Додамо рис у фарш.

Перед тим, як перемішувати фарш, нам треба його посолити татрохи приперчити. Ретельно розмішуємо все, щоб овочі, рис та м'ясо рівномірно розподілилися по всій страві.

Займемося перцем. Серединку треба видалити таким чином, щоб перець залишився цілим, а дірочка була мінімальною. Тепер кожен перець необхідно промити, щоб усередині не залишилося насіння. Залишимо все просушитися.

Кожен перець потрібно набити вгору фаршем, щоб не залишилося порожнього місця. Все, що ми нафарширували, вкладаємо у каструлю. На дно за бажанням можна укласти листочки капусти. Накрити також можна такими ж листами. На дно краще налити трохи води.

Перець необхідно гасити під кришкою на мінімальному вогні приблизно 40 хвилин. Після приготування бажано дати ще настоятися близько 15 хвилин. Готовий перець подають із свіжими овочами. Дуже смачно буде, якщо зверху полити його сметаною.