Каша рисова з курячим м’ясом

каша

складові

  • куряча гомілка - 6 шт.
  • рис довгозерний або середньозерний – 250 гр.
  • перець болгарський – 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква 2-3 шт.
  • курага узбецька 200 гр.
  • прованські трави
  • спеції для плову
  • сіль перець
  • оливкова олія
  • соняшникова олія
  • рубана зелень - кріп та петрушка.

Покроковий рецепт приготування

Покрокові фото рецепту

1. Поріжемо красиво кубиком перець і моркву, цибулю півкільцями.

2. Поріжемо і курагу. я завжди використовую узбецьку. турецьку не люблю за її синтетичний смак.

3. Курячу гомілку обсмажуємо на олії, попередньо посоливши.

4. За готовністю обробимо м'ясо від кістки.

5. Поріжемо на акуратні шматочки.

6. Візьмемо прямокутний вок.

7. На оливковій олії пасеруємо цибулю та моркву.

8. Коли цибуля та морква майже готові, додамо наш солодкий перець.

9. Тепер можна додати часник. у мене тут моно часник.

10. Настав час додати курку. додати трави та спеції, трохи посолити.

11. Прованські трави та спеції для плову.

12. Попередньо промитий рис, який постояв у воді 1-2 години, засипаємо у вок і рівномірно розподіляємо по всій площі.

13. Заливаємо курячим бульйоном (НЕ КУБИКОМ). додамо оливкової олії та вперед.

14. Не забудемо накрити кришкою.

15. Готуємо на середньому вогні, доки рис не вбере в себе весь бульйон.

16. Спробуємо смак. рис майже готовий.

17. Додамо рубану зелень.

18. Накриємо кришкою. знімемо з вогню. і дамо постояти хвилин десять.

19. Можна обідати. прикрасимо гілочкою петрушки. Приємногоапетиту.

Час приготування: 60 хв.

Пішла за тарілочкою, готуй кашу!

Цю вже з'їли давно. приїдь, тобі приготую нову.

І мені тарілочку!

яка смакота. даремно ви цю страву назвали кашею. прикро таке смакоти називати кашею.

Ага. назву пловом. місцеві критики мене з'їдять замість нього.

Ну, прямий, Царська рисова каша. 555.

Вах. Вчора приготував так само, тільки без кураги! Бувають збіги. Смакота. 5+++

Дуже смачно!

І я на мітлі лечу. Смачно та доступно. Дякую.5.

Ніколи не бачила прямокутний вок, тільки круглий, яка штука корисна, рецепт звичайно смачний, але напишіть ваш вок товстостінний чи навпаки з полегшеного металу?

Він із литого алюмінію. солідний, але не дуже важкий, але стінки зовсім не тонкі. такий можете знайти www.eurodom.ru у розділі посуд для приготування.

неїє це не каша! але дуже смачно!

Згодна, така каша не може бути не смачною!

Віддаючи належне майстерності кулінара, хотів би дізнатися: а чому саме прямокутний вок? На мій погляд, казан (мова не повертається назвати "круглий вок") раціональніше. У качениці, або "прямокутному вічі", хоча мені не дуже ця назва, ми зазвичай готуємо птицю, яка в силу своїх пропорцій не поміщається в круглий посуд. Але страви на основі рису традиційно готуються саме у такій. Друге, визначення "узбецька курага" та "турецька курага" не можуть бути критеріями якості. Зауважу, що навіть на дорогому Єгипетському базарі в Стамбулі виняткова курага коштує в роздробі близько 10-12 євро кілограм, а узбецька подібна якість і з'явиться в Москві, то принаймні для мене це буде великим сюрпризом. Не кажучи вже про її ціну.