Кава користь та шкода в одній чашці - Напої - Харчування - MEN s LIFE
Натуральна кава сьогодні є одним із найпопулярніших напоїв у світі. Дуже багато хто не уявляє свого ранку без чашки ароматної кави. Однак досі не вщухають суперечки про те, шкідливий він чи корисний. Цій темі присвячено численні дослідження. Вчені продовжують відкривати нові властивості цього продукту, які були відомі раніше.Історія появи кави
Батьківщиною кави прийнято вважати провінцію Каффа в Ефіопії. Звідси і з'явилася назва цього напою. Ефіопські пастухи зауважили, що кози охоче поїдають плоди невідомого дерева, що мають червоний колір. Після цього тварини ставали активнішими. Невдовзі люди почали використовувати ці зерна для приготування напою.
В Україні кава вперше з'явилася 1665 року. У цей час наша країна мала активні торговельні зв'язки з країнами Близького та Середнього Сходу, в яких кава вже мала популярність. В Україні поширення цього напою йшло повільно, йому сильно заважали релігійні забобони. Великий внесок у популяризацію кави в нашій країні зробив Петро I. Він звик пити каву в Голландії і ввів цей звичай у нас. Потім до нього звикли українські офіцери, які побували під час Вітчизняної війни 1812 року у Франції. З цього моменту в Україні з'явилися кав'ярні.Розчинна кава
Слід зазначити, що мало хто регулярно п'є саме справжню каву в зернах. Більшість віддає перевагу його розчинному аналогу. Винайшов такий вид кави швейцарський хімік Макс Моргенталлер.
Його швидше і простіше готувати, але за смаковими якостями розчинна кава сильно поступається справжньому. Крім того, доведено, що в ньому міститься більша кількість кофеїну. З цієї причини, краще вживати кавуу зернах, він корисніший і смачніший.
Трохи про кофеїн
Головна діюча речовина, що міститься в каві, є кофеїн. Даний алкалоїд також міститься в листі чаю, насінні кави та горіхах колу.
Доведено, що кофеїн має досить сильний збуджуючий вплив на ЦНС. Його прийнято використовувати як стимулятор. Кофеїн призводить до посилення процесів збудження у корі головного мозку. Він здатний підвищувати рухову активність, розумову та фізичну працездатність. Кофеїн у потрібних дозах може знімати втому та сонливість. Але його передозування може сприяти виснаженню нервових клітин.
Дія кофеїну багато в чому індивідуальна та залежить від типу вищої нервової діяльності людини. Потрібно знати, що кофеїн призводить до послаблення снодійних та наркотичних засобів.
Багато хто вважає, що кофеїн є наркотиком і кава може спричинити серйозну психологічну та фізичну залежність. Однак ця думка помилкова. Кофеїн не можна вважати наркотиком. Кава дійсно здатна викликати фізичну залежність. У багатьох людей при відмові від кави з'являються головний біль, дратівливість, загальмованість і навіть нудота. Тому відвикати від кави потрібно не різко, а поступово.
Але звикання та психологічної залежності кави не викликає, на відміну від наркотичних речовин.
Вчені вважають, що людині корисно щодня отримувати таку кількість кофеїну, яка міститься у 2 чашках кави.
Корисні властивості кави
Лікувальні (корисні) властивості кави були відомі ще Аристотелю та Авіценні. Кожне зерно кави містить безліч різних вітамінів та мікроелементів. До основних з них належать: залізо, натрій, калій, кальцій, фосфор та сірка. Крім того, у каві є понад 30органічних кислот.
Вчені Гарвардської школи охорони здоров'я з'ясували, що кава профілактує появу каміння у жовчному міхурі. На 30% можуть зменшити небезпеку виникнення жовчнокам'яної хвороби 2-3 чашки на день. Крім того, захищає каву та від розвитку цукрового діабету. Доведено, що кава містить серотонін, який прийнято називати «гормоном щастя». Він може допомогти позбутися депресії та піднімає настрій. Ризик розвитку депресії дуже ефективно знижує вживання 2 чашок кави на день. За даними статистики, люди, які регулярно п'ють каву, у кілька разів рідше вчиняють самогубства, ніж ті, хто її не п'є.
Одна філіжанка кави на день може значно продовжити сексуальну активність жінок у віці після 50 років. У невеликих кількостях кава здатна покращувати сперматогенез та потенцію у чоловіків.
Кава покращує кровопостачання головного мозку, збільшуючи при цьому мозкову активність. Кофеїн здатний підвищити продуктивність людського мозку майже на 10%. Натщесерце кави призводить до зворотного ефекту.
На думку вчених з Індії, кава здатна захистити людину від радіації. Однак європейські медики поки що не підтвердили цю точку зору.Шкідливість кави: кому не можна пити каву
Насамперед, потрібно знати, що передозування кави призводить до запаморочення, головного болю та безсоння.
Не слід пити каву тим, хто має такі діагнози, як: ішемічна хвороба серця, атеросклероз, захворювання нирок, глаукома, підвищений артеріальний тиск, підвищена збудливість та безсоння.
Кава містить дубильні речовини, які можуть висушувати слизову оболонку шлунка. З цієї причини не варто пити цей напій натще. Протипоказана кава при загостренні хронічного гастриту та виразці.
Не рекомендуєтьсявживати каву людям похилого віку та дітям. Раніше вважалося, що він протипоказаний і вагітним. Однак останні дослідження в цій галузі довели, що кава не має серйозного впливу на здоров'я матері та майбутньої дитини. Але зловживати цим напоєм не варто. Кава діє збуджуюче та впливає на метаболізм кальцію в організмі.
Довгий час вчені вважали, що кава може призводити до розвитку раку підшлункової залози, товстої та прямої кишки. Однак нещодавно було доведено, що кава навпаки знижує активність деяких канцерогенів.