Кава латте макіато, покроковий рецепт приготування

Все про кулінарне мистецтво…

У цій статті для вас, наші дорогоцінні кавомани, ми приготували рецепт кави латте макіато. Можливо багато хто з вас уже насолоджувався цим напоєм у кафе, ресторані, але той напій приготував вам бариста. Ми пропонуємо самостійно приготувати цей ароматний напій у домашніх умовах зі своєю родзинкою.

Освоюємо рецептуру макіато латте

Відразу скажемо, готування цього шаруватого напою справа проста, ламати голову і трястися над джезвою вам не доведеться. Приготування швидке, а перелік інгредієнтів взагалі короткий, перейдемо відразу до компонентів, з яких можна зробити каву латте:

2 чайні ложки меленої арабіки.
200мл. гарячої води.
Жирне молоко можна 5% жирності-250 мл.
Цукор на свій смак.

Готування шаруватих латте

Список компонентів, що входять до складу, які запустять процес готування кави латте макіато, дуже скромний і без будь-яких незрозумілих продуктів.

Тепер покроково пройдемося сходами приготування, інструкція для домашніх бариста така:

Насамперед ви повинні зварити міцний еспресо, та саме на його основі готується наше ароматне пиття. У турку висипте всю подрібнену арабіку та прилийте гарячу воду. Переміщайте «жижицю», що вийшла, і ставте турку на плиту, включаємо газ і варимо. Варимо до того моменту, поки «варево» не почне закипати. Цю процедуру з "недокипанням" повторюємо 5 разів. Усі маніпуляції проведені, зняли еспресо з плити та відставили убік. Можете додавати цукор.
Наше 5% жирне молоко має утворити у напої класну, пишну пінку. Якби взяли молоко жирністю 2, 5%, то тут ви пінки ви не досягли. Молоко переливаємо в сотейник та відправляємо грітися на плиту. Гріємо, знімаємо, як тільки почався процес кипіння. До рук беремо кухонний віночок і починаємо активно збивати молоко в сотейнику. «Бийте» до тих пір, поки не утвориться пінка. Піна утворилася, переливаємо її у високий келих.
Зараз буде схема змішування двох інгредієнтів, діємо акуратно і не поспішаючи, адже тільки так можна отримати смачний латте макіато з гарними шарами, які плавно перетікають один одного. У високу склянку, де знаходиться молочна пінка вам потрібно перелити еспресо тоненьким струменем. Підніміть сотейник з кави вище і тоді у вас все вийде. Еспресо повинен проникнути прямо в середку келиха, забарвивши піну в коричневий відтінок.

Усі приїхали, панове, тепер ви знаєте як приготувати каву латте за лічені хвилини! Не хвилюйтеся якщо у вас не вийшов ідеальний шаруватий напій, як демонструє наше статейне фото. Декілька баристів-тренувань і ви практично професійно приготуєте каву латте в домашніх умовах. Якщо ви хочете додати пряні акорди свого пиття, то після варіння самого еспресо додайте в нього корицю, ваніль, горіховий або кокосовий сироп.