Вафлівафлі гідна альтернатива - Сіннабону
Якщо хоча б одного разу вам доводилося бувати в Бельгії, то друге, що повинно було потрапити вам на очі після хлопчика, що пісяє, це вафлі. Припускаю, що це ще могла бути картопля-фрі або штаб-квартира НАТО, але, гадаю, для всіх буде краще, щоб це були вафлі. Назвати бельгійців ласунами мову не повертається, але якщо вони беруться за солодощі, то беруться ґрунтовно: створили шоколад — то такий, щоб знав і нахвалював увесь світ; зробили вафлі — такі, які б стали візитною карткою цілої країни, подібно до українських млинців.
Вафлі, як і будь-яку іншу випічку, можна не любити, але не спробувати їх, опинившись у Бельгії, щонайменше дивно: це все одно, що подорожувати Італією і не з'їсти морозиво місцевого приготування, або, наприклад, кататися Францією та не покуштувати крем-брюле. Який сенс українцям бігти за бельгійськими вафлями, які готують ті ж українці, — питання. Географію слід звузити. Вафлі готують краснодарці, і тікають за вафлями ті ж краснодарці.
Перше, на що я звернула увагу, коли опинилася не сказати, щоб тісній, але відносно невеликій залі, — що всі люди (а їх на той момент було близько 20-ти) жваво й палко щось обговорювали, ніби щойно додивилися якийсь захоплюючий фільм, і тепер діляться враженнями. Придивившись, я зрозуміла, що тон багато в чому ставили діти. Стриманий інтер'єр (IKEA і тут не дала про себе забути) не завадив мені в ту хвилину згадати затишні європейські кафешки та тераси, які в обідній та вечірній час щільно набиваються відвідувачами та наповнюються тією неповторною атмосферою, яка змушує забути про все на світі та з апетитом. вдатисягастрономічним спокусам.
З порога стало зрозуміло, що слоган «У нас все просто», написаний поруч із вхідними дверима, цілком себе виправдовує: замовлення потрібно робити самому біля стійки, що загалом не рідкість для закладів такого плану. Готову їжу, втім, вам подадуть, так що схоплюватися зі зручного бежевого дивана або звичайного стільця ікеївського не доведеться.
Ще з вулиці кинулося в очі віконце, в якому можна замовити їжу з собою, не заходячи всередину: форма обслуговування для Краснодара не нова, але цілком виправдала себе, якщо судити по «Макдоналдсу».
Я сюди цілеспрямовано йшла за десертом, тож обрала класичну бельгійську вафлю з малиновим соусом та морозивом. Приятелька, яка розділила зі мною трапезу, зупинилася на вафлі «Синнамон». Пили ми капучино (такий, яким і має бути капучино) і м'ятний чай (на мій жаль, з пакета).
У меню, крім солодощів, є, наприклад, корндог за 90 рублів, вафельброд за 130 або 150, тефтелі за 245, супи, а також салати - не дорожче за 250 рублів. Як зайве нагадування про Бельгію в меню включені мідії (вважаю, все-таки чорноморські, хоча стверджувати не можу) за 280 рублів. З холодних напоїв є лимонад за 100 рублів на вибір: класичний, з імбиром, мандариновий і, здається, ще якийсь. Імбирний спробувала. Як не дивно, але такий простий напій як лимонад дуже рідко добре готують: то з сиропом переборщать, то з льодом, то лайма пошкодують. Цей же виявився насиченим і в міру солодким, що мене справді потішило. Таким напоєм вийде і насолодитися, і вгамувати спрагу.
Мабуть, єдине, що я знаю про бельгійські вафлі — це те, що існує два основні способи їх приготування: брюссельський та льєжський.Рецептура історично визначає і форму цих картатих ласощів — перша буде неодмінно прямокутною або квадратною, друга — круглою або овальною. Брюссельська, до того ж, зазвичай м'якша за льєжську, оскільки у складі останньої зазвичай є карамелізований цукор. Цих знань мені цілком вистачило, щоб не помилитися з вибором: хотілося ніжнішого тіста та вершкового морозива у поєднанні з ягідним сиропом. Ванільна кулька, до речі, була прикрашена гілочкою базиліка, що надала частуванню пікантності.
Як людина, абсолютно байдужа до Бельгії і майже всіх бельгійських солодощів, повинна визнати, що вафлі тут готують дійсно добре. Ароматні, щойно приготовані та дуже швидко подані (принесла їх, як я скоро дізналася, співвласник кафе), вони не могли мене розчарувати. Від бельгійської вафлі я отримала саме те, що очікується від бельгійської вафлі.
Не можу сказати, що «Вафлівафлі» — це заклад про їжу, хоча тут є, що поїсти. Але те, що воно цілком може претендувати на роль гідної альтернативи «Сіннабону», точно. До того ж, перед сітчастиком-«Синнабоном» у нього є явна перевага — це сімейне кафе. І перше, що має залучати в таких місцях, що воно «про спілкування». Якому, сподіваюся, не завадить проведений і працюючий безперебійно Wi-Fi.
Духом Бельгії переймалася Тетяна українсо