Кавун звичайний
Плоди кавуна звичайного свіжі - Fructus Citrulli vulgaris recens
Кавун звичайний – Citrullus vulgaris Schrad.
Сімейство гарбузові - Cucurbitaceae
Інші назви:
- кавун їстівний
Распространение. Батьківщина кавуна - Африка. З давніх-давен ця рослина культивується в масі сортів з харчовими і кормовими цілями.
Місцепроживання. Теплолюбна рослина, тому в Україні обробляються в південних районах: в Нижньому Поволжі, на Північному Кавказі, в басейні Дону, в Південному Чорнозем'ї, південній частині Сибіру і Далекого Сходу. Також вирощується на півдні України, у Молдавії, у Криму, у південній частині Казахстану, Середній Азії, у Закавказзі.
Заготівля. Плоди кавуна заготовляють у період повного дозрівання і використовують у свіжому вигляді.
Хімічний склад. кислота, каротин, аскорбінова кислота, солі магнію, калію, заліза, марганцю, нікелю, а також легко засвоювані органічні сполуки.
В кавуновому насінні є до 25% масла, за фізико-хімічними властивостями схожого на мигдальне.
На півдні з кавуна готують нардек (кавуновий мед), випаровуючи сік до густини меду. Нардек містить до 20% сахарози та до 40% інших цукрів.
Зберігання. У прохолодному місці плоди зберігаються у свіжому вигляді до півроку.
Вміст лужних сполук регулює кислотно-лужну рівновагу, внаслідок чого кавун застосовують при ацидозах різного походження.
Вміст в кавуновій м'якоті легкозасвоюваних цукрів та води зумовлює застосування кавуна при хронічних та гострих захворюваннях печінки, ендогенних та екзогенних інтоксикаціях,виробничих та медикаментозних інтоксикаціях.
Значний обсяг м'якоті кавуна, що імітує насичення організму, поєднується із відносно малою калорійністю. Пектинові речовини та невелика кількість клітковини в кавуновій м'якоті сприяють оптимізації мікрофлори кишечнику. Клітковина м'якоті кавунового плода посилює перистальтику кишечника, має деяку протисклеротичну дію, оскільки сприяє виведенню з крові холестерину.
Лікарські засоби. Свіжі плоди, сік, відвар кавунових кірок.
Застосування. М'якуш кавунових плодів - чудова дессерна страва, що має лікувальне значення. Кавун використовують у свіжому вигляді (до 2-2,5 кг на день) при нирковокам'яній хворобі, циститах, нефритах та пієлонефритах. Кавун застосовують також при ожирінні та необхідності голодування за показанням під час лікування.
Можливість вживання великих кількостей кавунової м'якоті, що містить легкозасвоювані органічні сполуки заліза, визначає застосування кавуна при різних анеміях, вагітності, під час лактації, при станах, пов'язаних з дефіцитом заліза. Потрібно з'їсти 1 кг м'якоті, щоб одержати 1 г заліза.
Кавуновий сік рекомендується при атеросклерозі, гіпертонії, ревматизмі, подагрі.
У народній медицині розтерте в ступі насіння кавуна вживають як протиглистяний засіб, що підтверджено експериментальними дослідженнями.
Крім того, застосовують сухі та свіжі кірки (зовнішня жорстка частина плодів) кавуна як сечогінний засіб у вигляді відвару (1:10) по півсклянки 3-4 рази на добу. Діуретичні властивості такого відвару також експериментально підтверджені.