Кекс на сметані - покроковий рецепт з фото І смачно і просто
Домашні рецепти з фото
Кекс на сметані
Цей простий рецепт смачного домашнього кексу на сметані обов'язково стане вашим коханим. Готується він неймовірно легко, швидко і навіть підліток зможе спекти його без будь-якої праці чи клопоту. Кекс виходить настільки чудовим, що не вистачить слів описати всі його принади. Красива рум'яна скоринка, оксамитова (навіть швидше велюрова) текстура м'якуша підкорює моментально, як тільки ви спробуєте перший шматочок. Ніжний, злегка розсипчастий, але водночас соковитий, він просто тане в роті.
Першого дня після приготування кекс залишається м'яким, а наступного трохи підсихає, але це зовсім його не псує, а навіть надає нового цікавого і приємного смаку. Для замішування тіста ви можете вибрати сметану будь-якої жирності, а ще краще зробити її своїми руками, так ви будете впевнені у складі та якості продукту.
Інгредієнти:
- 280 гр пшеничного борошна
- 180 гр розм'якшеного вершкового масла
- 3 сирі яйця
- 200 - 225 гр цукрового піску
- 200 мл сметани
- 1 пакетик (5 гр) розпушувача
Спосіб приготування
М'яку олію збиваємо з цукром кілька хвилин до розчинення, потім по одному додаємо яйця, продовжуючи збивати, і наприкінці приєднуємо сметану. У нас має вийти однорідна гладка маса, в яку
частинами підсипаємо борошно, що просіює, продовжуючи замішувати тісто на невеликій швидкості в міксері. У результаті воно має пишну, повітряну структуру і не стікає з лопатки.
Акуратно перекладаємо тісто в будь-яку форму, заповнюючи наполовину об'єм або трохи більше.
Випікаємо сметанний кекс попередньорозігрітій до 190 З духовці близько 50 - 55 хвилин до красивої рум'яності та повної готовності, яку можна перевірити зубочисткою або невеликою дерев'яною шпажкою. Під час протикання випічки вона повинна залишатися зовсім сухою. Перед подачею та нарізкою даємо кексу охолонути. Смачного.