Кільця кальмара в клярі, рецепт
Ні для кого не є таємницею, що морепродукти дуже корисні. Дари моря повинні бути присутніми в раціоні, як і інші продукти харчування.
Сьогодні у нас у меню всіма улюблені кальмари. Їх додають у різноманітні салати, супи, закуски, їх фарширують та запікають у духовці. Ми вже розповідали про те, як приготувати кальмари корейською, а сьогодні приготуємо їх у клярі.
Я пропоную на ваш суд дуже вдалий та смачний спосіб приготування цих невигадливих морепродуктів.
Ніжні, повітряні кільця кальмарів, приготовані в клярі, миттєво відлітають.
Ох, а як мій чоловік уплітає їх із келихом холодного розливного пива, ви б тільки бачили.
Готується закуска легко і швидко, у мене вже були зварені кальмари, порізані на кільця (готувала салат, виявилося багато). І я їм одразу знайшла застосування.
Багато хазяйки не хочуть використовувати такий кляр як спочатку в муку, потім в яйце, думаючи, що буде багато метушні.
Звичайно ж, існує багато різних не менш легких у використанні клярів, але хочу запевнити вас, з цим немає ніякої метушні. Взяв горсть кілець, виваляв у муці, потім цю горсть у яйце, і розкласти по сковороді, все, не потрібне кожне колечко в муку, а потім у яйце, навіщо, які тут заморочки. А результат, самі переконаєтесь, яка це суперська закуска. Її не соромно поставити і на святковий стіл, тому що кільця чудово поєднуються з легким овочевим салатом або картопляним пюре.
Так що хто ще не пробував посмажити кільця кальмарів, рекомендую це зробити.
Кільця кальмара в клярі, рецепт
Для цього нам знадобиться:
Кільця кальмарів 300г.
Борошно у тарілці, скільки знадобиться.
Сіль, чорний мелений перець за смаком.
Курячеяйце 3 шт.
У кляр я люблю додавати щіпку курячої приправи, ну люблю я так,
Рослинна олія для смаження 3-4 ст. л.
1. Якщо немає готових зварених кальмарів, потрібно тушки очистити від усього і промити. Киплячу воду підсолити трохи і опустити кальмари на 1-1,5 хвилини. Потім вийняти їх, підсушити та порізати на кільця.
У посуд розбиваємо яйця, додаємо по щіпці солі, перцю та приправи (за бажанням).
2. Збиваємо яєчну суміш до пінки вилкою.
3. Потім беремо горсть кілець, кладемо їх у тарілку з борошном, і рівномірно вивалюємо їх у ній.
4. Далі кільця після борошна опускаємо в яйця, переколотимо. І руками по одній викладаємо на гарячу з олією сковороду. Смажимо до золотистого кольору по півхвилини з кожного боку.
5. Багато господарок скаржаться, що кальмари в клярі стріляють на сковороді. Повірте, у такому клярі вони не стріляють, а смажаться спокійно.
6. Усі. Наші кільця кальмара у клярі готові.
Ніжна, м'яка та повітряна закуска, сподобається всім без винятку. Смачного.