Кислотно - детергентна клітковина (КДК), Вплив НДК та КДК на корм та принципи нормування в
Після обробки КДК 72% сірчаною кислотою, яка розчиняє целюлозу, у залишку одержують лігнін + кутин. Кількість гемміцелюлози розраховують: ГЦ = ПДК – КДК; целюлози: Ц = КДК – лігнін.
У фракціях НДК і КДК міститься деяка кількість азоту, міцно пов'язаного з клітинними стінками та невідокремлюваного нейтральним та кислотним розчинником. Для більш точного визначення показників НДК та КДК з їхньої кількості віднімають присутні відповідно, нейтрально - детергентний нерозчинний сирий білок (НДНСБ) та кислотно-детергентний нерозчинний сирий білок (КДНСБ), які визначають за К'єльдалем у перепаратах НДК та КДК. НДНСБ та КДНСБ складають частину сирого білка корму, що визначається за К'єльдалем. Їхня загальна кількість, наприклад, у кукурудзяному силосі становить 2,2%, у зерні кукурудзи - 0,9% сухої речовини, у сіні люцерновому 4%, соняшниковому шроті до 6% СВ.
У зв'язку з цим запропоновано рівняння регресії для розрахунку КДК на основі знання змісту ПДК.
Для кукурудзяного силосу: КДК, % = -1,15 + 0,62 ПДК, %
Для сіна та зеленої маси трав: КДК, % = 6,89 + 0,50 ПДК, %
Для сіна, сінажу з бобових трав: КДК, % = -0,73 + 0,82 ПДК, %
На жаль, наші лабораторії, за рідкісним винятком, не оснащені спеціальними приладами та реактивами для визначення ПДК та КДК. Тому продовжують видавати дані аналізу сирої клітковини.
Вплив НДК та КДК на корм та принципи нормування у раціоні великої рогатої худоби
Національний дослідницький комітет США (NRC) рекомендують формувати раціони жуйних таким чином, щоб у них на частку НДК об'ємних кормів припадало 75% загальної кількості клітковини. Інші 25% можуть бути заповнені ПДК таких кормів як соєве лушпиння,цільне бавовняне насіння, флакована кукурудза та ін.
У той же час є дані, що згодовування коровам соєвого лушпиння, як джерела ПДК необ'ємного корму і всього 16% ПДК об'ємистого корму не призводило до розладів здоров'я, споживання сухої речовини і молочної продуктивності.
Що стосується КДК, то в дослідах на бичках, які отримували люцерну, встановлені мінімальні та максимальні межі цього показника в раціоні -224 та 470 г/кг сухої речовини відповідно. І якщо кількість ПДК корелює із споживанням сухої речовини корму, то КДК - з його перетравністю (r=-0,75). При цьому на цей зв'язок впливає фаза вегетації рослини його вид та склад раціону
Методом in situ встановлено, що швидкість розщеплення в рубці КДК сіна нижче у корів при дачі їм як концентратів, зерна ячменю молочної стиглості або кормових бобів, ніж при згодовуванні зерна люпину.
Дослідженнями лабораторії фізіології травлення сільськогосподарських тварин встановлено такі рівні вмісту ПДК та КДК у кормах та біологічних середовищах (табл.3)
Таблиця 3 Зміст ПДК у кормах, калі та хімусі, %
Жито озиме: колосіння
молочна стиглість зерна
Їжачка збірна: вихід у трубку
Багаття безостий: вихід у трубку
Конюшина рожева: бутонізація
Нейтрально-детергентної клітковині належить важлива роль регуляції кількості корму, яке тварина може потребовать. Оскільки по-їдність може обмежуватися кількістю клітковини, що надходить у рубець, то навіть ті корми, які містять невелику кількість структурних вуглеводів, наприклад, зерно, можуть знижувати споживання сухої речовини.
Як було зазначено вище, кожен корм має свій ступінь розпаду НДК в рубці. Труднорозщеплювана НДКзалишається в рубці довше, що підтримує високий рівень наповнення рубця після прийому корму, знижуючи таким чином загальне споживання корму з одночасним зниженням продуктивності тварини.
Проте, корми з швидкодеградируемой ПДК у рубці, можуть проходити через шлунково-кишковий тракт із більшою швидкістю, сприяючи споживанню підвищеної кількості корму. Наприклад, збільшення ступеня розщеплюваності ПДК кукурудзяного силосу на 13% збільшує споживання сухої речовини на 5,5%.
У дослідах на баранах, які отримували сіно, виявлено високий рівень кореляції між споживанням сухої речовини раціону і відсотком клітинних стінок г = - 0,89, а досвідах на бичках - г = 0,76.
Виходячи з викладеного, можна резюмувати, чому ПДК є найбільш прийнятною для прогнозування споживання корму:
- ПДК враховує всі перетравні та неперетравні вуглеводні складові корму.
- показник НДК пов'язаний із перетравністю та зниженням перетравності при високих рівнях споживання корму.
Нами розроблено лінійні рівняння регресії для обчислення споживання та перетравності сухої речовини з урахуванням показника ПДК у кормах.
ПСВ – споживання сухої речовини на 100 кг ЖМ, г
КпСВ – коефіцієнт перетравності сухої речовини, %
Крім цього на підставі проведених досліджень та узагальнення наукових даних нами розроблено такі рівняння регресії для розрахунку обмінної енергії у кормах з урахуванням показника ПДК.
Важливо пам'ятати, що розрахунок БЕВ для рівнянь ведеться з урахуванням показника ПДК, а чи не сирої клітковини.
ОЕ - обмінна енергія, МДж
НДК - нейтрально-детергентна клітковина, г
СП - сирий протеїн, г
СЖ – сирий жир, г
БЕВ - безазотисті екстрактивні речовини (розраховані зврахуванням ПДК), г