Китайський чай
Різні сорти китайського чаю давно славилися своїми численними лікувальними властивостями. Як показують дослідження, китайський зелений чай та деякі інші сорти китайського чаю ефективно протидіють розвитку багатьох видів раку, перешкоджаючи зростанню пухлин, ангіогенези та метастазу, також благотворно діючи в реабілітаційний період після протиракової терапії. Сорти чаю: кудін і пуер допомагають швидше вивести токсини та шлаки, що неминуче утворюються в організмі після радіо та хіміотерапії.
Для отримання інформації та оформлення замовлення натисніть тут.
Опис зеленого чаю
Зелений чай є традиційним продуктом Китаю. За багатством асортименту китайський зелений чай посідає перше місце у світі. Він є одним із видів чаю, у якого найбільший обсяг виробництва. Серед сортів зеленого чаю найбільш відомі Хуаншань маофен, Біла мавпа, Люань гуапянь, Дінгу дафан, Зелений півонія, Кільце Джейд, Зелена перлина, Кудін, Лунцзін, Чжень ло та ін. Зелений китайський чай збирається в таких китайських провінціях, як Хунань, Юннань, Фуцзянь, Хубей, Гуансі, Сичуань.
Зелений чай відноситься до не ферментованих чаїв. Він зберігає всі вітаміни та корисні речовини, якими багатий свіжий чайний лист, завдяки тому, що в процесі обробки піддається лише скручування та сушіння. Колір завареного чаю – світлий, яскраво-зелений, прозорий, аромат – свіжий та приємний.
Настій зеленого чаю на другий - третій день вбиває більше мікробів, ніж свіжозаварений, але втрачає при цьому смак. У зеленому чаї немає калорій, зате багато вітамінів і мінералів (кальцій, цинк, йод, селен, мідь, залізо, марганець, фолієва кислота, більше 10 видів вітамінів, феноли, теїн і т.д.).
Чай здійснює біохімічне очищенняяк шлунково-кишкового тракту, а й нирок, печінки, виводить токсини, стимулює обмін речовин. Помічено, що він благотворно впливає на організм при простудних та інших захворюваннях органів дихання, а також корисний для курців як профілактика, оскільки активізує кисневий обмін.
При регулярному вживанні зелений чай відновлює функції щитовидної залози, благотворно впливає кровотворну діяльність організму, нормалізує кров'яний тиск, знижує рівень холестерину. Зелений чай займає одне з перших місць серед харчових продуктів, що мають протиракові властивості, допомагає організму протистояти проти розвитку ракових клітин, радіації.
Чай є джерелом фтору, що зміцнює зубну емаль і запобігає карієсу. Він зменшує відчуття втоми, сонливості, підвищує фізичну рухливість, покращує пам'ять, уповільнює процес старіння, сприяє довголіттю, зміцнює м'язи та кістки, підвищує імунітет. Зелений чай особливо корисний улітку. У спекотні дні прозорий чистий настій дає відчуття свіжості та прохолоди, а завдяки високому вмісту амінокислот чаю допомагає легше переносити спеку.
Зелений чай заварюють у гайвані або чайнику від 1-4 хвилин, залежно від сорту, при температурі 85С, до 3-4 разів. Пов'язані зелені чаї рекомендується заварювати в скляному посуді, щоб насолодитися чудовим видовищем чаю, що «розквітає».
Опис улун
Найбільш "китайським" чаєм є улун - напівферментований чай, що зберігає свіжий аромат зеленого чаю, але дає виражений смак, характерний швидше для червоного чаю, він займає проміжне положення між чорним і зеленим чаєм. Цей чай має не просто особливий смак і аромат, але й здатність змінювати їх від заварки до заварки.
Улуни виростають у таких відомих провінціях Китаю, як Фузцянь, Гуандуні, на Тайвані. Сприятливі екологічні умови, майстерність вікового традиційного вирощування чаю, а також складна особлива технологія переробки – робить чай відмінної якості. Чайне листя обробляються в такий спосіб, що клітини чайного листа руйнуються лише з обох боків, залишаючи серцивину листа незмінною.
У чаї Улун міститься понад 400 видів корисних для організму людини хімічних елементів. Головні з них: сполуки поліфенолу, кофеїн, вітаміни С, D, E, К, В1, В3, В6, В12, а також кальцій, фосфор, залізо, йод, магній, селен, цинк, марганець та ін. Марганець сприяє поглинанню організмом вітаміну С, зміцнює опір організму хворобам і протидіє утворенню пухлин.
До Улунських чаїв відносяться такі відомі сорти як, Тегуаньінь Ван, Тегуаньінь, Женьшень улун, Дахунпао, Найсян цзінь сюань, Хуан цзінь гуй, Дундін улун, Гуй хуа улун, Шань линь си, Алішань, Фен хуан дань цу чотирьох сезонів), Мао се. У Улунських чаїв чайний лист щільно-скручений, товстий міцний; аромат приємний тонкий; колір завареного чаю прозорий, насичений, золотаво-червоний; смак насичений м'який, приємний.
Улунський чай вгамовує спрагу, зміцнює зуби, надає бадьорості організму людини, піднімає настрій. Спробувавши його один раз, ви ніколи не забудете його дивовижний смак. Улунські чаї мають унікальний смак та аромат, які можна відчути лише в тому випадку, якщо чай правильно заварений.
Для заварювання необхідний набір глиняного посуду (чайник, чахай (розливний чайник) і “чайні пари” – чабей (низька широка чашка), і сян бей (високий вузький стаканчик)).насипають сухий чай до? - 1/3 об'єму, заливають гарячою водою, перший настій одразу ж зливають. Потім заливають вдруге, через 1-2 хвилини заварений чай повністю зливають у спеціальну посудину – чахай (море чаю).
З чахая чай у першу чергу наливають у сян бей, потім накривають його зверху ча бей і подають гостям. Гість повинен перевернути всю конструкцію, потім підняти сян бей, при цьому чай залишається в ча бей, а з сян бей вдихнути аромат, тільки потім куштувати чай. Після того як чай випить, чайник заливають ще раз, і все повторюється знову. Улунський чай можна заварювати до 8 разів.
Має протизапальний ефект, виводить отрути та шлаки з організму. Має сечогінну дію, знімає похмільний синдром, знижує кров'яний тиск, сприяє схудненню та зниженню ваги, стимулює серцево-судинну діяльність, знижує холестерин, протидіє утворенню ракових пухлин, допомагає організму протистояти радіації. При регулярному вживанні дає життєву силу, довголіття, очищення організму, підвищує потенцію, розгладжує зморшки, покращує зір. Має гіркуватий смак.
