Класична панакота секрети приготування
Інгредієнти для панакоти
Приготувати панакоту в домашніх умовах просто, для цього потрібно взяти:
- 400 мл вершків 15% жирності;
- 40 г цукру;
- 25 г желатину;
- 1 пакетик ваніліну.
Як приготувати панакоту
Для початку необхідно желатин розчинити у теплій кип'яченій воді.
У цей час вершки, цукор та ванілін змішати та поставити нагріватися.
У нагріту суміш ввести желатин. При цьому необхідно ретельно все перемішати, щоб позбутися грудочок. Якщо грудочки не зникають, масу найкраще процідити через сито.
Останній етап - розлити отриману суміш у форми та поставити в холодильник для застигання маси.
Вже готовий десерт викладають на тарілку. Страву можна прикрасити фруктовим соусом чи ягодами. Також його можна відразу викласти у високі келихи або креманки і залишити остигати, у цьому випадку його не потрібно буде викладати на тарілки. Панакоту, що застигла в келихах, перед подачею достатньо прикрасити гілочкою м'яти.
Тонкощі приготування класичного рецепту панакоти
Насамперед необхідно стежити, щоб вершки не закипіли, інакше смак панакоти може вийти не таким, як ви очікували. Найкраще просто добре їх прогріти.
Також слід звернути увагу, що на відміну від звичайного желе панакота вимагає за рецептурою введення меншої кількості желатину. Це пояснюється тим, що консистенція десерту виходить ніжною та м'якшою.
Також не варто економити на додаванні ванілі, тому що вершкова панакота відрізняється яскраво вираженим ванільним ароматом. Можна знайти безліч замінників, натуральних ароматизаторів ванілі, якіподарують чудовий і неперевершений смак та аромат.
Але загалом можна трохи поекспериментувати у створенні цього десерту. Наприклад, прошарувати десерт желе, зробити один шар вершкової панакоти, другий желе, а зверху ще шар панакоти.
Крім того, що цей десерт неймовірно смачний, він ще корисний.
Користь панакоти
Основним інгредієнтом цього десерту є вершки, які дуже корисні, як будь-який інший молочний продукт. Вершки містять велику кількість молочного білка, кальцію, який майже повністю засвоюється нашим організмом лише з молока та молочних продуктів. Середня порція панакоти становить близько 250 г. Завдяки жирним вершкам десерт є дуже ситним та калорійним. Для уникнення споживання надмірної кількості калорій вершки можна розбавити невеликою кількістю молока. Від цього панакота вийде не менш смачною та ароматною.