Класифікація запахів Цваардемакера
Класифікація запахів Цваардемакера
1) ефірні (напр., Фруктові та винні запахи);
2) ароматичні (прянощі, камфара);
3) бальзамічні (квіткові запахи; ваніль);
4) амбромускусні (мускус, сандалове дерево);
5) часникові (часник, хлор);
6) пригорілі (смажена кава, креозот);
7) псині чи каприлові (сир, протухлий жир);
8) відштовхувальні (клопи, беладонна);
9) нудотні (фекалії, трупний запах).
Серед інших класифікацій запахів найбільшою популярністю користуються три системи. Призмазапахів Хеннінгавизначає шість осн. запахів: ароматні,
гнильні - по одному в кожній вершині трикутної призми.
Система Крокера - Хендерсонавключає лише чотири осн. запаху: ароматний,
каприловий (або козлячий).
У стереохімічній моделі Еймура 7 нюхових якостей вважаються осн.:
гнильний. Слід зазначити, що жодна класиф. запахів не отримала загального визнання гол. обр. через суттєве привнесення суб'єктивних та асоціативних елементів.
ароматичні (червона гвоздика),
відштовхувальні (деякі комахи),
каприлові (або козлові),
Пізніше,на початкуXXстоліття запропонували систему класифікації, за якою пахучі речовини діляться на дев'ять класів:
1 - ефірні запахи:
складні етилові та метилові ефіри масляної, ізовалер'янової, капронової та каприлової кислот;
бензил-ацетат, ацетон, етиловий ефір, бутіловий ефір, хлороформ.
2 - ароматичні запахи:
камфорні запахи: камфора, борнеол, оцтовокислий борвеол, евкаліптол;
пряні запахи: коричневий альдегід, евгенол, перець, гвоздика, мускат;
анісові запахи:сафрол, карвон, метиловий ефір саліцилової кислоти, карванол, тимол, ментол;
лимонні запахи: оцтовокислий ліналоол, цитраль;
мигдальні запахи: бензальдегід, нітробензол, ціаністі сполуки.
3 - бальзамічні запахи:
квіткові запахи: гераніол, пітронеллол, нерол, метилен-фенілгліколь, лінелоол, терпінеол, метиловий ефір антранілової кислоти;
лілейні запахи: піперонал, геліотропін, іонон, ірон, стирол,-
ванільні запахи: ванілін, кумарин.
4 - амбромускусні запахи: амбра, мускус, тринітробутілтолуол.
5 - часникові запахи:
цибулинні запахи: ацетилен, сірководень, меркаптан, іхтіол;
миш'яковисті запахи: миш'яковистий водень, фосфористий водень, какодил, триметиламін;
галоїдні запахи: бром, хлор.
6 - пригорілі запахи:
палена кава, підсмажений хліб, гваякол, крезол;
бензол, толуол, ксилол, фенол, нафталін.
7 клас - каприлові запахи:
каприлова кислота та її гомологи;
запахи сиру, поту, гіркого масла, котячий запах.
8 клас - неприємні запахи:
9 клас - нудотні запахи.
У другій половині XX століття дослідження будови ароматичних молекул дозволили вченим запропонувати класифікацію запахів за хімічною структурою ароматичних речовин.
Пізніше було встановлено, що аромат пахучих речовин обумовлений хімічним складом, що містить різні групи молекулярних сполук. Тому, залежно від компонентного складу ефірних олій, аромати були розділені на 10 груп:
Однак пізніші дослідження показали, що між характером пахучої речовини та хімічною структурою не завжди є пряма залежність. Тому до ароматичних речовин була застосована традиційнакласифікація західної медицини за їх медико-фармакологічними властивостями, в основі якої лежить симптоматична спрямованість ароматичних речовин. Гідність цієї системи симптоматичної класифікації полягає у цінній практичній інформації про лікарські властивості ароматів.
Ароматерапевти з успіхом використовують також класифікацію пахучих речовин за ступенем їх летючості (швидкості випаровування), запропоновану парфумерами, відзначаючи існування тієї залежності, яка має місце між швидкістю випаровування аромату та впливом ефірної олії на організм. Аромати у цій класифікації поділяються на три тони – нижній, верхній та середній.
Кожна із запропонованих класифікацій відображає риси певної подібності пахучих речовин, беручи за основу їх якісні чи кількісні характеристики, внутрішні чи зовнішні прояви та властивості. Однак слід зазначити, що до цього часу західна медицина не має загальної класифікації пахучих речовин.
Класифікацію ароматів у китайській медицині визначають і формують взаємини інь-ян, що існують у системі у син. Вона природно знаходить своє місце у загальній концепції китайської терапії.
Східні ароматерапевти класифікують запахи груп.
Стимулятори. Концентрують увагу, покращують пам'ять, усувають астенічні та депресивні стани, надають бадьорості, працездатності, оптимізму. До них відносяться кедр, лимонник, лимон, фенхель, апельсин, пачулі, кориця, розмарин, рододендрон, магнолія, камфора, сандал, пахощі Тибету.
Адаптогени. Нормалізують роботу нервової системи, підвищують комунікабельність, усувають різкі спади настрою, важкі думки, наповнюють легкістю та світлом. До них відносяться м'ята, лаванда, чебрець, лавр, жасмин, троянда, мирра, материнка,мигдаль, пахощі Тибету.
Живлячі аромати. Пожвавлюють при перевтомах, душевних муках, комплексі неповноцінності. До них належать туласи, коріандр, герань, грейпфрут, імбир, сосна, туя, лаванда, лавр, м'ята, неролі, троянда, фіалка, чебрець, ладан, кориця, лимон, гарденія, гіацинт, іланг-іланг, сандал, тибетські.
Відновлюючі аромати. Відновлюють після стресових ситуацій, горя, втрати, скорботи. Це бергамот, коріандр, герань, апельсин, лаванда, меліса, муск, неролі, лимон, туя, орхідея, пахощі Тибету.
Реабілітаційні аромати. Допомагають упоратися з недугами внаслідок тяжких захворювань, травм, операцій. Такі властивості мають амбер, фенхель, імбир, туя, сосна, кедр, апельсин, м'ята, кориця, троянда, гарденія, гвоздика, лимон, магнолія, пахощі Тибету.
Відкриваючі аромати. Дають тепло, світло у любовних та еротичних контактах. Полегшують порозуміння між закоханими, допомагають уникнути штучних конфліктів. Такі властивості мають пачулі, апельсин, бергамот, імбир, жасмин (жіночий), мандарин, фіалка, муск, троянда, сандал, туя, вербена, іланг-іланг, афродезія, кедр, кориця.
Сімейні пахощі. Підсилюють провідність енергетичних імпульсів між батьками та дітьми, між подружжям та родичами. Створюють затишок, тепло та почуття легкості у будинку. До них відносяться жасмин, апельсин, троянда, муск, афродезія, кокос, пачулі, лотос, амбер, пахощі Тибету.
"Повернення до себе". Застосовуються в тому випадку, коли ми ненароком або спеціально завдали комусь зло, образили, обдурили, якщо вийшли з себе, розлютилися, прийшли в гнів. Ці аромати дарують шляхетність почуттям та думкам, допомагають відновити справедливість та виправити досконалі помилки. Такими ароматами є жасмин, мускус,сандал, амбер, орхідея, коріандр, материнка, розмарин, ваніль, вербена, ладан.
Аромати, що підвищують комунікабельність, інтелігентність, чарівність. Це афродезія, жасмин, апельсин, мандарин, шавлія, неролі, троянда, ялівець, лимон, кипарис, лимонник, кедр, кориця, ваніль.
ласифікація запахів за асоціаціями
Б. В. Шевригін вважає, що за простими асоціаціями можна класифікувати запахи ароматних рослин. Так, амбра, нирки тополі мають солодкуватий запах із бальзамічним відтінком. Апельсин, мандарин уособлюють прохолодний, світлий, звучний запах; гвоздика, гіацинт, нарцис, запашний горошок, лавровий лист, чорний перець, яблука являють яскравий, пряний аромат; дубовий мох - сухуватий, приглушений; запашний тютюн, магнолія - кричущий, пишний, урочистий; жасмин - благородний, солодкуватий, теплий, ніжний з бархатистим відтінком, живий і спокійний.
Наводимо найпопулярнішу характеристику ароматів.
Амбра, тополині нирки - солодкуватий, з бальзамічним відтінком.
Аніс – веселий, солодкий, теплий.
Апельсин – звучний, легкий, прохолодний, світлий, тепло-солодкий.
Базилік - гіркий, пряний, терпкий.
Бергамот – гіркувато-терпкий, димний, таємничий, тонкий.
Ваніль - принадний, ніжний, солодкий, теплий.
Вербена – вишукано-тонкий, свіжий, терпкий.
Гвоздика - маслянистий, пряний, теплий, терпкий, тверезий, яскравий.
Герань - вологий, гіркуватий, маслянистий, м'який, ніжний, теплий, терпкий.
Гіацинт, нарцис, лівка, запашний горошок, виноградний лист (трохи відтінок зелені), лавровий лист, чорний перець, яблука - пряний, яскравий.
Грейпфрут – гіркуватий, ніжний, свіжий, холодний.
Запашний тютюн, магнолія - кричачий, пишний.
Дубовий мох -приглушений, сухуватий.
Материнка - гіркий, терпкий, маслянистий, важкий.
Ялина - свіжий, смолисто-гіркуватий, холодний.
Жасмин - благородний, живий, вишуканий, легкий, ніжний, з бархатистим відтінком, слабко холодний, спокійний, теплий.
Іланг-іланг (кананга) - глибокий, лагідний, льодяниковий, манливий, солодкий, теплий.
Імбир - пряний, з гіркуватістю, теплий, екзотичний.
Ірис (фіалковий корінь), листя чорної смородини – густий, жаркий.
Ісоп - свіжий, злегка солодкуватий, терпкий,
Каяпут – маслянистий, свіжий, терпкий, холодний.
Кедр - гіркувато-димний, свіжий, смолистий.
Кіпаріс – глибокий, смолистий, теплий, терпкий.
Конюшина, сіно - сухуватий і дещо пряний.
Кориця - гіркувато-солодкий, пряний, теплий.
Лаванда – свіжий, легкий, тонкий, холодний.
Ладан - гіркувато-терпкий, сумний, димний, розслаблюючий, смолистий, нудний, холодний.
Конвалія - прохолодний, трохи солодкий.
Левзея - неявно льодяниковий, тонкий, холодний.
Ліметта – вечірній, легкий, терпко-свіжий.
Лимон - гіркуватий, свіжий, холодний.
Лимонник китайський (шизандра) - гіркувато-льодяниковий, різкий, свіжий, ранковий. Листя та плоди горобини - терпкий. Майоран – вечірній, солодкувато-терпкий, теплий.
Мандарин – веселий, звучний, маслянистий, прохолодний, світлий, солодкий, теплий.
Меліса - гіркуватий, свіжий, ранковий, холодний.
Мімоза, біла акація, черемха, липа - нудотно-солодкий
Мірра - вишуканий, терпко-сургучний, тонкий. Мірт - терпкий, чистий, екзотично-фруктовий.
Ялівець - свіжий, трохи димний, смолистий, терпкий.
Мускатний горіх - дурманно-пряний, трохи перцевий, теплий.
М'ята - бадьорий,свіжий, тонкий, прохолодний. Пальмароза - ніжний, тонкий, ранковий, холоднувато-льодяниковий.
Пачулі, наорталін - запашний, димно-смолистий, гіркуватий, кличе, нічний.
Ялиця - свіжий, смолистий, терпко-холодний. Резеда – наївний, ніжний. Троянда - вологий, димний та прохолодний, м'який, ніжний, злегка солодкуватий.
Розмарин – гіркуватий, теплий, затишний. Рожеве дерево - трохи гіркувато-димний, смолистий, терпкий, тонкий.
Ромашка - глибокий, трохи гіркуватий, теплий, великоваговий.
Сандал – живий, вишуканий, солодкий, терпкий, тонкий, туманний, екзотичний.
Сосна - глибокий, гіркуватий, прохолодний, смолистий.
Туя - гіркий, смолистий, теплий, важкий.
Деревій - глибокий, гіркуватий, жорсткий, теплий.
Фенхель - медовий, солодкий, з легкою гіркуватістю, теплий.
Фіалка, ваніль, суниця – теплий.
Чабрець (чебрець) - «колючий», маслянисто-спиртовий, пряний, злегка солодкуватий, терпкий.
Чай – густий, легкий, сухуватий, теплий.
Чайне дерево - вишукано важкий, терпко-гіркий.
Цикламен – вологий, м'який, ніжний, прохолодний.
Шавлія - злегка димна, терпка, холодна.
Евкаліпт - світлий, трохи терпкий, смолистий, холодний.