Кокос та рецепти з нього
Кокос - це тропічний плід, що має унікальний і неповторний смак і аромат. Як правило, у кулінарії використовуються м'якоть кокосу або кокосове молоко. М'якуш кокосу можна вживати у свіжому вигляді або сушеному. З неї також виготовляють кокосове молоко та масло, яке користується великою популярністю у косметології. До речі, кокосове молоко – це не рідина, яка знаходиться усередині кокосу. Кокосове молоко одержують при подрібненні м'якоті кокоса з водою. З-за елементарності приготування кокосового молока я ніколи не купую його в магазині, а готую сама, рецепт ви знайдете нижче.
Молоко і олія кокосу відрізняються хорошим ефектом, що очищає, а жири, які входять до їх складу, успішно відновлюють роботу органів і систем організму, допомагають нормалізувати обмін речовин і зміцнити імунітет. Зрозуміло, щоб отримати максимальну користь, необхідно використовувати свіжі кокоси, які завжди є у продажу.
У косметології олія кокоса застосовується при вугровому висипі, дрібних дефектах шкіри, зморшках, олія активізує обмінні процеси в шкірі, тонізує, живить і робить її пружною. Дуже корисно робити масаж тіла з олією кокосу, воно значно уповільнює процес старіння та підвищує тонус шкіри. Крім усього іншого, кокос нормалізує функцію щитовидної залози, є сильним афродизіаком і має протимікробну, противірусну та ранозагоювальну дію.
Я належу до того типу людей, які люблять кокоси в будь-якому вигляді. Найграндіознішим рецептом із кокосом для мене ставСмачний торт «Рафаелло». Цей торт дуже важко описати словами, його обов'язково потрібно куштувати. Що - то ніжніше, повітряне, ароматне і тане в роті, уявити собідуже складно. Кокосовий ароматний корж і багато найніжнішого повітряного крему, в якому чудово прочитується кокосово - вершковий смак - це дуже смачно!
Для цього рецепту я вперше готувала кокосове молоко, що не складе великої праці і не займе багато часу. Кокосове молоко є основою для багатьох страв, а також справді дуже сприятливо впливає на шкіру, перевірено!
Пізніше я знову готувала кокосове молоко для алкогольного коктейлю з полуницею - Алкогольний коктейль з полуницею. Вийшов дуже милий коктейль - розслаблюючий, ароматний та приємний на смак.
Продовжуючи тему кокосової випічки, не можу не розповісти вам про прекрасний пиріг з бананів у духовці, в якому поєднується банан і кокос, створюючи відмінний дует. Пиріг дуже ароматний, з солодкою ніжною банановою начинкою та смачною кокосовою скоринкою. Готується все дуже просто та швидко, тісто виходить дуже м'яким, з ним приємно та легко працювати.
Наступним дуже кокосовим рецептом, про який я хочу вам розповісти, це печиво від Юлії Висоцької. По суті це кокосове безе, вкрите шоколадом, яке розлітається за пару секунд. Готується таке печиво просто і швидко, особисто я взяла за правило готувати подвійну порцію:).
Якщо ви любите випічку із заварного тіста, топрофітролі із заварним кремом вам дуже сподобаються. Профітролі виходять чудовими, з ніжним і повітряним кокосовим кремом, а їх виходить дуже багато, так що вистачить на всіх і ще залишиться :).
На основікокосового молока можна приготувати оригінальний ароматний гострий тайський суп. Рівень гостроти в супі можна регулювати за своїми перевагами, поступово додаючи в суп перець чилі. Суп виходить дуже ароматним, з багатим смаком.
А якщо ви хочете себе порадувати ароматними та незвичайними оладками на сніданок, то можна приготувати кокосові оладки. Оладки виходять дуже ніжними, ароматними із дивовижним тропічним ароматом кокосу. Подавати оладки можна з медом, кленовим сиропом чи джемом, такі оладки відлітають миттєво!
Кокос може легко виступати і в ролі доповнюючого інгредієнта, як, наприклад, в рецепті фруктового салату в ананасі. Такий салат може подаватися в міні-ананасах, це зробить порції компактнішими, а подачу оригінальнішою. Фруктовий салат відмінно підійде як десерт на романтичну вечерю, він чудово поєднується з вином і шампанським, а також чудово впишеться в інтимну атмосферу.
Якщо ваша дитина не погоджується їсти сир у чистому вигляді (як у моєму випадку), то можна приготувати сирні галушки. За смаком кнедлики нагадують ледачі вареники, але у них ще є дуже смачна начинка з банана і шоколаду, ну хто відмовиться від таких ласощів?
Ще хочу розповісти вам про пиріг з кокосом, в якому кокос грає дуже важливу роль. Кокосова стружка або м'якоть у даному пирізі утворює при випіканні хрумку ароматну скоринку, що надає пирога оригінального смаку і зовнішнього вигляду.
І, насамкінець, мені хотілося б вам розповісти про незабутнє печиво Альфахорес. У цьому рецепті дивовижне тісто, післявипічки воно стає дуже розсипчастим, ніжним і в той же час хрумким, а ще з ним дуже приємно працювати. У поєднанні з молочною м'якою карамеллю печиво виходить просто чудовим.
