Коктейль грог-класичний алкогольний та безалкогольний рецепти

Все про кулінарне мистецтво…

Грог (англ. grog) - це гаряче спиртне з міцністю 15-20%, в оригінальний склад якого входить ром, змішаний з водою та цукром. Також часто додаються різні спеції, мед, чай.

Пиття є досить калорійним через високий процентний вміст алкоголю – приблизно 200 ккал на 100 г. Менш «важким» є безалкогольний варіант, кількість калорій у ньому варіюється в залежності від інгредієнтів, що використовуються, і в середньому становить 50-100 ккал. Розглянемо покроково та з фото кілька рецептур, як приготувати грог самостійно вдома.

Класичний варіант грогу

Цей напій кілька століть був частиною раціону моряків із різних країн і використовувався для профілактики цинги. За смаковими та зігріваючими властивостями він дещо нагадує глінтвейн.

• Ром Бакарді темний – 200мл;
• 2 лимони;
• Вода – 400 мл;
• Цукровий пісок – 4 чайні ложечки.

Тепер сам класичний рецепт відомого спиртного:

1. Водичку виливаємо в каструлю, ставимо на полум'я та доводимо до кипіння;
2. З лимончиків в окремий посуд видавлюємо сік;
3. Зменшуємо рівень полум'я і акуратно, неквапливо вливаємо в каструльку ром, потім лимонний сік, засипаємо цукор. Ретельно розмішуємо;
4. Продовжуємо процес варіння протягом 2-3 хвилин, поки кристали цукру повністю не розчиняться. При цьому помішуємо рідину кухонною дерев'яною або пластиковою лопаткою;
5. Після цього приготування домашнього грогу буде завершено. Залишиться лише розлити його по келихах і почати дегустувати.

Пити такий алкоголь потрібно виключно угарячому вигляді не поспішаючи, невеликими ковтками, щоб не обпекти горло. Для цього можна вживати його через соломинку.

Екзотична рецептура із фруктами

Такий смачний алкогольний напій особливо сподобається любителям цікавих фруктових поєднань.

На один келих вам знадобиться:

• Ром білий – 40 мл;
• Вода без газу – 100 мл;
• Сироп кокосовий та з маракуї – по 15 мл;
• Чай чорний – 5 г;
• Яблуко зелене та апельсин – по 60 г;
• Лимон – 25 г;
• Гвоздика, кориця, чорний мелений перець – по 2 г.

Поетапна схема готування:

1. Поріжте всі фрукти маленькими кубиками і помістіть на дно келиха, також додайте гвоздику;
2. Заваріть чай і долийте сюди разом із двома видами сиропів і ромом;
3. Засипте приправи, що залишилися (перчик і корицю);
4. Перемішайте компоненти. «Рідка страва» готова до вживання. Як прикраса можна прикріпити на обідок келиха кружечок ківі.

Grog на горілці

Цей напій чудово допомагає при переохолодженні, обмороженні або застуді. Можна робити такий грог зі спирту, але вживати його потрібно акуратно, дрібними ковтками, адже він має сильну збуджуючу і зігрівальну дію.

• Вода без газу та горілка – по 1 л;
• Чай чорний – 50 г;
• Цукровий пісок – 200 г.

Гарячий грог робиться так:

1. Від загального обсягу візьміть 200 мл води і закип'ятіть її. Налийте в неї 200 мл горілки та засипте весь цукор. Варіть сироп протягом 5 хвилин;
2. У 800 мл води, що залишилися, заваріть міцний чай, а 800 мл горілки підігрійте;
3. Об'єднайте всі складові і розлийте суміш по склянках.

Ягідний Grog

Коктейль грог сильно відрізняється від оригінального напою, але має приголомшливий смак ягід. Особливо він припаде до душі представницям прекрасної статі.

• Бренді коньячний та сироп полунично-малиновий – по 15 мл;
• Чай ягідний – 8 г;
• Лікер Куантро – 20 мл;
• Вода – 130 мл;
• Ягоди (чорниця, полуниця, малина) – по 10-15 р.

1. Чай заливаємо окропом, залишаємо на кілька хвилин;
2. Ягідки дрібно нарізаємо або подрібнюємо в блендері, поміщаємо в келих і заливаємо лікером та сиропчиком;
3. Ягідний чайок проціджуємо і виливаємо сюди;
4. По тильній стороні ножа або барної ложечки акуратно потихеньку наливаємо бренді та швидко підпалюємо суміш на 10 секунд. Після цього приступаємо до дегустації приголомшливого коктейлю.

Безалкогольні рецептури

Рецепт грогу в домашніх умовах без алкоголю має безліч варіантів. Напій, приготований за будь-яким із них, можна вживати дітям і людям, які не переносять спиртне. На відміну від свого алкогольного "собрата", його можна пити без обмежень.

• Вишневий сік - 150 мл;
• Гарячий чорний чай – склянка;
• Паличка кориці;
• Цукровий пісок – 50 г.

Процес приготування простий: усі інгредієнти потрібно об'єднати в одному посуді та прогріти протягом 10 хвилин на невеликому полум'ї.

• Склянка гарячого каркаде;
• Паличка кориці;
• Пару бутонів гвоздики;
• Два шматочки імбиру;
• Мед на смак.

Усі складові, крім останньої, нагрівають, потім наполягають 20 хвилин. На остаточному етапі кладеться мед, все разом знову розігрівається. Після цього можна вживатинапій.

• Гарячий каркаде – 2 склянки;
• Сік із половинки лимона або апельсина;
• Кориця - 2 маленькі ложечки;
• Перець – 3 горошинки;
• Гвоздика – 4 бутончики;
• Мед - 70 г.

Готуємо так:

1. Спеції гріємо із чаєм протягом трьох хвилин;
2. Додаємо свіжий сік обраного цитрусового;
3. Наполягаємо суміш протягом півгодини;
4. Потім гріємо її ще раз і кладемо мед.

Можна поекспериментувати та приготувати свій grog. Для цього можна використовувати різні види чаю, ягід та прянощів або спецій.

---