Коктейль Негроні (Negroni) – рецепт, склад, пропорції

Оригінальний зовнішній вигляд і простота в приготуванні об'єдналися в одному коктейлі під назвою «Негроні», який слід подавати як аперитив. Високий рівень фортеці (близько 30 градусів) робить алкоголь по-справжньому чоловічим, навіть незважаючи на те, що він містить трохи солодощів завдяки вермуту. Ром із соком дає відмінну сполучність, але італійці дуже пишаються своїм національним спиртним «Negroni», основним компонентом якого є джин.

Аперитив – це стимулюючий засіб поліпшення травлення, він загострює апетит і використовується перед початком трапези.

Історія появи коктейлю

Виникнення напою сталося на початку двадцятого століття завдяки італійському графу Камілло Негроні. Відразу після закінчення військової школи, аристократ поїхав до США, де йому вдалося познайомитися із чудовим напоєм – джин. Проте «сухий закон» у 1919 році став на заваді для насолоди улюбленим спиртним. Тоді флорентійський граф вирушив у Францію.

Якось, сидячи у закладі Café Casoni, Камілло попросив бармена налити в коктейль «Американо» трохи джину, але не розводити содовою. З цього моменту легендарний коктейль «Негроні» набув слави та знаменитості. Також його було занесено до рейтингу всесвітніх коктейлів за версією Міжнаціональної Асоціації Барменів.

Знаменитий коктейль можна побачити у багатьох кінострічках, таких як "Римські канікули", "Різокко" або в серіалі "Клан Сопрано".

Вхідні компоненти та пропорції

Для того щоб своїми руками приготувати цей напій вам знадобляться:

  • 30 мілілітрів сухого джину;
  • 30 мілілітрів бітера Кампарі (Campari);
  • 30 мілілітрів червоного вермуту (МартініРоссо);
  • часточка свіжого апельсина;
  • 100 г кубиків льоду.

Традиційний рецепт коктейлю Негроні

  1. Склянка олд-фешн наповнюється до самого верху льодом.
  2. Далі, в келих додаються всі перераховані вище інгредієнти.
  3. Суміш перемішується коктейльною ложкою.
  4. Залишилось лише прикрасити коктейль «Негроні» апельсиновими або лимонними часточками

Різновиди напою «Negroni»

  • "Negroni 2": джина йде більше на десять мілілітрів, а кампарі навпаки, менше на 5 мл. Переливають із однієї частини склянки до іншої як мінімум чотири рази.
  • Подвійний Negroni: подвоєна порція джину.
  • "Легкий Negroni": ігристе вино замінює джин.
  • «Ост-Індійський Negroni»: 60 мл світлого рому додати до об'єднаної суміші з 20 мл кампарі у поєднанні з хересом Олоросо.
  • "Раультіні": робимо заміну Кампарі на апельсиновий "Апероль".

Є й американський рецепт Негроні, в який замість англійського джину наливають українську горілку — американці нині воліють її найбільше. Незалежно від того, які складові будуть у коктейлі, червонувато-рубіновий відтінок повинен зберегтися.

Майстерність вживання напою

Негроні – це шорт дрінк, який подається безпосередньо перед їдою. Є думка, що алкоголь здатний нормалізувати травлення та дати гарний настрій на вживання їжі. І це зрозуміло, бітер «Кампарі» має зігріваючу дію, а джин звільняє голову від непотрібних думок. Варто зазначити, що спиртне може бути доповнено практично будь-яким видом джину: Beefeater, Gordon's, Seagram's Extra Dry, Gilbey's та інші.