Коктейль Піна Колада (Pina Colada) - рецепт та історія - My Life

Коктейль Піна Колада (Pina Colada): карибська смакота

Пінья Колада. Саме Пінья (від іспанського Piña colada), коктейль, що прижився у всьому світі, як знаменита Піна Колада. Коктейль незвичайний, екзотичний, жіночний, напевно, один із самих жіночних – на цій ниві з ним може зрівнятися хіба що витончений Космополітен. До складу Колади входить ром, кокосове молоко та ананасовий сік, який є ключовим у цьому напої, оскільки «Колада» – це проціджений свіжий ананасовий сік.

Чи не проціджений ананасовий сік на Карибах називається «sin colar».

Історія наскрізь просочена комерцією, тож довіряють їй не всі. За іншою версією, коктейль був придуманий барменом Рамоном Портасом Мінгота, який працює у закладі Ла Бараччина 1964 року. У його Піна Коладі був присутній ананасовий сік, згущене молоко та кокосові вершки. Є ще кілька не перевірених версій, але вони нам не цікаві. До барної карти МБА коктейль потрапив у 1961 році, що, в принципі, підтверджує першу версію історії. Справжня популярність до Піна Колади прийшла наприкінці 70-х, коли виконавець Руперт Холмс виконав пісню The Piña Colada Song, яка стала справжнім хітом тих років у США.

Рецепт коктейлю Піна Колада

Піна Колада – це класичний лонг-дрінк, що переважно готується в блендері, тобто спосіб приготування коктейлю «бленд». До складу входить кокосове молоко, вірніше кокосові вершки, в ідеалі Coco Lopez Cream of Coconut, але в СНД їх дістати дуже складно. Вондрич, експерт журналу Esquire, стверджує, що для справжньої Колади підійде будь-який жирний кокосовий продукт із хімікаліями.

• великий ураган (харикан, hurricane glass);

• 30 мл білого рому;
• 90 мл ананасового соку;
• 30 мл кокосового молока (вершків).

• всі інгредієнти влити у блендер;
• додати лід та добре збити;
• перелити напій у келих і прикрасити часточкою ананаса з вишнею.

Класичний рецепт простий, проте. На сьогоднішній день мало хто дотримується класичного рецепту, що цілком зрозуміло. Кокосове молоко/вершки є далеко не скрізь, та й коштують вони в наших широтах досить дорого. На Карибах кокосів достатньо, а от в українських селищах якось не завелося з вирощуванням цих плодів, тож гідною альтернативою може стати хіба що коров'яче молоко. Що, втім, цілком прийнятно. Які варіації Піна Колади можуть запропонувати багато барів:

• ром – ананасовий сік – кокосовий сироп;
• ром - ананасовий сік - кокосовий лікер (Малібу);
• ром – ананасовий сік – вершки – кокосовий лікер;
• ром – ананасовий сік – коров'яче молоко – кокосовий лікер (сироп);
• ром – ананасовий сік – морозиво – кокосовий лікер (сироп).

Варіації на тему «Піна Колада»:

• Незаймана Піна Колада – без рому, тобто безалкогольна;
• Амареттоколада – світлий ром, лікер Амаретто. кокосовий лікер; ананасовий сік;
• Чи Чи – замість рому ллється горілочка;
• Потік Лави або Майамі Вайс – тандем Піна Колади та Полуничного Дайкірі.

---