Коктейли з мідорі - Japanese Slipper and Suntory Cocktail - Science Of Drink
Не знаю, що змушує мене куштувати такі коктейлі. Здавалося б, класичні склади, старовинні, перевірені інгредієнти дають гарантоване задоволення та розвивають тонкий смак. Але немає! Сучасні міксологічні [скоріше вже маркетологічні] вишукування також знаходять у моєму захопленні місце, незважаючи на високу ймовірність розчарувань, нерозуміння або просто посередності. Сьогодні я хочу поговорити про коктейлі з Мідорі – чудовим зеленим лікером.
Коктейль Japanese Slipper був винайдений 1984 року якимсь Жан-Полем Боріньєном, берменом Mietta's Restaurant, Мельбурн, Австралія. Цього ж року, це до речі, почалася промоція лікеру Мідорі в самій Японії. Головна заслуга коктейлю у наступній історії – це статус офіційного коктейлю IBA. Назва коктейлю апелює до традиційного японського взуття, щось на кшталт сандалів, у Японії званої дзори. Дивно, але саме японські дзори є родоначальником пляжних "в'єтнамок". Можливо, цією назвою Жан-Поль натякав на “пляжність” свого коктейлю. На українськомовних ресурсах назва коктейлю часто перекладається як “японські черевички”, що не так, оскільки традиційні японські дерев'яні черевички це – зовсім інше взуття; або "японські капці", що викликає в мені огиду. Я вважаю за краще залишити назву коктейлю без перекладу.
Japanese Slipper
25 мл Куантро 25 мл Мідорі 25 мл свіжого лимонного соку Шейк. Коктейльний келих. Прикрасити червоною мараскіновою вишнею.
Смак коктейлю можна охарактеризувати як кисло-солодкий, фруктовий. У ньому немає якоїсь глибини, але він, скажімо, милий.
Коктейль Japanese Slipper можна зробити також з горілкоюзамість куантро, коктейль у цьому випадку вийде трохи менш солодким, кислуватим, з основним смаком Мідорі.
Наступний коктейль (до речі, що теж має явний промо-характер) названий на честь фірми Suntory, яка, власне, і випустила лікер Мідорі у світ. Цей рецепт я знайшов у книзі Дейла ДеГроффа “The Craft of the Cocktail”. Коктейль побудований у загальній традиції з Japanese Slipper і цікавий насамперед поєднанням Мідорі та соку грейпфрута.
Suntory Cocktail (Коктейль Санторі)
30 мл цитрусової горілки 20 мл Мідори 20 мл свіжого грейпфрутового соку Шейк. Коктейльний келих.
Коктейль Suntory має солодкий "цукерковий" або "льодяниковий" смак. Так я характеризую смаки, що нагадують турецьку жуйку, тобто. незвичайні, фруктові, яскраві :) Він досить незвичайний і в цілому аналогічно Japanese Slipper милий.