Коктейлі з текілою – найсмачніші рецепти відео, Наливали
Коктейлі з текілою вже давно є неодмінним атрибутом не лише сучасної молодіжної вечірки, а й тихого сімейного свята. Ці яскраві напої, що володіють екзотичним смаком, можна з легкістю приготувати в домашніх умовах, що дуже важливо для представниць прекрасної статі.
1 Різновиди текіли
Текіла – це міцний напій, що виготовляється шляхом бродіння соку плодів блакитної агави, що вважається традиційною рослиною Мексики. Фортеця текіли залежить від виду напою і становить середньому 40°.
Перш ніж приступити до приготування коктейлів на основі текіли, непогано було б розібратися в різновидах цього алкогольного напою, тому що від цього залежить і міцність, і смакові якості коктейлю. Текілу поділяють на групи залежно від вмісту соку, і види, різняться за часом витримки.
За вмістом соку напій ділиться на 2 групи:
Рекомендуємо ознайомитись
За терміном витримки текіла ділиться на 5 видів:
- Silver (срібна). До цього типу відносяться різновиди Blanco, White, Plata та Platinum. Це наймолодший напій, його розливають одразу після дистиляції або наполягають у сталевих ємностях приблизно місяць. Текіла Silver на 100% складається з чистого соку агави, вона прозора і міцна, має яскраво виражений натуральний смак і аромат.
- Gold (золота). Має різновиди Joven та Oro. Такий напій зазвичай змішаний. Це означає, що ще до розливу до нього були додані інші компоненти, що сприяють пом'якшенню смаку: карамель, фруктові добавки. З текіла Голд часто роблять коктейлі в барах і ресторанах, так як її вартість не дуже висока.
- Reposado. Це вже вистійний і дозрілийнапій. Його витримують у дерев'яних бочках, у поодиноких випадках у металевих ємностях, близько року.
- Anejo. Напій, витриманий понад рік. Згідно з рішенням уряду, ця текіла має дозрівати в дубових бочках об'ємом не більше 600 літрів. Така технологія дозрівання дозволяє отримати напій бурштинового кольору, що має м'який смак і багатогранний аромат.
- Extra Anejo. Текіла, витримана понад три роки. Така класифікація напою з'явилася нещодавно, уряд Мексики встановив цю норму 2006 року. Вона вимагає від виробників витримки напою в бочках із дуба, об'єм яких не перевищує 600 літрів.
Окрім певних видів, існує безліч змішаних напоїв із різними добавками, які використовуються для коктейлів, десертів та інших страв у кулінарії.
2 Особливості приготування коктейлів
Текіла – напій суперечливий, не кожен може його вживати у чистому вигляді. Винен у цьому сильно виражений смак спирту та трав'янистий аромат агави. А ось солодкі коктейлі, що трохи п'яні, на основі цього напою із задоволенням вживають у барах як жінки, так і представники сильної половини.
Коктейлі з текіла мають деякі особливості в технології приготування. Ці прості поради допоможуть зробити якісні напої та, крім того, заощадити небагато часу:
- якщо в коктейлі присутні газовані напої, то вони додаються в останню чергу;
- для приготування пінистого напою краще замість сиропу використовувати трохи цукрової пудри;
- завжди необхідно використовувати дозатор - тільки так можна досягти гарної якості коктейлю;
- змішувати інгредієнти потрібно швидко, щоб крига не встигла розтанути;
- сік лимона не тількинадає напою особливий смак та аромат, але ще й покращує змішування компонентів;
- щоб багатошаровий коктейль не змішувався, його компоненти слід наливати ложечкою так, щоб вони повільно стікали по внутрішній стороні келиха;
- наливати коктейлі необхідно в попередньо охолоджені келихи;
- заздалегідь нарізана спіральна шкірка і часточки цитрусових фруктів краще і довше зберігаються в пакетику з поліетилену або скляній ємності, накритій харчовою плівкою;
- вишні або оливки для коктейлю зберігаються у власному соку, щоб не втрачати свіжості; оливки перед використанням обполіскують водою.
Як для пиття чистої текіли, так і для приготування змішаних напоїв існує кілька правил, які, на думку знавців, впливають на смак коктейлю: це неодмінне струшування та стукання об стіл стоси з текілою. Такий коктейль називається текіла-бум. Але це радше обряд, ніж необхідна умова.
3 Популярні коктейлі
Мексиканці не завжди дотримуються традиційного вечірнього вживання алкоголю та можуть пити текілу навіть вранці, але лише у складі коктейлів. Для цього вони придумали велику кількість рецептів напоїв, які мають не тільки відмінний смак, але й заряджають організм енергією:
- Санрайз. Для коктейлю знадобиться: срібна текіла – 50 мл, сироп Grenadine – 10 мл, сік апельсина – 150 мл та лід. У високий келих покласти лід, влити всі компоненти, перемішати та прикрасити апельсиновою часточкою.
- Маргарита. Склад: текіла - 50 мл, апельсиновий лікер - 25 мл, сироп з цукру - 10 мл, сік з половини лимона, трохи солі, лід. У шейкері перемішати всі компоненти, окрім солі. По краю келиха зробити край із солі, наповнити келих льодом, перелити коктейль іприкрасити часточкою лимона.
- Борець. Рецепт коктейлю було створено на честь мексиканського героя, який бореться за незалежність країни. Згідно з легендою, саме він надихав героя на подвиги та надавав сил. Цей коктейль готується із золотою текілою – 50 мл, огірком – 10 г, та сіллю. Все дуже просто: в один келих наливається алкоголь, в інший - кладеться скибочка огірка, посипана солю.
- Акапулько. У Мексиці цей коктейль подається у всіх центрах туризму, це один із найвідоміших рецептів. Для коктейлю знадобиться: сік грейпфрута – 40 мл, ананасний сік – 100 мл, ром та віскі – по 10 мл, текіла – 30 мл, лід. Все змішати, вилити в наповнений льодом келих, прикрасити шматочком ананаса.
- Хмари. Один із найміцніших, але дуже оригінальних рецептів. Це багатошаровий коктейль. При правильному укладанні шарів він прозорий знизу та блакитний вгорі, що нагадує хмари у небі. Інгредієнти: самбука – 20 мл, абсент – 10 мл, текіла – 20 мл, лікери Блю Кюрасао та Бейліс – по 3 мл. Спочатку келих наповнюється самбукою, потім текілою. Далі за допомогою трубочки акуратно наливається лікер, на нього укладається шар абсенту.
4 Приготування простих коктейлів
Крім традиційних змішаних напоїв, існують прості коктейлі, приготування яких не потребує великої кількості інгредієнтів та значних витрат часу. Їх можна легко приготувати в домашніх умовах за кілька хвилин:
- Схід сонця. До складу коктейлю входять лише три компоненти: сік апельсина, сироп Grenadine (20 мл) та 40 мл текіли. Алкоголь та апельсиновий сік наливають у келих із льодом, зверху акуратно доливають сироп, прикрашають шматочком апельсина.
- Текіла-бум. Найпростіший і найшвидший коктейль, готується не більше двох хвилин. Потрібнілише два інгредієнти: спрайт – 100 мл, та біла текіла – 50 мл. Компоненти наливають у ємність із товстим денцем, накривають серветкою, тричі стукають склянкою по столу і швидко випивають, поки коктейль піниться.
- Сауер. Нескладний рецепт, що складається з чотирьох компонентів: вишенька – 1 шт, сироп цукровий – 20 мл, сік лимона – 30 мл, текіла – 50 мл. Все помістити в шейкер і сильно струсити. Вилити у склянку, прикрасити вишнею.
- Гімлет. Необхідні компоненти: текіла – 40 мл, сік лайма та лимона – по 20 мл. Всі інгредієнти змішують у шейкері та виливають у келих.
- Тихий океан. Ще один простий рецепт, що складається з чотирьох інгредієнтів: часточка лимона, сироп маракуї – 20 мл, сік лимона – 10 мл, та текіла – 40 мл. Усі компоненти змішуються разом із льодом, край келиха прикрашається лимонною часточкою.
Це найпростіші рецепти, які легко може приготувати будь-яка господиня.
Вони чудово освіжають після важкого трудового дня, підвищують тонус, допомагають підбадьоритися та підняти настрій.
І трохи про секрети.
українські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму лише за 1 місяць. Головна відмінність препарату – ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність та безпека для життя:
- Усуває психологічну тягу
- Виключає зриви та депресію
- Захищає клітини печінки від ураження
- Виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
- ПОВНИЙ ПОБІВ від алкоголізму незалежно від стадії!
- Дуже доступна ціна. всього 990 рублів!