Компот з дині - Рецепти кулінарії

Смак та аромат дині у кожного асоціюється з літом. Це один із найулюбленіших плодів, який дозріває пізнім літом та ранньою осінню. Жаль тільки, що «динний» сезон такий короткий, адже диня дарує людям не тільки насолоду своїм чудовим смакам, а й користь. У ній містяться вітаміни та мінеральні речовини, а також вона добре вгамовує спрагу.

Якщо ви хочете насолоджуватися смачним динним смаком не лише влітку, а й у холодну пору року, можна заготовити цей смачний плід на зиму. Найпопулярніший спосіб зберегти диню – це варення та джеми. Також її можна сушити чи в'ялити. Компот з дині - це незвичайні ласощі, які подарують вам свіжість і спогади про літо в холодний зимовий день.

Компоти з дині зазвичай готують з додаванням будь-яких підкислювачів, щоб їх смак не був таким нудотно-солодким. Як останні використовують лимонну кислоту, сливи та інші кислі ягоди і фрукти, хоча якщо у вашій родині люблять солодке, можна обійтися і без них. Рецептів приготування компоту з дині є кілька. Розглянемо найпопулярніші їх.

Простий компот з дині

Для приготування компоту необхідно взяти 1 кг м'якоті дині (краще вибирати сорти з твердішою м'якоттю). На цей обсяг знадобиться 1 л води та 1 склянка цукру. Диню нарізають невеликими шматочками, засипають цукром і ставлять у холодильник на чотири години. Після цього на плиті потрібно закип'ятити воду і викласти туди диню, яка на той час дасть сік. Варити диню потрібно не більше трьох хвилин, інакше ніжна м'якоть розвалиться. Остудіть компот, розлийте заздалегідь простерилізованим банкам і закатайте.

Компот із дині з лимонною кислотою

Згідно з іншим рецептом, потрібно спочатку приготувати сироп. У киплячу воду засипатицукровий пісок і прокип'ятити близько десяти хвилин|мінути|, поки пісок повністю не розчиниться. Нарізану шматочками диню опускають у гарячий цукровий розчин та тримають там близько трьох хвилин. Далі шматочки дині складають у банки та заливають її сиропом. Зверху додають щіпку лимонної кислоти і банки закочують кришками.

Компот, приготовлений за цим рецептом, має смак із приємною кислинкою, який лише підкреслює аромат дині.

Компот з дині, яблук та слив

На літр води необхідно 150 г яблук, 120 г дині, 80 г сливи та 100 г цукрового піску.

У слив видаляють кісточки, а у яблук - серцевину та шкірку. Яблучну шкірку заливають водою та варять десять хвилин після закипання. Далі процідіть отриманий відвар, додайте|добавляйте| в нього цукор і яблука. Через сім хвилин після закипання покладіть сливи. Як тільки компот закипить вдруге, зніміть його з вогню, додайте шматочки дині та розлийте його банками.