Коньяк з вишні
Любителям смачних ароматних напоїв, напевно, сподобається простий рецепт домашнього коньяку. Приготувати його зовсім не складно із простих та доступних продуктів. Стандартний час для наполягання - 7 днів, але якщо ви наберетеся терпіння і витримаєте довше напій, він буде більш густим і насиченим.
Коньяк із свіжих та заморожених вишень
Цієї кількості інгредієнтів вистачить для приготування 1 літра ароматного напою. Коньяк з вишні можна готувати не лише із свіжих ягід, а й із заморожених.
Стиглу вишню помити, перебрати та видалити кісточки. Якщо ви вирішили готувати напій, але сезон уже минув, можна використовувати заморожені ягоди. Коньяк для цієї мети можна брати будь-який або змішати його зі спиртом.
Підготовлені вишні викласти в миску або деко і запекти в духовці. В'ялена вишня зробить напій ще ароматнішим.
Запікати ягоди не менше 20 хвилин, після чого лист дістати з духовки і дати їм трохи охолонути.
У банку або пляшку з широкою шийкою налити коньяк або суміш коньяку та спирту. Всипати склянку цукрового піску і кілька разів добре струсити. Поставити пляшку в тепле місце і періодично збовтувати доти, доки цукор не розчинився повністю.
Можна приготувати цукровий сироп та влити його в коньячну суміш.
Теплу в'ялену вишню всипати в підсолоджений коньяк, накрити кришкою, ще раз добре перемішати і поставити в сухе та прохолодне місце. Намагайтеся ставити банку з напоєм у захищеному від сонячного проміння місці, інакше коньяк втратить свій унікальний колір.
Коньяк з вишень можна пробувати вже через тиждень, але якщо його потримати трохи довше, він стане ще більш насиченим і на свій смак більше буденагадувати лікер.
Незважаючи на те, що міцність домашнього коньяку буде не нижче 35 градусів, вишня пом'якшить його смак. Напій можна буде пити у чистому вигляді з невеликих чарочок.
Не менш смачними на його основі вийдуть алкогольні коктейлі.