Конспект заняття - Здорове харчування - здорове життя - Середня група
1.Ознайомити дітей із правилами раціонального харчування.
- Закріпити дотримання дітьми гігієнічних навичок та умінь;
- Виховувати акуратність, охайність.
1. Провести з дітьми розмову про режим харчування;
- Екскурсія з дітьми до кухні дитячого садка;
- Ознайомити дітей із основними групами корисних продуктів, які потрібно вживати у їжу.
Сьогодні ми поговоримо з вами про гігієну харчування. Але спочатку дайте мені відповідь на таке запитання: для чого ми харчуємося?
Людина харчується для того, щоб жити. Їжа — не тільки джерело енергії, необхідне для діяльності людини, а й матеріал для її зростання та розвитку.
А тепер скажіть мені, чи однаково, яку їжу ми їмо?
Якими мають бути продукти харчування?
Правильно. А як можна зберегти продукти свіжими?
Їх потрібно зберігати у холодильнику.
Правильно. Чи всі продукти можна їсти у сирому вигляді?
Ні. Наприклад, м'ясо, рибу потрібно варити чи смажити тощо.
Правильно. Деякі продукти потрібно піддавати кулінарній обробці: смажити, парити, варити, пекти і т.д. Але що потрібно зробити з продуктами перед кулінарною обробкою та перед їжею, якщо ми їмо продукти у сирому вигляді?
Їх треба почистити, вимити.
Добре, припустимо, ми вимили яблука і зібралися їх їсти.
Чи ми все зробили правильно? Чи достатньо того, що яблука ми чисті?
Ні. Потрібно, щоб руки були чистими.
Правильно. Тобто необхідно дотримуватись і правил особистої гігієни: мити руки, користуватися чистим посудом, серветками тощо.
Але чи важливо, як ми вживаємо їжу?
Правильно. Все це заважає нормальному процесу їди,є відволікаючим фактором. Але ви поїли, встали і пішли?
Ні. Потрібно прибрати за собою посуд, витерти стіл, подякувати тим, хто приготував їжу.
Якщо завжди є в той самий час, то наш шлунок до чергового прийому їжі починає виробляти шлунковий сік і готовий до прийому їжі. Здається, ніби він працює за певним внутрішнім годинником і це сприяє засвоєнню їжі. Про яку гігієнічну вимогу йдеться?
Що ми повинні дотримуватись?
Правильно. Харчуватися потрібно 4 рази на день в той самий час.
Якщо розділити весь обсяг їжі на сто частин, то 40 з них припадає на обід, 5 на сніданок, 15 на другий сніданок і 25 на вечерю. Вечеря має бути не пізніше 19.00 год.
А тепер дайте відповідь мені наступне питання: чи корисно весь час є тільки ті самі продукти?
Ні. Харчування має бути одноманітним, можуть виникнути авітаміноз, гіповітаміноз та інші хвороби.
Їжа складається з білків, жирів, вуглеводів, мінеральних речовин, вітамінів.
Білки нам потрібні для будівництва. Вони ніби цеглинки, з яких складаються будівля. Білки – будівельний матеріал організму.
Без них немає розвитку та зростання. Тому саме зростаючому організму вони найпотрібніші.
Білки містяться у молоці, яйцях, горіхах тощо. Для будівництва потрібен не лише будівельний матеріал, а й енергія, що виділяють вуглеводи та жири. Однак невитрачена енергія відкладається у вигляді жиру. Невелика кількість жирового прошарку в організмі необхідна, вона захищає органи, амортизуючи удари. Але її велика кількість ускладнює роботу внутрішніх органів, створюючи їм додаткове навантаження. Тому зайва вага шкідлива для людини.
Мінеральні речовини також потрібні нам. Особливо велика кількість потрібнадля кісток. Вони надають їм твердості. Вітаміни потрібні для зростання та розвитку організму. Їх кілька груп. Це вітаміни групи А, В, С, Д, РР, К тощо.
Я розповім лише про деяких і:
ВІТАМІН А- це вітамін росту. Він допоможе вам зростати, а також збереже зір. При нестачі цього вітаміну люди можуть захворіти так звано! «курячою сліпотою», тобто. вдень людина бачить добре, але з настанням темряви гострота зору знижується.
ВІТАМІН В – регулює обмін речовин. ВІТАМІН С - є загальнозміцнюючим.
Без ВІТАМІНУ Д — дитина може захворіти на рахіт: вона важлива для зростання зміцнення кісток.
(Наочно показати за таблицею) «Добові норми вітамінів»
У якому продукті, який вітамін міститься?
Отже, ви дізналися, з яких речовин складаються продукти харчування та яку роль вони грають у нашому організмі. Звичайно, вони знаходяться в різних продуктах, тому і харчування має бути різноманітним. Наприклад, (м'ясі, молоці багато білків, але мало вітамінів, у хлібі – вуглеводів, а в овочах) – багато вітамінів і мало білків та жирів.
Раз — підвестися, підтягнутися,
Два - зігнутися, розігнутися,
Три - у долоні 3 бавовни,
Головою — три кивки,
На чотири руки ширші,
П'ять - руками помахати,
Шість – на місце тихо сісти.
А зараз подивимося, чи зможете ви прочитати рецепт, запропонований доктором Айболітом, і пояснити правила, написані в ньому. Отже, правило перше: «Живемо не для того, щоб їсти, а їмо для того, щоб жити»
Як ви розумієте це правило?
Людина має їсти стільки товарів, скільки їй потрібно життя, тобто. недоїдання та переїдання шкідливі для організму.
Правило друге: «Не заощаджуйте на харчуванні – це найгірша економія на світі»
Це правило говорить про те, що потрібно харчуватися різноманітними та якісними продуктами, щоб отримати необхідні поживні речовини мінеральні солі, вітаміни для нормального росту, розвитку та обміну речовин в організмі.
Правило третє! «Не сідати за стіл, якщо на ньому немає овочів.
Віддавати перевагу рослинній їжі». Чому?
У овочах міститься багато вітамінів, а рослинна їжа легше засвоюється організмом.
Правило четверте: «Не захоплюватися вуглеводами: хліб, картопля, солодощі. Сіль, цукор — білі вороги здоров'я». Вуглеводи, якщо вони не засвоюються організмом, відкладаються у вигляді жиру, що призводить до ожиріння та надмірної ваги. Цукор – це чистий вуглевод. Також надлишок цукру в організмі призводить до цукрового діабету. Сіль у великій кількості вживати не можна. Це призводить до відкладення солей в організмі. П'яте правило: «Чим менше кулінарна обробка, тим більше вам дістанеться вітамінів». Під впливом високої температури багато вітамінів руйнуються, тобто. ми їх отримуємо у меншій кількості. І останнє правило: «Не вечеряти після 19.00 години». Не можна їсти прямо перед сном, інакше, коли ми спимо, шлунок не відпочиває, працює. А це шкідливо організму. Тому треба їсти за дві години перед сном. А спати ви лягаєте о 21.00 - 22.00 год. Крім того, необхідно дотримуватися режиму харчування.
Я бачу, ви впоралися з цим завданням, прочитали та розшифрували рецепт доктора Айболіта. Що ви можете додати до рецептів? Чого треба уникати, щоб зберегти своє здоров'я, органи травлення?
— А зараз ми з вами поїдемо туди, де готують їжу, як це місце називається? (Кухня). Там ви побачите як готується їжа, вам покажуть, з чого вона готується, які продукти використовуються.
(Всі разом вирушаємо на кухню).
-Хлопці вам сподобалася екскурсія? Що цікавого ви там побачили? Що нового впізнали?