Конвертики з лаваша з різними начинками

З давніх-давен вважалося, що якщо в твоєму будинку є хліб, ти вже багата людина. Шанобливе ставлення до цього продукту збереглося і в наш час. З нього можна зробити як звичайні бутерброди, і різноманітні холодні закуски. Якщо ж ви вважаєте, що хліб дуже калорійний продукт, то не потрібно зовсім відмовлятися від його вживання, просто замініть його на лаваш. На приготування закуски з цього борошна вам не доведеться витрачати багато часу і сил. Рецепти обсмажених конвертиків з лаваша, представлені в цій статті, чудово підійдуть на сніданок, а також ви можете взяти їх із собою на роботу та з'їсти в обід.

Трохи історії

Появою лаваша ми завдячуємо народам Близького Сходу та Кавказу. У їхньому раціоні даний продукт замінює поширений в Україні білий хліб. Процес приготування виглядає тут, як цілий ритуал. Випікають лаваш у спеціальній кам'яній печі-тандирі. Тісто повинна розкочувати найстарша жінка з усіх, хто проживає в будинку. Потім готовий продукт дістають і підвішують, щоб охолонув, після чого готові коржики складають акуратною чаркою і виносять у повітря сушитися. Ця технологія дозволяє збільшити термін придатності. Існує два види лаваша: грузинський (більш калорійний, адже в процесі приготування використовують дріжджі) та вірменський.

Користь та шкода

Дієтологи стверджують, що коржики з лаваша значно корисніші від звичайного хліба. Адже в тісті, яке використовується для їхнього приготування, багато вітамінів і поживних речовин. Крім цього? даний продукт швидко вгамовує голод і дарує надовго почуття ситості. Після його вживання ви не відчуватимете потребу їсти протягом тривалого часу, чого не скажеш пробутерброди зі звичайним хлібом. Все це безперечні достоїнства даного продукту, однак у нього є і свій мінус. Вживання лаваша в надто великій кількості може подарувати вашій фігурі зайві кілограми. Тому дуже важливо знати міру.

Конвертики з лаваша з ковбасою

Ця смачна закуска стане чудовим прикрасою святкового столу. Готується вона дуже швидко та просто, а крім того? не потребує великих грошових витрат. Для приготування конвертиків з лавашу з ковбасою потрібні такі інгредієнти:

Лаваш – 2 листи. Якщо хочете знизити калорійність закуски, використовуйте вірменську.
Ковбаса – 200 гр. Краще взяти "Докторську", з нею закуска буде смачнішою, хоча любителі сирокопченої можуть використовувати її теж.
Сир – 200 гр. Беріть тверді сорти, плавлені сирки не підійдуть.
Майонез, кетчуп – за смаком.

Подавати на стіл у гарячому чи охолодженому вигляді. Можна конвертики з лаваша із ковбасою зверху посипати зеленню, а далі слухати компліменти своїм кулінарним здібностям!

Рецепт № 2: з грибами та куркою

Ще один варіант швидкої та смачної закуски з лаваша. Поєднання грибів з куркою - один із найбезпрограшніших варіантів, якщо ви хочете приготувати відмінне частування. Отже, почнемо. Для конвертиків з лаваша з грибами та куркою знадобиться:

Куряча грудка – 500 гр. Можна також використовувати куряче філе.
Яйця – 2 шт.
Лаваш – 3 листи.
Печериці – 1 банка. Також підійдуть свіжі чи заморожені гриби, щоправда, зі свіжими доведеться повозитись довше.
Сіль, перець – за смаком.

Так само, як і в попередньому рецепті, спочатку потрібно підготувати начинку. Для цього курку ріжемо наневеликі шматочки та обсмажуємо протягом 10 хвилин на середньому вогні.
Після того, як м'ясо злегка підрум'яниться, додати до нього дрібно нарізані печериці. Залишити на плиті ще на 5 хвилин.
Далі беремо яйця і гарненько збиваємо.
Готову начинку солимо і перчимо до смаку.
Лаваш розрізаємо на великі квадратні чи прямокутні шматки. Потім посередині викладаємо начинку та загортаємо.
Після чого обмокуємо прямокутники, що вийшли, в яєчному клярі. Для цього пару яєць розбиваємо і добре збовтуємо з невеликою кількістю солі та перцю.
Конвертики з лаваша обсмажуємо на сковорідці з кожного боку. Готову закуску подавати на стіл краще за гарячу.

Конвертики з лаваша з фаршем

Цей рецепт точно сподобається чоловічій половині ваших гостей. Чудова закуска з лаваша з фаршем зникне зі святкового столу буквально за 5 хвилин. Для того, щоб приготувати цю страву, необхідно взяти:

лаваш -3 листи;
яйце куряче -2 шт.;
фарш – 300 гр. Можна використовувати як свинячий, так і курячий. Не має великого значення;
сіль та перець - за смаком.

Готовий фарш посолити та поперчити. Для того щоб закуска вийшла соковитішою, можна додати 2 столові ложки холодної води і пару яєць.
Лаваш розрізати на широкі прямокутні смуги.
На край з кожного боку викласти по одній столовій ложці начинки м'ясної. Далі загортаємо смужку з кожної сторони у формі трикутника.
Беремо ножиці та розрізаємо їх. Виходить два трикутні конвертики.
Потім обсмажуємо їх на розігрітій сковорідці по 3 хвилини з кожного боку. Виходить дуже ситна та нескладна у приготуванні закуска!

Способиприготування

Перше питання, яке зазвичай цікавить господарок - як згорнути конвертики з лаваша? Існує два способи: зробити у формі трикутника або прямокутника.

Другу форму зробити простіше, тому вона більш поширена серед кулінарок. Для того щоб зробити прямокутник, потрібно покласти начинку посередині лаваша і загорнути всі краї.
Трикутний конвертик робиться в такий спосіб. Спочатку розрізаємо лаваш на широкі смуги. Потім готову начинку укладаємо на край, заповнюючи трикутну ділянку. Повертаємо смугу до кінця. Трикутники з лаваша з начинкою готові.

Експериментуйте, фантазуйте з начинками, компонуйте їх між собою і радуйте своїх рідних та гостей незрівнянно смачними закусками! Смачного!