Корисне харчування для дітей - Доктор Катерина Єгорова 2019 Квітень

Дитина в сім'ї дарує радість і потребує турботу. Головна турбота батьків – правильно нагодувати дитину. І для новонародженого, і для підлітка важливим є правильний раціон. Від пропонованого батьками раціону харчування залежить здоров'я дитини на майбутньому.

Важливо запобігти появі у дитини дисбактеріозу. Через дисбактеріоз у немовлят виникають проблеми у роботі шлунково-кишкового тракту.

Корисне харчування для дітей Чи бувають шкідливі продукти?

Вікові особливості дитячого харчування

Для різних вікових груп набір продуктів сильно різниться. Для новонародженого правильним та розумним варіантом є годування материнським молоком. При грудному вигодовуванні раціон матері-годувальниці повинен бути збалансований і в ідеалі не повинен містити алергенів і шкідливих для дитини продуктів.

Тільки за неможливості грудного вигодовування застосовується годування молочними (або безмолочними) сумішами чи замінниками грудного молока.

Для дітей, яким недостатньо грудного молока чи молочної суміші, вводять прикорм. Використовують різні схеми введення прикорму, але існують загальні правила:

У раціоні дитини мають бути фрукти та овочі з рідних місць проживання. Екзотику обмежити
Усі продукти мають бути підготовлені з дотриманням гігієнічних вимог
Продукти мають бути виключно свіжими

Харчування дітей із двох-трьох років підпорядковується вже звичайним правилам харчування для дорослих:

максимум свіжих овочів та фруктів
мінімум напівфабрикатів
обмежене споживання консервів
менше прянощів
мінімум солодощів
обмежена кількість жирів

Вегетаріанська дієта для дітей неприйнятна,оскільки в рослинній їжі немає всього набору речовин необхідних дитячому організму. Будь-які дієти для дітей призначаються за медичними показаннями.

Шкідливі продукти для дітей

Для дитячого харчування незалежно від віку та за будь-якого стану здоров'я шкідливі:

Різні харчові добавки
Харчові концентрати
Газовані напої
Солодощі з хімічними барвниками
Консерванти
Напівфабрикати
Чіпси та інший "сухий корм"

Запропонуйте дитині замість улюблених пельменів маленькі домашні котлетки, які приготуйте на пару. На сковороді виходить засмагла скоринка, яка шкодить дитячому організму. Один раз на тиждень дозвольте дитині перекушування ковбаскою або пару шматочками чіпсів.

Основні правила під час годування малюка

Щодня пропонуючи маленькій дитині їжу

Уникнути неприємних наслідків після годування дитини можна за дотримання рекомендацій:

не додавати мед у дитяче харчування, оскільки це може призвести до серйозних захворювань
не пропонувати мед немовлятам першого року життя
не годувати дитину яєчним білком до 1-го року, через ймовірність алергічної реакції
не давати дитині молочні продукти, виготовлені з сирого, непастеризованого молока
не додавати сіль, цукор, сиропи, спеції, кетчуп, або додатковий жир (масло, вершкове масло, маргарин, сало чи вершки) до страв, приготованих для малюків

Корисна для маленької дитини приготована їжа у вигляді пюре, суфле або тюфтель. Пропоновані запіканки та каші мають щільну консистенцію. Подрібнення свіжих овочів та фруктів допомагає легкої їх засвоюваності дитячим організмом.

Культура харчуваннядитини

Годування починається з підготовки обіднього столика, посуду, серветок. Перед їдою мийте руки та руки дитини. Культура харчування виховується у дитини вашими постійними діями:

дати їжі охолонути протягом 10-15 хвилин, щоб дитина не обпікла рота
перевірити температуру їжі перед подачею на стіл чистою ложкою
використовувати невеликий блюдце для годування малюка. Завжди можна додати їжу
викидати недоїдені залишки їжі
не залишати свіжоприготовлену їжу при кімнатній температурі більш ніж на дві години

Пропонуйте дитині після їди прибрати чашку, миску, ложку в мийку, а забруднені серветки - у сміття. Поступово у дитини з'являється звичка акуратності та охайності.

Як правильно зберігати дитяче харчування

Зберігати дитяче харчування можна у спеціальних стерильних контейнерах. Використовуємо контейнери багато разів.

Герметично закрите впакування дитячого харчування поміщаємо в темне прохолодне місце. Але якщо температура вища за +25°С продукти псуються навіть у нероздрукованих упаковках.

Часто вимоги до зберігання розкритого або закритого дитячого харчування вказані на етикетці. Строго дотримуємось цих вимог.

Важливо при зберіганні дитячих харчових продуктів у холодильнику:

охолодити або заморозити їжу для дитини про запас відразу після приготування
герметично накрити або загорнути усі продукти для зберігання
приклеїти етикетку із зазначенням дати та часу приготування їжі для дитини

Підігріваючи баночку з готовим дитячим харчуванням, зменшуємо термін придатності продукту щодо термінів на етикетці.

Як заморозити дитяче харчування правильно

Заморожування дитячої їжі зручно виконувати впорційному розмірі. Для цього підходить один із нижче представлених методів.

Метод лотка для льоду:

залийте приготовлену протерту їжу в лоток для льоду
накрийте поліетиленовою плівкою
відправте в морозильну камеру

Метод аркуша для випікання:

покладіть 1-2 столові ложки приготовленої протертої їжі на лист для випічки
накрийте поліетиленовою плівкою та заморозьте
Заморожені кубики або порції їжі покладіть у маркований контейнер і зберігайте у морозилці

Використовуйте заморожені продукти протягом місяця.

Як правильно розморозити дитяче харчування

Заморожені дитячі продукти потрібно правильно зберігати та розморожувати.

При інших способах розморожування їжі з метою збереження поживних речовин:

Розморожуйте продукти поступово перекладаючи їх із полиці на полицю в холодильнику або під струменем холодної води
Не розморожуйте продукти дитячого харчування при кімнатній температурі або стоячій воді
Зберігайте розморожене м'ясо, птицю або рибу в холодильнику протягом 24 годин. Для іншого харчування - 48 годин
Розігрійте охолоджене або заморожене домашнє дитяче харчування безпосередньо перед подачею малюкові
Розморожуючи їжу, перемішуйте та перевірте її температуру чистою ложкою
Не заморожуйте знову розморожене дитяче харчування

Корисні цукерки своїми руками

Для імунітету дитини небезпечно напихати його нескінченними таблетками. Існують кошти, які дитина із задоволенням приймає без нагадувань батьків.

Такі засоби – лікувальні цукерки під назвою «Милок». Назва цукерок включає початкові літери інгредієнтів, що входять до складуцукерок: М - мед, І - родзинки, Л - лимон, Про - горіхи, К - курага. Ціни на ці продукти невеликі. Тому купуючи по 200 грамів кожного інгредієнта не відчується величезна втрата сімейного бюджету.

Цукерки поповнюють організм дитини корисними елементами.

Такі цукерки можна зробити самим. Для цього готуємо:

лимони (2 штучки) ріжемо на часточки і виймаємо кісточки
горіхи краще взяти волоські вони корисніші і надають соковитішого аромату
курагу та родзинки замочуємо в теплій воді на 15 хвилин, щоб зробити їх м'якшою
родзинки купуємо без кісточок

через м'ясорубку пропускаємо спочатку курагу, потім лимон, потім родзинки та на завершення горіхи.
в готову суміш додаємо мед і добре все перемішуємо
суміш розкласти в цукеркові фантики і загорнути за всіма правилами

Цукерки «Любок» — найцінніші ліки від простудних захворювань. Тут міститься цілий комплекс вітамінів та корисних речовин, які не лише підвищують імунітет, а й підвищують гемоглобін, нормалізують тиск, посилюють життєвий тонус.

Чарівні солодкі цукерки зберігаємо в холодильнику в банку і пропонуємо щодня по чайній ложці або цукерці. Будь-яка дитина із задоволенням приймає таку смачну цукерку не лише для профілактики, а навіть просто так – для задоволення.

З якого віку можна давати дитині сік

Фруктовий чи овочевий сік - це джерело цінних вітамінів, мінеральних солей, поліфенолів, які необхідні для дитячого організму. Важливо пам'ятати, що

Клітковина, що міститься в рослинних продуктах, регулює перистальтику кишечника і запобігає запори. Це зміцнює імунітет та покращує самопочуття дитини. Бажано пам'ятати про те, що

Соки краще давати дітямдотримуючись порад:

дітям до 1 року рекомендуються лише свіжі фрукти
дітям віком 1-3 років не більше 120 мл соку на день
дітям віком 4-6 років до 120-180 мл соку на день
дітям старше 7 років до 240 мл - склянка соку на день

Введення фруктового пюре у раціон дитини

Малюкові краще пропонувати фрукти у вигляді пюре з консистенцією крему. У такому вигляді фрукти краще засвоюються дитячим організмом. Це може бути ніжний мус із дитячої банки або ретельно перетерті фрукти.

Що робити, коли дитина відмовляється їсти фруктові пюре?

Небажання їсти протерті фрукти в перші тижні прикорму пов'язане з тим, що малюк тільки вчиться їсти тверду їжу. А це потребує часу.

Спробуйте змішати фруктове пюре із сиром. Встановіть біля губ під прямим кутом маленьку плоску ложку з пюре і сиром і зачекайте, поки дитина відкриє рот. Коли він це зробить, перемістіть в неї чайну ложку і зачекайте, поки дитина закриє рот. Тільки тоді дбайливо витягайте чайну ложку з рота.

Як правильно вибирати дитяче харчування

При виборі харчування для малюка слід звернути увагу на:

назва продукту – має дозволити вам правильно ідентифікувати продукт
список інгредієнтів - робіть вибір на користь безпечних та перевірених харчових інгредієнтів
відсоток інгредієнтів у продукті - якщо це пюре з індички, перевірте щоб був зазначений відсоток вмісту цього продукту
дату виготовлення або термін придатності
харчову цінність - кількість жирів, вуглеводів, білка, солі та цукру
вікове маркування - дивимося на упаковку і з'ясовуємо з якого місяця можна давати продукт дитині
інгредієнти, що викликають алергію або непереносимість.з'ясовуємо, що продукт не містить інгредієнтів, шкідливих для дитини