Корисні овочі для схуднення
Овочева дієта: у яких випадках та у якому вигляді?
Рано чи пізно практично кожному з нас доводиться стикатися з таким життєво важливим питанням, як схуднення. Найчастіше це відбувається, коли на носі вже літня відпустка. Дивлячись у дзеркало або стаючи на ваги, ми з жахом помічаємо зайві кілограми і намагаємося позбавитися їх різними способами, причому у кожного він свій.
Найнебезпечніший і неефективніший — так звана жорстка дієта, коли ми різко намагаємось обмежити свій раціон. Однак необхідно пам'ятати, що наш організм улаштований таким чином, що будь-яке обмеження у звичному режимі харчування він сприймає як загрозу і намагається ще більше виробити жировий запас. Більше того, апетит катастрофічно зростає, у результаті зворотний бажаний результат. Що ж робити? Ідеальний варіант - збагатити свій раціон їжею рослинного походження та почати вживати корисні овочі для схуднення.
По-перше, це корисно з усіх боків: за наявності мінімуму калорій, овочі та фрукти забезпечують наш організм усіма необхідними вітамінами, клітковиною та всілякими корисними мікроелементами. По-друге, овочі значно дешевші за м'ясні продукти, що приносить додаткову користь у плані економії коштів.
Які овочі для схуднення підібрати?
Найбільш корисні овочі для схуднення - це морква, шпинат, капуста, броколі, гарбуз, цибуля, помідори, салат, селера.
Через відсутність в овочах холестерину та наявність клітковини, організм отримує велику поживну цінність і при цьому не набирає зайвої ваги за рахунок низькокалорійності.
Практично всі овочі для схуднення є добрим джереломклітковини, але деякі з них містять її більше, наприклад, морква, бобові, броколі, капуста різних видів. Вживаючи велику кількість таких овочів, важливо пам'ятати про те, щоб балансувати таку дієту постійним та достатнім вживанням води, інакше не уникнути проблем із шлунково-кишковим трактом.
За ступенем вмісту цукрів та вуглеводів, овочі для схуднення можна розділити на ті, що містять або не містять крохмаль. Наприклад, у таких овочах, як гарбуз, картопля, кукурудза, горох міститься більша кількість крохмалю та значна кількість цукру та вуглеводів, тому такими овочами не слід надмірно захоплюватися. А ось такі овочі, як спаржа, селера, артишоки можна вживати практично без обмежень.
За ступенем вмісту вітамінів та інших корисних речовин, овочі, що сприяють схуднення, можна розподілити в наступному «топ-списку»: броколі, квасоля, сочевиця, горох, морква, спаржа, зелень, огірки.
Отже, з тим, які овочі для схуднення найкорисніші та найцінніші, ми практично розібралися. Наступне питання: у якому вигляді краще їх вживати?
Смажити чи гасити?
Багатьох мучить питання, що корисніше: сирі овочі для схуднення, або приготовлені, і якщо готувати, то яким чином?
Не варто думати, що тушковані або приготовлені на пару овочі для схуднення поступаються смаковими якостями смаженим. Ключовим моментом є навіть не спосіб їхнього приготування, а комбінація інгредієнтів. Наприклад, з кукурудзи, помідорів, цибулі і зелені можна приготувати смачну страву, яку можна використовувати як самостійний продукт або гарнір до відвареної картоплі або рису. Також з овочів можна готувати різноманітні рагу, які і смачні та корисні. Такі страви чудово підійдуть не лише тим, хтона дієті, але можуть використовуватися в повноцінному сімейному раціоні.